Tá an dath corcra domhain agus déanta as arbhar triomaithe, chicha morada neamh-alcóil (" deoch corcra ") gan dídean mar deoch athnuachana íogair Peiriú. De bhunús na hÁise humble (agus saibhir i frithocsaídeoirí), tá daoine de gach aicme sóisialta agus beagnach gach comhthéacs sa tír sin á n-ídiú i láthair na huaire, ó dhroch-ó-reáchtáil ag stáisiún margaidh le dinnéar stáit galánta. Tá an blas beagán rustic, mildly milis, agus tá súil iontas air mar gheall ar na spíosraí a úsáidtear mar ullmhúchán.
Faoi láthair tá sé éasca teacht ar chicha morada buidéil agus / nó meascáin chumhachta chun an deoch a ullmhú i ollmhargaí na Stát Aontaithe i gceantair ina bhfuil daonraí suntasacha daoine de shliocht na Peruvian (agus go bhfuil Idirlíon i gcónaí dóibh siúd i láithreacha geografacha eile). Mar sin féin, tá sé níos sásúil é a dhéanamh ó thús - gan trácht ar eacnamaíoch - agus déanfaidh sé do theach boladh neamhaí. Déan é a ullmhú go simplí ón t-oideas bunúsach seo, ansin é a athrú suas an chéad uair eile le ceann de na héagsúlachtaí a luaitear thíos. Beidh tú sásta a rinne tú!
Cad is gá duit
- 1 punt (thart ar 450 gram) triomaithe arbhar corcra Peruvian ar an gcoc (thart ar 4 cluasa meánmhéide) *
- 1 galún / 4 lítear uisce
- 1 bata
- cainéal (thart ar 4 go 5 orlach déag ar fad)
- 6
- clóibh iomlána
- 1/2 cupán siúcra bán
- Is féidir le 3 úlla craiceann glasa (nó piorraí crispacha a úsáid; úlla nó piorraí craiceann buí a úsáid)
- 4
- limes eochair
Conas é a dhéanamh
* Tá blianta de choirce corcra Peruvian triomaithe, a dhíoltar iad de ghnáth, ar fáil i go leor margaí Mheiriceá Laidineach sna Stáit Aontaithe. Mura bhfuil tú in ann iad a fháil ag siopa bríce agus moirtéal, is féidir iad a ordú ar líne. Ní mholtar fochuideachtaí de chineálacha eile arbhar.
Sruthlaigh na cluasa coirce corcra faoin faucet chun aon deannach nó ábhar eachtrach a bhaint. Cuir na cluasa, chomh maith le haon grán fána a d'fhéadfadh titim amach, i bpota mór mar aon le huisce, cainéal agus clóibh. Cuir an phota os cionn teas ar an sorn; nuair a shroicheann an t-uisce an fiuchphointe, an teas a laghdú go meánmhéide. Ceadaigh sé seo a fhiuchadh ar feadh thart ar 50 nóiméad.
Bain an pota as an teas agus lig dó fuarú go dtí go sábháilte é a láimhseáil. Brúigh an leacht trí strainer fíneáil isteach i bpógán, ag cur na sóidí ar leataobh (gan é a scriosadh). Cuir an siúcra leis an leacht agus cuir go dtí go ndíscaoileadh í go hiomlán. Déan blas, ag cur níos mó siúcra más mian leat, cé go bhfuil an dí seo an-athnuachan nuair nach bhfuil sé ró-milis.
Chill an chicha. Tabhair faoi deara: Ag an bpointe seo, is féidir leat baisc eile den dí a dhéanamh, más gá, trí níos mó uisce a chur leis an bpota leis na solad in áirithe agus an próiseas iomlán a athrá. Nuair a fheiceann tú go bhfuil beagnach gach grán arbhar briste beagán, beidh a fhios agat go bhfuil an t-arbhar tar éis a chuid blas go léir a thabhairt; Go dtí sin, is féidir é a athúsáid ar an mbealach seo.
Ceart sula ndéantar freastal ort, déan na úlla nó na piorraí a chopadh i ciúbanna beaga agus sú na líomáin. Cuir torthaí súgartha agus sú aoil leis an chicha sa pháirc agus corraigh. Freastal ar oighir nó thar oighear, le tuí agus spúnóg fada (chun na torthaí a ithe), más gá. Stóráil aon chicha morada atá fágtha sa chuisneoir.
Athruithe Delicious ar Chicha Morada
De réir mar a tharlaíonn leis an chuid is mó de na miasa agus na deochanna fíor-traidisiúnta i ngach cultúr, cuireann gach teaghlach Peruvian a n-casadh féin ar an oideas bunúsach chicha. Seo a leanas roinnt bealaí chun an blas a fhostú:
Cuir an rind de anann úr (an chuid a chaitheann tú de ghnáth tar éis na torthaí a ghearradh) a chur leis an uisce le arbhar agus spíosraí, ansin dul ar aghaidh mar is gnách. Ar an taobh eile, cuir an rind de chúpla oráiste navel (an chuid oráiste amháin), nó cúpla úlla nó piorraí (scaoilte nó nach ea, de réir mar a theastaíonn uaidh, agus a ghearradh i gciorcanna nó slices).
Ná bíodh drogall ort na milsitheoirí a aistriú i do chicha morada. Déan é a bheith níos measa trí úsáid a bhaint as siúcra donn seachas bán, nó dul go hiomlán Peruvian agus úsáid chancaca ( siúcra cána neamhphróiseáilte ar a dtugtar piloncillo, tapa de dulce, raspadura, nó panela i dtíortha eile sa Spáinn). An gá níos lú calraí? Bain triail as do mhilsitheoir saorga is fearr leat.
Faigh fancier beag leis na torthaí snámh, más maith leat. In ionad nó i dteannta an úll / piorra dínithe, cuir ciúbanna beaga anannáin nó torthaí guava úra ar do chicha.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 116 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 5 mg |
| Carbaihiodráití | 32 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 1 g |