Foghlaim an Úsáid Cheart do Piloncillo Cones i Cócaireacht Mheicsiceo

01 de 04

Cad é Piloncillo?

Is éard atá i Piloncillo, a bhfuil a ainm "pylon" le haghaidh a cruth cónúil , foirm amh de shiúcra cána íon nach bhfuil próiseáilte. Ós rud é nach ndearnadh próiseáil air, tá dath donn órga aige agus blas deliciously saibhir cosúil le móis , cé nach bhfuil aon móis ann.

Murab ionann agus siúcra donn , a dhéantar uaireanta ag sciathán siúcra bán scagtha le móáis, is é siúcra íon atá piloncillo gan aon bhreiseáin. Is féidir leat piloncillo a úsáid in áit ar bith a mbainfeá úsáid as milsitheoirí eile.

Déantar Piloncillo a dhíol leis an ounce i gcruth cón i bán (solas) agus oscura (dorcha). Is féidir leat cones 2-ounce beag a fháil ar an mbealach suas go dtí cones 8-ounce mór. Déantar Piloncillo a liostáil uaireanta in oideas i bpunt, mar atá i "1 punt de piloncillo" atá cosúil le go leor, ach is é sin ach 2 de na cóin 8-unsa.

Tá na tomhais do piloncillo i gcónaí i meáchan. Déanann na cóin sé éasca a thomhas ós rud é go bhfuil siad réamhbhunaithe i meáchain choitianta d'oidis. Ná briseadh suas an cón agus ansin déan an cupán é a thomhas (uaireanta dá ngairtear 8 unsa) nó beidh méid míchruinn agat.

02 de 04

Conas Piloncillo a Úsáid

Mura bhfuil piloncillo agat ar láimh, is féidir leat 1 cupán de shiúcra donn dorcha agus 1 molasses spúnóg bhoird a chur in ionad gach cón 8-9-unsa.

I measc na n-oidis delicious Mheicsiceo a bhaineann le piloncillo tá capirotada , muógán aráin, agus atole (dí te ó bhonn arbhar Indiach).

Ach sula n-úsáideann tú piloncillo in oideas, ní mór duit é a bhriseadh suas. Tá dhá bhealach maithe ann é seo a dhéanamh - trí ghlanadh nó crapadh a dhéanamh.

03 de 04

Chopping Piloncillo

Is é píopaí piloncillo ar cheann de na bealaí is tapúla chun é a bhriseadh suas.

Bain úsáid as scian géar siorcartha i gcur slicing chun scrapadh agus an piloncillo a chopadh. D'fhéadfadh roinnt codanna níos mó a dhíscaoileadh le linn an phróisis seo agus is féidir leat tuilleadh a chopadh, nó na codanna a fhágáil ag brath ar a bhfuil an t-oideas.

Má tá tú ag déanamh síoróip, díobhann na codanna síos. Má tá tú ag déanamh rud éigin cosúil leis, beidh ort agóidí íosta mar ní bheidh an t-oiread ama ag an piloncillo a dhíscaoileadh.

Má tá an piloncillo ró-chrua, is féidir leat é a dhíshealbhú trí mhicreabhadh a dhéanamh ar feadh 10 go 20 soicind chun é a dhéanamh níos éasca oibriú leis.

04 de 04

Grating Piloncillo

I gcás piloncillo an-fhíneáil, bain úsáid as grater. Cuir an piloncillo ar dhromchla an grater chun é a mhilleadh.

Tá an modh seo éifeachtach nuair is gá piloncillo níos ísle. Glacann sé beagán níos mó ama ná é a chosc.

Cuimhnigh, má tá an piloncillo deacair nó deacair a bheith ag obair leis, micreathonn sé ar feadh 10 go 20 soicind (b'fhéidir fiú níos faide ná piloncillo thar a bheith deacair) chun í a ghlanadh.