Crisp, crunchy, savory, leis an méid ceart de spíosraí, déanann na leitís úr Téalainnis seo an dinnéar a dhéanamh ina rud a mbeifear ag súil leis. Tá siad éasca a dhéanamh freisin, agus ní mór dom a lua cé chomh sláintiúil atá siad? Just ceann féin leitís úr a fháil duit féin, b'fhearr le duilleoga móra leathan, agus ansin cuir frith-fhriochta suas an líonadh. Le haghaidh ithe ócáideach ó lá go lá anseo, is é an bealach a fhreastalaíonn mé ar an mhias seo:
Chuir mé an wok iomlán ar phóca-sealbhóir i lár an tábla (ag freastal air sa wok go gcoimeádann an te líonadh). Socraigh duilleoga aonair ar phláta in aice leis. Cuir babhla beag de chailíní mionghearrtha leis an gcrannóg. Ansin, inis do mhuintir a gcuid fillteáin féin a chur le chéile. Agus má tá duine ar bith agat ar do tábla a bhfuil spicy breise á dhéanamh aige, is é an taobh eile den mhias é anlann Chili Téalainnis (go hiomlán roghnach). Anois téann gach duine suas agus taitneamh a bhaint as!
Cad is gá duit
- 1/2 - 3/4 punt mairteoil talún nó bison
- 1 ceann leitís úr (lorg duilleoga leathan, daingean)
- 3-4 clóibh garlic (minced)
- 3-4 oinniúin glas (slisnithe)
- 1 píosa thumb-size
- galangal NÓ ginger, slisnithe i bpíosaí tanaí, cosúil le snasta NÓ grátáilte
- 1/2 go 1 Chili dearg nó glas úr (mínithe, coigeartú chun blas)
- 1 piobar glas beag (diced)
- 1-2 cupáin trátaí silíní (slisnithe i leath)
- 1/3 cupán basil úr (más rud é nach féidir leat a fháil basil, tá mint úr den scoth freisin)
- 1/3 cupán ciseán tirim-rósta
- 2 tbsp. ola plandúil
- Maidir le Salann Stir-Fry:
- 1 tbsp.
- anlann éisc
- 1/4 anlann soy cupán
- 1 tbsp. anlann hoisin
- 1 tbsp. siúcra donn
Conas é a dhéanamh
- Fág duilleoga leitís ar leith agus sruthlaigh. Spin i saladóir salad agus leagtar i cuisneoir go dtí go bhfónálfaidh sé.
- Le scian mór, déan ciorcáin thart ar bhord gearrtha le scian. Socraigh i mbabhla beag ag freastal.
- Déan comhábhair 'STIR-FRY SAUCE' a chothú le chéile i gcupán. Socraigh in aice leis an sorn.
- Téigh wok nó pan friochta mór thar teas ard. Nuair a bhíonn tú te, cuir isteach an ola, cuir ansin an garlic, an oinniún, an galangal nó an ginger agus an chile. Stir-fry chun an cumhráin a scaoileadh (thart ar 1 nóiméad).
- Cuir mairteoil na talún leis. Stir-Fry 5-6 nóiméad. De réir mar a chothaíonn tú, cuir suas le leath an anlann corraitheach de réir a chéile.
- Cuir piobar glais chomh maith le cúpla Tbsp níos mó. anlann stir-fry. Stir-Fry 2-3 nóiméad.
- Cuir na trátaí leis an mó anlann corraitheach atá fágtha. Stir-Fry 2 nóiméad níos mó.
- Téigh as an teas. Croscadh suas an basil agus cuir leis an wok. Fill in.
- Déan tástáil blaise le haghaidh blas, ag cur níos mó salann éisc mura bhfuil sé blasta go leor. Má tá tú ró-salainn ar do bhlas, cuir sú aoil níos mó. Is féidir tuilleadh chili a chur le haghaidh spíosraí níos mó.
- Le sreangáin a chur le chéile, gabh le duille leitís, spúnóg roinnt frith-fhriththe te isteach sa lár, agus an barr le caibíní mionghearrtha (le haghaidh leideanna níos mó a sheirbheáil, féach mo réamhrá thuas). Bain sult as!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 155 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sóidiam | 501 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 11 g |