Sa chúrra seo, Malvani (ó chósta thiar na hIndia) tá curaí, blasanna íogair cnó cócó ina chomhlánú foirfe do bhlas na prawns. Is mias é a chuimsíonn miasa Goan agus Mangalorean, gach pobal Indiach cósta atá clúiteach as a gcuid ealaín. Sa oideas curaí seo, bruiteann prawnsáin in ola cnó cócó le gravy tamarind spicy. Déan an chuid is mó den mhias seo a dhéanamh trína fhónamh thar leaba ríse in éineacht le naoi gairleog.
Cad is gá duit
- 5
- chilies dearga (tirim)
- 3 oinniúin mhóra (fíneáil chopáilte)
- 2 cupán cnó cócó (grátáilte úr)
- 2 spúnóg bhoird síolta coriander
- 1 síolta cumin spúnóg bhoird
- 1/2 spúnóg
- síolta fenugreek
- 1 1/2 spúnóg bhoird piobair dubh
- 1/2 spúnóg
- púdar turmeric
- 2 greamaigh gairleog greamaigh
- 2 punt / 1 cileagram shrimp (nó prawns, meánmhéide, scéalaithe agus díorthaithe)
- Salt chun blas a chur air
- 4 spúnóg bhoird
- ola plandúil
- 2 spúnóg bhoird tamarind (liathróid gallchnó, sáithithe in uisce te agus laíon)
- Garnish: coriander úr mionghearrtha
Conas é a dhéanamh
- Rónaigh na cilíseacha dearga tirim ar bhia te go dtosóidh siad a n-aroma a scaoileadh.
- Milleann na spíosraí go léir, cnó cócó, 2 de na oinniúin, an gairleog agus an laíon tamarind i greamaigh réidh, tiubh. Ná cuir uisce ar bith agus tú ag meilt an masala.
- Teas an ola i bpanna leathan, throm trom ar lasair mheán. Cuir an oinniún atá fágtha agus cuir Fry till órga.
- Cuir an masala fliuch agus an Fry leis, ag cur go minic, go dtí go dtosaíonn an ola ar leith ón masala.
- Cuir 1 1/2 cupán uisce te a chur leis an masala seo agus cuir chun dea-mheascadh a mheascadh.
- Tabhair le boil, cuir suanbhruith agus cuir na prawnsáin leis. Déan cócaireacht ar feadh 3 nóiméad agus teasaigh sé teas.
- Garnish le coriander úr mionghearrtha agus fónamh le rís phéiteáilte.
Leideanna Cócaireachta agus Roghanna Comhábhair
Tugtar machli freisin ar oidis éisc bhréagacha, delicious. Tairgeann réigiúin éagsúla na hIndia éagsúil ar bhia mara, go háirithe éisc agus miasa prawn. Fíor dá dtíriú cois farraige, tá bia Mangalorean déanta suas go príomha i mbia mara, agus itheann na daoine bia mara i gcónaí arís agus arís eile sa lá agus iad ag maireachtáil na mbianna a sholáthraíonn an aeráid trópaiceach, mar shampla cnó cócó.
Is éasca le bia almorú le hIodáilí, slisníní líomóide ruaimnithe le luibheanna úra gearrtha, mar shampla coriander úr, chomh maith le peelóga oráisteacha ar fad mar shealaí cruthaitheacha chun cur i láthair do mhias a dhéanamh achomharc a dhéanamh.
Is bealach iontach é an mhias a shíneadh do pháirtithe móra nó do theaghlaigh a fháil le chéile an dúbailt a dhúbailt san oideas seo agus iasc a chur leis an dara leath den anlann. Tabharfaidh sé dhá dinnéar ar leith duit is féidir le níos mó daoine taitneamh a bhaint as.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 634 |
| Iomlán Saill | 31 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 500 mg |
| Sóidiam | 1,651 mg |
| Carbaihiodráití | 29 g |
| Snáithín cothaithe | 9 g |
| Próitéin | 64 g |