Is cineál naibí é an t-ainm Sukiyaki (pota te Seapáine) ina bhfuil mairteoil deliciously sliced go tapa, mar aon le glasraí de ghlasraí agus comhábhair eile bothaitheacha agus blasta, agus ansin smeachlú i brat mhaith, sauce soy agus siúcra.
Bíonn Sukiyaki de ghnáth bruite ag an mbord mar a itheann tú. Ciallaíonn an focal "yaki" "sauté" nó "grill" sa tSeapáinis, agus tá an fheoil saothraithe sa scilet te. Is é an príomh-chomhábhar i Sukiyaki ná mairteoil de ghnáth atá slisnithe go tanaí agus smeithithe i sraith soy sauce- bhunaithe. Go ginearálta, is mias gheimhridh é Sukiyaki agus fuair sé go coitianta i bónnkakai, páirtithe deiridh na Seapáine.
Tá dhá phríomhstíle ann: stíl Kanto ó thoir an tSeapáin agus stíl Kansai ó iarthar na Seapáine. I stíl Kanto, tá warishita (meascán de mhaithe, soy sauce, siúcra, mirin agus dashi) á dhoirteadh agus á théamh i bpota, ansin cuirtear feoil, glasraí agus comhábhair eile le chéile. I sukiyaki stíl Kansai, téitear feoil sa phota an chéad uair. Nuair a bhíonn an fheoil beagnach bruite, cuirtear siúcra, an tsúil agus an soy sa bhreis orthu, déanfar glasraí agus comhábhair eile a chaitheamh go deireanach. Sa stíleanna Kanto agus Kansai, úsáidtear uibheacha amh mar anlann dipping nuair a itheann sukiyaki agus rís steamed le síolta sesame dubh freisin.
Seo oideas do Sukiyaki sa Kanto nó i stíl an iarthair na Seapáine.
Cad is gá duit
- 1 punt mairteola tanaí slisnithe (gearrtha i bpíosaí mhéadaithe)
- 1 núdail shirataki pacáiste (déanta as cácaí yam) nó
- núdail ceallafáin , nite agus draenáilte (gearrtha i fad 3 orlach)
- 8 beacáin shiitake (eascanna a bhaint astu)
- 1 enoki beacán (bearrtha)
- 1 negi nó leek (nite agus slisnithe i faid 2-orlach)
- 1/2
- Cabáiste Sínis (nite agus gearrtha i bpíosaí 2-orlach)
- 1 yaki-dofu (
- tofu grilled , gearrtha i bpíosaí mhéadaithe)
- 1 shungiku (greens chrysanthemum, nite agus gearrtha i faid 2-orlach)
- Do Sukiyaki Sauce:
- 1/3 cupán soy sauce
- 3 bhoird bhoird
- 5 spúnóg siúcra
- 3/4 cupán uisce
- Chun Dipping:
- Roghnach: 4 uibheacha pasteraithe
Conas é a dhéanamh
- Socraigh comhábhair ar phláta mór agus cuir an pláta ar an mbord.
- Measc anlann soy, ar mhaithe, siúcra agus uisce chun anlann sukiyaki a dhéanamh.
- Socraigh pan leictreacha nó skillet ar an mbord. Tar éis an phointe seo, déantar cócaireacht ag an mbord mar a itheann tú.
- Téigh ola beag sa phá. Déan roinnt slisní mairteola, ansin dolann anlann sukiyaki sa phana.
- Cuir comhábhair eile leis nuair a thosaíonn an anlann a fhiuchadh.
- Bríghne ort go dtí go mbeidh na comhábhair uile softened, agus tá sé réidh le hithe a ithe.
- Déan an sukiyaki bruite a dháileadh isteach sna huibheacha amh, buailte más mian leat.
- De réir mar a laghdaítear an leacht, cuir níos mó anlann sukiyaki nó uisce te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 760 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 310 mg |
| Sóidiam | 2,198 mg |
| Carbaihiodráití | 75 g |
| Snáithín cothaithe | 11 g |
| Próitéin | 62 g |