Is é an sailéad eggplant rósta a rinne stíl Tuircis ar cheann de na bealaí is fearr liom úsáid a bhaint as eggplant. Go traidisiúnta, itheann sé mar thús fuar, nó ' meze ,' ach oibríonn sé mar snámh appetizer. Níl trí phríomh-chomhábhar sa sailéad eggplant ach tá sé sách go leor ama a ullmhú. Is é an t-am is mó ná an t-am is mó a róstar, ach is fiú é.
Chun rudaí a dhéanamh níos éasca, is féidir leat eggplant stánaithe a chur in ionad, cé nach bhfuil an blas mar úr riamh. Is féidir leat eggplant rósta a fháil in aice le picilíní nó le plandaí stánaithe ar do ollmhargadh nó i gcroicéirí an Mheán-Oirthear agus sa Tuircis.
Má ghlaonn tú rud ar bith le eggplant, spúnóg den solas seo, cuirfidh an sailéad milseach tú ar shiúl. Ach caithfidh tú an comhsheasmhacht a fháil ceart, nó féadfaidh tú a bheith díomá. Tá dea-chumasc éadrom i ndath agus in uigeacht, ach an méid ceart ola olaí. Is féidir le ró-ola a dhéanamh go trom agus an t-ollmhór ar an blas iontach a bhíonn ag smachtadh an eggplant. Caithfidh tú láimhe láidir a bheith ag teastáil uait le forc leis an gcomhsheasmhacht foirfe. Ná húsáid cumascóir nó beidh do sailéad uisceach.
Cad is gá duit
- 3 nó 4 múnáplana móra cruinne
- 4 go 5 spúnóg bhoird ola olóige breise
- 1 nó 2 clóibh gairleog, brúite (roghnach)
- 1 maolúin spúnóg bhoird nó iógart strained (iógart Gréige) (roghnach)
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Ar dtús, rósta do eggplants ar an grill agus bain an laíon. Foghlaim Conas Uibheacha Leabaigh Róite a Fhoghlaim
- Nuair a bheidh tú ag bhaint an fheoil agus an craiceann agus na síolta a scriosadh, bain úsáid as é ar shiúl. Mura bhfuil, lig an laíon sú i mbabhla le roinnt uisce agus sú líomóide ann. Cuireann sé seo cosc ar an eggplant ó dhúchas. Má tá tú ag úsáid eggplant stánaithe, scrios na céimeanna thuas.
- Cuir do eggplant isteach i sreangán sreinge fíneáil agus cuir aon leacht níos mó ar fáil. Aistrigh an laíon chuig babhla mheascach.
- Cuir an ola olóige, salann, piobar agus gairleog brúite roghnach leis.
- Le forc, feiceann an meascán go dtí go dtiocfaidh sé aonchineálach, éadrom agus bréagach gan aon smután mór nó teaghrán eggplant. Is féidir é seo a dhéanamh uaireanta. B'fhéidir go gcaithfeá roinnt sosanna a ghlacadh i do chuid lámh a scíth a ligean.
- Nuair a bhíonn an puree réidh, is féidir leat do mhaonáis nó iógart roghnach a thiontú go réidh. Chill roimh freastal.
Is é an bealach traidisiúnta a ithe sailéad eggplant díreach mar appetizer nó sailéad. Tá sé an-sásta le scaipeanna crunchy, toast melba nó arán tósta.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 111 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 43 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 2 g |