Na Trí Modhanna Bunúsacha um Tháirgeadh Salt
Tá táirgeadh salainn ar cheann de na cleachtais cheimiceacha is sine a dhéantar ag fear. Cé go ndéantar salann a tháirgtear go nádúrtha nuair a ghlanann an t-uisce mara, is féidir an próiseas a atáirgeadh go héasca chun toradh níos airde a chruthú. Tá roinnt salann á dtáirgeadh fós ag baint úsáide as modhanna ársa, ach tá modhanna nua, níos tapúla, agus níos costasaí forbartha. Ag brath ar fhoinse na salainn agus an teicníc a úsáidtear chun é a chruthú, beidh blasanna agus uigeachtaí difriúla ag an táirge deiridh.
Sa lá atá inniu tá trí phríomh-mhodh ann chun salann a fháil: Evaporation from sea sea, mining salt from the earth, agus salann brínte a chruthú. Is táirgeadh salainn iad na salann tábla is coitianta, agus tá salainn speisialtachta nó gourmet fós á dtáirgeadh trí ghaothú uisce mara; faigheann salainn a úsáidtear chun críocha tionsclaíocha trí mhianadóireacht. Is é an tSín an táirgeoir is mó ina dhiaidh na Stáit Aontaithe. As na 220 milliún tonna de salann, ní úsáidtear ach sé faoin gcéad le haghaidh bia ag an duine.
Sliabh Farraige
Tá thart ar 3.5 faoin gcéad d'aigéan an domhain salainn. Déantar é a tháirgtear go nádúrtha nuair a bhíonn na locháin agus na bánaí éadomhain tirim suas sa ghrian agus fágtar criostail ghaoithe agus salann móra ina dhiaidh sin nuair a bhí an t-uisce salainn uair amháin. Nuair a tháirgeann sé salann farraige ar scála tionsclaíoch, cuirtear uisce farraige i "locháin ag díriú" chun go bhféadfaidh sé an gal agus an ghaoth a ghaothú go héifeachtúil. Ní féidir déantúsaíocht salainn mara a dhéanamh ach amháin i gceantair le báisteach íseal ionas go mbeidh go leor ama chun pas a fháil chun galú.
Ar an gcúis seo, is minic a tháirgtear salann mara i dtimpeallachtaí tirim mar an Mheánmhuir agus an Astráil.
Déantar salann mara freisin ar scála i bhfad níos lú agus le teicnící ársa, oilte. Is sampla de shalann ealaíne é Fleur de sel atá fós, go dtí seo, arna dtáirgeadh ag modhanna seanbhealaí. Déantar an salann solasach seo, i locháin bheaga sa Fhrainc, agus ní dhéantar é ach i rith mhí an tsamhraidh ó Bhealtaine go Meán Fómhair.
Rock Salt
Tá salann carraig (ar a dtugtar halite freisin) i gcroílár faoi shraitheanna dromchla an Domhain agus is féidir é a bhaint trí mhianadóireacht seafta domhain. Tá na taiscí móra salann seo mar thoradh ar uiscebhealaí faoi thalamh ársa atá fada ó shin i bhfad.
Déantar salainn carraige a bhaint as dinimite, cosúil le faisean chun mianadóireacht ar aon mianraí eile. Nuair a thugtar é do dhromchla an Domhain, brúitear é agus úsáidtear é chun críocha tionsclaíocha agus neamh-bhia eile. Tá go leor mianraí agus neamhíonachtaí eile sa chineál seo salann .
Salt Brines
Cé go bhfuil salann nádúrtha salainn, tá mianadóireacht hiodrálacha (nó mianadóireacht réitigh) salann ag caidéal uisce faoi dhromchla an domhain chun taiscí salann a dhíscaoileadh agus sáile salann a chruthú. Ansin, caitear an sáile ar an dromchla agus déantar é a ghlanadh chun salainn a chruthú. Is féidir an sáile salainn a chóireáil sula ndéanann sé galú chun ábhar mianraí a laghdú, rud a fhágann go bhfuil criostail clóiríd sóidiam beagnach íon ann. Tá an modh seo saor, tá toradh ard, agus tá salann an-ghlan ann. Tá an chuid is mó den salann tábla á dtáirgeadh leis an modh seo.