Cad é an Difríocht idir an 1ú Fuaim, an 2ú Teas agus an Tae Darjeeling Ubhbhunach?
Sa Q & A seo a leanas, freagraíonn Kaushal Dugar of DarjeelingTeaXpress ceisteanna coitianta maidir le flushes tae i Darjeeling, India.
Céard is tae ann?
Tagraíonn sreabhadh tae ar na séasúir tae atá ag fás (tréimhsí áirithe) i Darjeeling.
Cad iad na móra-tae a d'fhás agus a fómhar i Darjeeling?
Tá trí mhór-sreabhadh ag Darjeeling mar seo a leanas:
- An Chéad Fuascailt ó lár mhí an Mhárta go Bealtaine
- Second Power ó Mheitheamh go lár mhí Lúnasa
- Tríú Fuaim (Fuinneamh Fómhar) ó Dheireadh Fómhair go Samhain
Mar sin féin, tá dhá mhúnlú beag chomh maith:
- In-Between Flush ar feadh dhá sheachtain idir an chéad agus an dara flushes
- Rains / Monsoon Cumhacht idir an dara agus an tríú flushes i rith mhí Mheán Fómhair
Ba chóir a thabhairt faoi deara nach bhfuil na tréimhsí ama socraithe agus braitheann sé ar na patrúin aimsire i Darjeeling. Féadfaidh breis-bháisteach níos luaithe ná mar a measadh an t-amlíne den dara sreabhadh a laghdú agus an fliuch a mhéadú laistigh de chúpla seachtain agus vice versa.
Cé na cineálacha blasanna is féidir liom a bheith ag súil ó gach tae Darjeeling?
Tae Chéad Fuinneog Darjeeling - Tá dath an tae soiléir agus soiléir le deoch geal. Tá boladh bláthanna ag na duilleoga, le carachtar beoga.
Dara Dara Fuinnimh Darjeeling - Tá dath dorcha ag an tae agus blas láidir i gcodarsnacht leis an gcéad sreabhadh. Tá bláthanna cnuasaigh ag na duilleoga tae agus tá blas fréamhaithe acu go ginearálta. Chun tuilleadh a mhíniú, tá an t-am óm agus blas den chuid is mó blas fíonchaor muscatel de bharr an ghléasra tae ag imoibriú le feithidí beaga a thógann súnna ó na gais.
Tae Tríú Fuinneamh Darjeeling - Tá an dath tae dorcha nó copair agus tá uigeacht iomlán ar chor ar bith ach tá blas níos éadroime aige. Tá carachtar íogair chomh maith le carachtar súilíneach i bhFómhar Darjeeling.
Cé acu is é an costas is daoire? Cén fáth?
Go ginearálta, meastar go bhfuil an chéad chóireáil fliuch níos costasaí mar gheall ar a deoch geal agus an carachtar beoga.
Déantar an chéad teas flush a tháirgeadh i méid níos lú agus dá bhrí sin tá an t-éileamh níos mó ná an soláthar. Ba chóir a thabhairt faoi deara, áfach, go bhfuil rogha sainiúil ag connoisseurs tae Darjeeling don chéad fliú nó den chéad uair agus níl sé in ann préimh a íoc le haghaidh cupán tae maith.
Cad a dhéanann tae dara flúirseach Darjeeling mar sin uathúil? Cén chaoi a bhfaigheann sé a blas muscatel?
Tá an dara sreabhadh Darjeeling uathúil chomh maith toisc go dtugann sé go soiléir an blas muscatel uathúil is eol do Darjeeling mar nach bhfuil aon tae eile ar fud an domhain in ann blas den sórt sin a thabhairt. Tá an blas muscatel uathúil mar gheall ar an meascán de na hairí ar leith, na topagrafaíochta agus na cineálacha plandaí. D'aithin eolaithe ó Stáisiún Turgnamhach Tocklai (TES) de Chumann Taighde Tae (TRA) in Assam Uachtarach agus Ollscoil Kyoto na Seapáine (saineolaithe meicniúla móra-mhóilíneacha) na géinte sna plandaí nach gcuireann siad ach iad féin tar éis dóibh na feithidí a chothú - rud a fhágann déanann cruthú an blas ar leith agus na tarpins (geraniol agus lunalook) an t-aroma a shaibhriú.
An bhfuil aon rud eile ar mhaith leat a roinnt faoi shéasúracht tae Darjeeling?
Séasúracht tae Darjeeling, ie, tugann na flushes éagsúla blas difriúil ón tae a roghnaíodh ó na plandaí céanna le linn amanna éagsúla den bhliain.
Cé nach bhfuil aon séasúr / flushes mar an gcéanna, dá bhrí sin, le linn an chéad flush, is féidir leat deoch dathúcháin órga a fháil agus go dtabharfadh na duilleoga céanna deoch dorcha donn le linn an dara flush. Is féidir le blasanna den sórt sin pailléid deochóirí tae éagsúla a shásamh go héifeachtach.