Is é Earraigh an séasúr le haghaidh asparagus
Tá asparagus ar fáil ar feadh na bliana, ach is é an earraigh an séasúr is fearr don ghlasraí cothaitheach seo. Bíonn na bairr á mbaint ó mhí Feabhra go Meitheamh go déanach, agus is é Aibreán an chéad mhí agus an séasúr ard le haghaidh asparagus. Faoi dheireadh mhí na Bealtaine, tá asparagus ag deireadh a séasúir sna suíomhanna is mó.
Fíricí Asparagus
Tagann na geallta suas ó choróin an ghléasra agus fásann siad ina duilleoga cosúil le raithneach nuair a cheadaítear iad a fhorbairt.
Mar sin féin, bíonn na héilí inite a bhailiú go dian roimh lámh a fhorbairt. Caithfidh tú a bheith othar d'asparagus féin a fhás: Tógann sé trí bliana ó chur an síol le fómhar na gcéad gais. Is é Asparagus ceann de na glasraí beaga a fhástar mar ilbhliantúil ós rud é go bhfuil thart ar 10 mbliana ag na plandaí.
Tá na plandaí fireann nó baineann. Tá an síol ag táirgeadh síolta, rud nach laghdaíonn ach méid na ndaoine ach freisin cuireann na leapacha le síológa. Ós rud é nach gcaiteann na fir le fuinneamh a dhéanann síolta, tá a n-iarrachtaí níos mó agus níos mó inmhianaithe. Cruthaíodh saothraithe nua chun plandaí fireann amháin a tháirgeadh le haghaidh barra níos éifeachtaí ó thaobh costais.
Cineálacha Asparagus
Tagann Asparagus sna gráid seo a leanas: colossal, jumbo, large, standard, and small. Tá na cineálacha sin idirmhalartaithe in oidis, agus an t-aon athrú atá i ndath an mhias.
- Asparagus glas: Tá an chuid is mó de asparagus Mheiriceá den éagsúlacht seo, a théann ó pheann luaidhe go tiús an-tiubh.
- Bán : Rogha san Eoraip, tá na hiarrachtaí seo a bhaineann le solas na gréine beagán níos déine agus níos íogair. Tá sé deacair asparagus úr bán a fháil sna Stáit Aontaithe, ach tá sé ar fáil go forleathan ar stánaithe (de ghnáth i mbarróga).
- Violet nó corcra: Tá an éagsúlacht seo le fáil go coitianta sa Ríocht Aontaithe agus san Iodáil agus tá stal an-tiubh agus substaintiúil aige.
- Wild: Fásann asparagus fiáin i gceantair áirithe, go háirithe san Eoraip. Is dócha go gcaithfidh tú do chuid féin a sheachaint mar is annamh a bhíonn sé ar fáil i margaí, ach amháin san Iodáil agus i ndeisceart na Fraince.
Cothú Asparagus
Meastar gur foinse mhaith vitimín K, frithocsaídeoirí agus thiamine é asparagus. Ní gá duit a lán calraí a chaitheamh chun na sochair sin a fháil. Tá an-íseal ag calóga trí asraragus i calories: cuireann siad suas le 9 calories agus ní mór iad a chomhaireamh ar éigean. Sna trí luacha sin, gheobhaidh tú beagnach 1 gram de snáithín, agus is é sin an scéal.
Conas a Úsáid Asparagus
Tá go leor bealaí ann chun an glasraí earraigh is fearr leat a chócaireacht. Tá an séasúr gearr, agus caithfidh tú an chuid is mó de. Mar sin, é a sheirbheáil cúpla uair ar bhealaí éagsúla.
Rómhaigh sé le Parmesan agus leacáin leacán nó leacán; caitheamh le cóiriú, almóinní agus cáis gabhar; garnish le pónairí fava, zest líomóide, agus almóinní tósta; nó a mheascadh i risotto le piseanna earraigh úr, peirsil, agus Parmesan. Nó go simplí é a ghortú agus séasúir le h-im nó le hola olóige, le gairleog, piobar, agus Parmesan nó Gruyere shredded ar mhias éasca.