Is iad na Loukoumades (sa Ghréigis: λουκουμάδες, λουκουμάς singil, pronounced loo-koo-MA-thess, loo-koo-MA-tha) an leagan Gréagach de phócaí órga-órga de thaos friochta atá crispy ar an taobh amuigh agus fluffy ar an taobh istigh. Tar éis iad a bheith friochtaithe, bíonn siad ag sileadh i síoróip milis agus iad siúcra le cainéal agus gallchnónna.
Tá roinnt leideanna ann chun na loukoumades is delicious a dhéanamh. Gcéad dul síos, tabhair an t-am taos d'ardú in áit te agus tabharfar luach saothair do sheanchallán. Chomh maith leis sin, bí cinnte go bhfuil tú ag scaoileadh an giosta i uisce cúil. Nuair a bhíonn friochadh ort, déan é sin i mbaisceanna agus ní sliocht an pota-ar shlí eile, beidh na loukoumades bata le chéile agus beidh an teocht ola níos ísle.
Cé gurb é an síoróip mil traidisiúnta an sciathán milis foirfe, níl droch-smaoineamh ann le seacláid nó scóp uachtar reoite vanilla.
Cad is gá duit
- Chun an taos:
- 1 pacáiste (1/4 unsa) tirim
- giosta
- 2 cupán uisce gleoite (roinnte)
- 3 cupán uilechuspóra
- plúr
- 1/2 púdar bácála cuópóine
- 1/2 sóid bácála ciúbón
- 1/2 siúcra siúcra
- 1/2 salann snáithíní
- 1 uisce-spúnóg nó brandy
- Maidir leis an Síoróip:
- 2 cupán siúcra
- 1 bata cainéil
- 1 cupán uisce
- 1/2 cupán mil
- Chun Frying:
- 2 cupán canola nó ola arbhar
- Garnish:
- Cainéal talamh, gallchnónna talún, agus / nó siúcra milseogra
Conas é a dhéanamh
- An giosta a dhíscaoileadh in uisce cupán 1 cupán agus a chur ar leataobh.
- I mbabhla measctha mór, cuir an plúr, an púdar bácála, an sóid bácála, an siúcra agus an salann leis. Measc go maith le chéile.
- Cuir an giosta thuaslagtha, an fuisce agus an 1 1/2 cupán uisce atá fágtha leis na comhábhair thirim a chur leis. Ag baint úsáide as meascthóir láimhe leictreach, déan an batter a mheascadh ar feadh 3 nóiméad ar luas meán-ard ag cinntiú nach bhfuil cnapáin sa bataire. Clúdaigh an bataire le clúdach plaisteach agus cuir i leataobh in áit te thart ar 2 uair an chloig d'ardú.
- Ullmhaigh an síoróip agus an caidéal ag ardú. Cuir an siúcra, bata cainéal, uisce, agus mil i sáspan. Boil ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbeidh an siúcra tuaslagtha go hiomlán. Choimeád te.
- Nuair a bhíonn an caidéal thart ar dhúbailt i méid, teas an ola i sáspan nó i bianna friochta go dtí go bhfuil an-te ach gan tobac a chaitheamh.
- Ag baint úsáide as dhá spúnóg, titim go cúramach faoi spúnóg iomlán atá lán de bataire le haghaidh gach puff isteach san ola te. Cas na babháin ag úsáid spúnóg slotáilte agus Fry go dtí go donn órga ar gach taobh. Bain na puffáin chuig pláta atá ceangailte le tuáille páipéir chun ola bhreis a ionsú.
- Déan na súbaí te sa síoróip agus ansin craiceann siad le cainéal, gallchnónna talún, nó fiú le siúcra milseogra . Freastal láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 159 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 87 mg |
| Carbaihiodráití | 15 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |