Leithín Sicín rósta Líonta agus Leith

Déanann cearc rósta agus líomóidí luibhíní agus luibheanna clasaiceacha simplí a dhéanamh ina lón Dé Domhnaigh íseal-saille nó béile saoire. Níl im anseo, ach méid beag ola olóige agus sú líomóide chun scuab a chur ar an éan roimh róstadh. Cuimhnigh an craiceann a bhaint sula n-itheann tú an béile seo a choinneáil íseal saille. Beidh an fheoil faoi bhun an chraiceann taitneamhach.

Cad is gá duit

• 1 sicín iomlán (4-5 punt)
• 1 líomóid mhór
• 1 cp luibheanna triomaithe measctha
• 2 ola ola olla

Conas é a dhéanamh

1. Preheat oigheann go 375 céim. Bain giblets agus a chur ar leataobh le haghaidh gravy nó stoc más mian leat. Sruthlaigh cearc le huisce fuar agus pat tirim.
2. Cuir taobh an chíche ar chraiceann i bpac rósta. Gearr líomóid i leath. Cuir leath taobh istigh de chavity an sicín. Ceangail na cosa in éineacht le sreangán más mian leat (ní bhíonn moill orm).
3. Súmhaigh an sú ón leath líomóid atá fágtha isteach i mbabhla beag. Cuir luibheanna agus ola olóige agus corraigh le chéile. Brúigh an t-éan le meascán líomóide agus luibh, ansin cuir cearc ar an oigheann réamhtheáite.

1. Rósta ar feadh thart ar 90 nóiméad, ag brath ar mheáchan an éan, go leor ó am go chéile. Ceadaigh 20 nóiméad in aghaidh na punt móide 20 nóiméad breise ar an mbarr. Nuair a léitear teirmiméadar a léitear ar an toirt 180 céim nuair a chuirtear isteach an chuid is déine den thigh, déantar an sicín. Ba chóir go mbeadh súnna soiléir, ní bándearg.
2. Bain cearc as an oigheann agus an triail le scragall. Ceadaigh an t-éan a bhriseadh ar feadh 10-15 nóiméad roimh snoíodóireacht, chun súnna a cheadú chun socrú.
3. Freastal le prátaí nua rósta agus glasraí séasúracha gaileáilte, chomh maith le greamaigh muisiriún agus oinniún.

Freastalaíonn sé 4-6

In aghaidh 3 ounce Freastal: Calories 161, Calories ó Saill 56, Iomlán Saill 6.2g (shuigh 0.7g), Cholesterol 75mg, Sodium 73mg, Carbaihiodráit 0g, Fiber 0g, Próitéin 24g

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	903
Iomlán Saill	52 g
Saill Sháithithe	14 g
Saill neamhsháithithe	21 g
Cholesterol	316 mg
Sóidiam	297 mg
Carbaihiodráití	3 g
Snáithín cothaithe	1 g
Próitéin	100 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)