Is mhias clasaiceach é Pónairí dearg agus rís sa Mhuir Chairib leis an oiread éagsúlachtaí atá ann mar atá réigiún sa Mhuir Chairib. I bhfocail eile, níl aon bhealach ceart ná mícheart ann chun an mhias seo a dhéanamh, agus is é an t-oideas vegetarian agus vegan seo do phósanna dearga agus rís an stíl sa Mhuir Chairib ach pointe tosaithe amháin. Glactar le go leor leaganacha eile le haghaidh bainne cnó cócó, scallóga, spíosraí uile-spice, ginger, nó fiú spíoscáin spíosúla cosúil le séasúchán Creole. Déanann a lán de na cócairí sa Mhuir Chairib a gcuid ciúbanna bouillon pearsanta is fearr leat féin a mhealladh chun blas a chur chomh maith, agus is féidir leat a chur i do bholláin vegetarian is fearr leat féin, más mian leat.
Sa leagan seo de pónairí dearga agus ríse, tá pónairí duáin ard-próitéine agus ard-snáithíní sláintiúil ag tabhairt le trátaí agus spíosraí le go leor spíosraí spreagtha sa Mhuir Chairib, lena n-áirítear gairleog, cnónna, clóibh agus cainéal le haghaidh pónairí dearga vegetarian agus vegan sa Mhuir Chairib agus béile ríse.
Le beagán ola a úsáidtear chun na oinniúin agus an gairleog a chócaireacht, is é an t-oideas seo vegetarian, vegan, saor ó ghlútan agus saille an-íseal (bí cinnte go n-úsáideann tú uisce seachas brat glasraí nó déan cinnte go bhfuil glútan i do bhrat glasraí -fíor más gá). D'fhéadfá an saill a laghdú freisin agus déanann sé saor in aisce saille a úsáid trí úsáid a bhaint as neamh-bata nó díreach i dteagmháil le spraeála cócaireachta chun cócaireacht a dhéanamh ar na oinniúin agus an gairleog, ach cuirfidh an ola olóige blas beag breise.
Féach freisin: Níos mó oidis vegetarian d'aon ócáid
Cad is gá duit
- 1 oinniún, beagán
- 3 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1 tbsp ola olóige (nó ola cócaireachta ardteasa eile)
- 1/2 cnuasaigh cnóice
- 1/2 cnámh cainéal
- 1/2 clóbh clóibh
- Is féidir le pónairí duáin 1 nó 12 unsa (nó pónairí dearga eile), lena n-áirítear leachtach
- Is féidir le trátaí 1 14 unsa, lena n-áirítear leachtach
- 1 1/2 cupán ríse
- 1 1/2 cupán uisce nó
- brat glasraí
Conas é a dhéanamh
Ar dtús, i skillet mór, sautee an oinniún agus an gairleog in ola olóige go dtí go dtéann na oinniúin bog, thart ar 3 go 5 nóiméad. Cuir isteach an cnónna, an cainéal agus na clóibh, agus ligtear duit cócaireacht a dhéanamh ar feadh nóiméad amháin níos mó, ag bogadh ó am go ham chun cosc a chur ar na spíosraí ó dhó.
Arís, cuir isteach na pónairí duáin (ná draenáil) agus na trátaí, lena n-áirítear an leacht ó gach ceann acu. Tabhair sult as go léir chun gach rud a chur le chéile go maith.
Ceadaigh sé seo cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad eile, ansin cuir an rís agus an brat uisce nó glasraí leis.
Clúdaigh an skillet agus lig cócaireacht ar feadh thart ar 30-35 nóiméad, nó go dtí go ndéantar an rís agus go bhfuil an chuid is mó den leacht inghlactha. Le linn an t-am cócaireachta, corraigh an rís ó am go ham chun a chinntiú nach glacann sé le bun an phain.
Cuir salann agus piobar le blas. Is fearr salann mara nó salann kosher agus piobar dubh talamh úr i gcónaí chun blas a uasmhéadú, go háirithe i miasa shimplí amhail an ceann seo.
Cosúil leis an oideas seo? Ansin is breá leat 7 bealach spreagúil chun rís agus pónairí a dhéanamh
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 673 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 295 mg |
| Carbaihiodráití | 130 g |
| Snáithín cothaithe | 20 g |
| Próitéin | 28 g |