Cad iad na Glasaigh Gorma?

Is cineál glasraí glasa duilleacha é Collard Greens atá coitianta i gcócaireacht deisceart na SA.

Tá duilleoga dorcha glas le coillteach diana ag Collards.

Tá siad ina bhall den ghrúpa céanna plandaí a chuimsíonn cala, torna agus mustaird freisin.

Go deimhin, tá go leor saintréithe ag Greens grerdú le cál, greamán na múnla agus na greens mustaird, agus go hiondúil go n-ullmhaítear iad de ghnáth ar an mbealach céanna (ar a laghad, i ndeisceart na SA, áit a bhfuil siad an-tóir orthu).

Chomh maith le bheith diana, is féidir le coillíní a bheith searbh freisin. Is féidir an dá cheann de na tréithe seo a leigheas trí chócaireacht fhada, mall a úsáid le teas tais .

Is é an rud atá ann, le haghaidh na nuálaíochta cócaireachta go léir atá ag tarlú sa dara leath de na 2010í, tá sé deacair slí níos fearr a shamhlú chun greens collard a ullmhú ná an modh a dhéantar iarracht agus fíor a fheabhsú le feoil deataithe nó leigheas cosúil le haic liamhás nó sciathán turcaí.

Níl sé soiléir ná go bhfuil gá le feabhas a chur air. Uaireanta tá mias á bhaint amach go hiomlán, agus ar leithligh ó mhion-tweak (cosúil le rudaí cosúil le fínéagar, gairleog, anlann te) a áireamh, is é an t-oideas glasa coileach theas ó dheas.

Is é an rud atá i gceist ach. Is é an bealach is fearr chun an steak sciorta a ullmhú ná é a chócaireacht go han-tapa ar an dromchla teo atá ar fáil. Is féidir leat bealaí éagsúla a séasúr, ach níl aon bhealach amháin ann chun é a chócaireacht.

Déantar an rud céanna le haghaidh greens collard. D'fhéadfá a roghnú chun iad a ghuaim ar feadh cúig nóiméad, nó iad a shábháil , ach cén fáth?

Níl na teicnící cócaireachta malartacha seo athmhúnlaithe, tá siad mar úrscéalta, cosúil le spice pumpkin martinis.

Ag ullmhú Collard Greens

Caithfear glasraí Collard a nite go maith roimh iad a chócaireacht, mar is féidir leo go leor grit a dhéanamh iontu. Ach níl aon phointe ag níochán na codanna nach bhfuil tú ag dul chun cócaireacht. Mar sin, is é an chéad chéim ná na heascanna a bhaint.

Is féidir leat na duilleoga a leathnú go leath ar a chéile agus is féidir leat an scian a bhaint amach. Nó is féidir leat na duilleoga a scriosadh as na gais.

Ansin líon isteach an doirteal le huisce fuar agus cuir na duilleoga leis. Cuir sult as iad beagán chun an greann a scaoileadh, a socróidh ar bun an doirteal.

Déan an doirteal a dhraenáil, déan athlódh agus athchuairt a dhéanamh mar is gá go dtí nach socraíonn grit níos mó ar an mbonn. Ansin na duilleoga a chopáil i bpíosaí 1-orlach agus cuir isteach iad in uisce go leor chun iad a chlúdach in éineacht le hock nó leice muiceoil deataithe, sciathán turcaí deataithe nó muineál turcaí.

Tabhair faoi deara go dtagraíonn simmering le raon teochta 180 ° go 205 ° F , mar sin níor chóir go mbeadh an t-uisce ag boil iomlán rollta.

Ar leithligh is féidir leat roinnt oinniún agus gairleog a shábháil, agus b'fhéidir piobar sraitheach sraitheach , agus cuir iad leis an bpota. Nuair a dhéantar na greens (in áit ar bith ó 30 go 60 nóiméad), bain an t-aicín liamhás (nó cibé acu a d'úsáid tú), an fheoil a tharraingt amach, é a chosc agus é a chur ar ais chuig an bpota.

Tá an-íogair ar an leacht cócaireachta blasta, ar a dtugtar "leacht pota", agus tá sé an-sásta go hiontach le coirce cruinne.