I Meicsiceo, is minic a chuirtear síolta chia i ndeochanna fréamhacha nuair a théann siad geilitíneach agus cuireann siad uigeacht deas leis an dí. Bhí "superfood" luachmhar ag Chia do na Aztecs a bhain leas as an síol ina bhfuil aigéid sailleacha próitéine, snáithín agus omega-3, lena n-áirítear méideanna ard d'aigéad alfa-linóiléin. Is féidir Chia a úsáid in aráin agus earraí bácáilte chomh maith, ach is dóigh liom gurb é an Chia Fresca an bealach is tapúla, is faide agus is delicious chun roinnt síolta chia a fháil i do aiste bia.
Nuair a ionsú na síolta go leor leachtach, cruthaíonn an ciseal seachtrach scannán gelatinous thart ar an síol, ionas gur féidir leat é a ól gan iarracht. Tá blas féar ag na síolta iad féin má tá tú ag géarchor oscailte, ach coinníonn an ciseal gelatinous an slán slán ionas go dtugann na síolta hiodráitithe blas nialasach do do dí. Nuair a ghlac an ciseal seachtrach seachtrach go leor leachtach, cuireann sé síolta trátaí orm leis an gclúdach sleamhnánach, seachtrach sin, ach ar scála i bhfad níos lú. Tá síolta Chia beagán, thart ar milliméadar ar fad agus tá siad donn agus liath.
Conas a dhéanamh Chia Fresca
Comhábhair le haghaidh aon ghloine
- 12 oz fuar, uisce óil úr
- 1 líomóide mór (ba chóir go dtógfadh sé thart ar 3 spúnóg bhoird de sú)
- 2 spúnóg siúcra nó milseoir de rogha (féach thíos le haghaidh sonraí)
- cuileogán síolta nua-chia
Comhábhair le haghaidh ceann amháin:
- 48 oz fuar, uisce óil úr
- 4 liomóidí móra
- 1/4 cupán siúcra nó miliséir de rogha (féach thíos le haghaidh sonraí)
- dhá shraith bhoird síolta úr Chia
Ag ullmhú an Limonda (Lemon-Water) Doirt an t-uisce isteach i ngloine nó i bpollán (ag brath ar an méid atá á dhéanamh agat.) Rollaigh gach líomóid agus tú ag brú go daingean, ar dhromchla láidir mar chuntar. Cabhróidh siad mar seo mar gheall ar thart ar deich soicind cuidiú leis na súnna a scaoileadh taobh istigh.
Cuir an líomóid i leath agus cuir an sú isteach san uisce. Ba mhaith leat thart ar thrí spúnóg bhoird de shú líomóide ar feadh 12 oz amháin. gloine, ach ar ndóigh cuir sú níos mó nó níos lú chun blas a chur air. Scrúdaigh an siúcra nó cuir miliséir chun blas a chur air.
Milseoirí Má úsáidtear siúcra gráinneach nó piloncillo , b'fhéidir gur mhaith leat é a dhíscaoileadh i bhfiuchadh uisce ar dtús chun síoróip shimplí a dhéanamh ar shlí eile, cuirfidh sé tamall le díscaoileadh san uisce fuar. Is féidir milsitheoirí eile a úsáid, mar shampla cinn saorga cosúil le Comhionannas nó Splenda, tosú le méid beag, mar shampla sprinkle agus cuir níos mó le blas. Feicim go dtiteann Stevia nádúrtha an chumhacht milsithe is fearr gan na calories breise. Úsáid mé 7-10 titeann le haghaidh gloine amháin, nó titim amháin le haghaidh pitcher.
Ag cur an Chia Nuair a bheidh tú ag baint amach an leibhéal milis is fearr leat, tá sé in am an chia a chur leis. Díreach é a chur isteach san uisce líomóide agus lig dó suí thart ar 10 nóiméad. Le linn an ama seo, déanfaidh na síolta an t-uisce a ionsú agus a bheith gelatinous. Is féidir leat é a stir ó am go ham má bhíonn an síolta ag snámh nó ag titim go bun. Snámhfaidh síolta úr ar fud an leacht, agus bíonn na cinn níos sine ag dul go dtí an bun. Má dhéantar iad a dhiúcú, tá sé sin go maith, ní mór duit ach iad a ghiotán suas chun iad a choinneáil scaipthe go cothrom.
Ag freastal ar Chia Fresca is maith liom sliotán nó sciathán líomóide a chur le mo ghloine le haghaidh garnish. Is féidir leat líomóid a thriomú agus lig na slisní snámhphointe ar an Chia Fresca sa pháirc. Is féidir leat oighir a chur leis chun é a chill, nó é a choinneáil sa chuisneoir chun é a choinneáil fuar. Is féidir spré de mint a chur leis gach gloine, nó is féidir duilleoga mint iomlán a chur le barr an phócaire. Tá Mint an-láidir agus is féidir a bheith ró-chumhachtach, mar sin is fearr é a chur díreach roimh freastal.