Tá na cosa turcaí blasta seo grilled go mall chun foirfeachta agus tá siad sásta i anlann barbequeacha bunaithe ar thrátaí. Tá siad iontach le haghaidh aon ócáid, mar shampla dinnéar teaghlaigh, páirtithe samhraidh, agus fiú a bheith ag dul in oiriúint.
Cad is gá duit
- 6 chosa turcaí
- 1 salann ciúbón
- 1/2 piobar dubh spúnóg
- Don Sauce:
- 1 oinniún meánach (go mionghearrtha)
- 1/2 cupán soilire (mínithe mionghearrtha)
- 1 cupán uisce
- 1 is féidir / 8 unsa anlann trátaí
- 1/2 cupán cupán
- 3 spúnóg bhoird
- siúcra donn
- 2 spúnóg mustaird
- 1 im spúnóg bhoird
- 1 spúnóg bhoird anlann Worcestershire
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
- 1/4 salann ciúbón
Conas é a dhéanamh
1. Cook oinniún agus soilire in ime thar mheán teasa go dtí go bog. Faoi 7-10 nóiméad. Is é an cuspóir ná glasraí a allais, ná iad a shaothrú. Ba chóir go mbeadh cuma níos snasta acu seachas donnú.
2. Cuir gach rud atá fágtha de na comhábhair anlann chun pota. Bríghneáil thar teas meán-íseal ar feadh 5 nóiméad, ag bogadh go minic. Cuir níos mó siúcra donn leis chun an sauce a dhéanamh. Bain as an teas agus lig anlann chun fuarú teocht an tseomra.
3. Réamh-chailín. Comhcheangail salann agus piobar dubh agus cosa turcaí séasúr.
4. Cuir cosa turcaí ar gríl agus cócaireacht thar teas meánach. Grill, clúdaithe ar feadh thart ar 30 go 45 nóiméad nó go dtí beagnach déanta. Cas ó am go chéile. Tús a chur leis an anlann le 15-20 nóiméad deireanach an t-am cócaireachta. Bí ag faire amach le haghaidh dó. Teas a laghdú nó cosa turcaí a aistriú go dtí an chuid indíreach den grill chun cócaireacht a chríochnú. Nuair a bhíonn teochtaí inmheánacha 180-185 céim ag na cosa F. Déantar iad. Bain as teas agus teas le scragall alúmanaim. Fág na cosa ar feadh 10 nóiméad sula ndéantar freastal air.
5. Más mian leat cuid den anlann a sheirbheáil ar an taobh, scaipeann an anlann ach ag úsáid cuid amháin chun an chuid forchoimeádta a fhostú agus a théamh. Is féidir leat an t-oideas anlann a dhúbailt más rud é gur mhaith leat a bheith sách beag. Is é an rogha go léir mise!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 3687 |
| Iomlán Saill | 144 g |
| Saill Sháithithe | 38 g |
| Saill neamhsháithithe | 46 g |
| Cholesterol | 1,814 mg |
| Sóidiam | 3,254 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 544 g |