Athraíonn an meascán de spíosraí Indiach an mhias simplí glasraí seo i dtreo na céadfaí. Tá an t-oideas cóiritheach Indiach seo fíor vegetarian agus vegan , agus saor ó ghlútan freisin. Cuimsíonn an mhias curaí le cayenne agus cumin agus tá cic spicy aige.
Creidtear go dtiocfaidh an focal curaí as an focal Tamil kari , rud a chiallaíonn "anlann" sa teanga Indiach Theas. Tá stair ag na miasa curraí atá mílte bliain d'aois, agus níl aon chomhdhearcadh ann faoi mhias curaí fíor, mar go n-úsáidtear an téarma chun miasa stíleanna spicy neamhchinnte a aithint ón India, ón Aigéan Ciúin Theas, agus sa Mhuir Chairib. D'fhéadfá a rá go bhfuil beagán smorgasbord ag an gcuraí, ag comhcheangal spíosraí ó chócaireacht Indiach, Moslamach, Oirdheisceart na hÁise agus Portaingéilis, rud a chiallaíonn nach mias fíor Indiach é a mheasann go leor Iarthairigh air. Mar sin féin, is féidir go gcuirfeadh curaí bunaidh roimh aois trádála idir trádálaithe Arabacha, Síneacha, Indiach agus Eorpacha; aimsigh taighdeoirí go raibh daoine Indus ag ithe miasa ina bhfuil ginger, garlic, agus turmeric chomh fada siar le 4,500 bliain ó shin.
Cibé bunús na gcuraí is féidir leat taitneamh a bhaint as compord do theach cibé áit a bhfuil tú i do chónaí. Is furasta an t-oideas ciorclach vegan Indiach cóilis Indiach seo a ullmhú i 10 nóiméad nó níos lú agus cruthaíonn sé boladh cumhra agus neamh-dhochoisctheach i do theach agus é ag snámh ar an sorn.
Fuair tú cóilis bhreise tar éis an t-oideas seo a dhéanamh? Déan é a chur isteach i mias taobh tapaidh de phacáiste glasraí agus féile iomlán Indiach a dhéanamh duit féin!
Cad is gá duit
- 1 1/2 cuaspúnóg ginger úr, grátáilte
- 2 síol spúnóg síolta sesame
- 3 spúnóg bhoird peanuts
- 3 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1 spúnóg bhoird
- cumin
- 1 clóibh talún spúnóg
- 1 cuisleón
- turmeric
- 1/2 spúnóg
- piobar cayenne
- 2 uisce spúnóg bhoird
- 1 spúnóg ola glasraí
- 2 oinniúin, diced
- 1 cóilis, mionghearrtha
- 1 1/2 spúnóg bhoird sú líomóide
Conas é a dhéanamh
- I cumascóir nó próiseálaí bia, meileann an ginger, síolta sesame, peanuts, garlic, spíosraí agus uisce le chéile.
- Sautee na oinniúin in ola glasraí i mban thar teas meánach ard, thart ar trí nó cúig nóiméad, nó go dtí go dtéann oinniúin soiléir.
- Cuir cóilis agus spíosraí meascán leis an gcnaipe agus an clúdach.
- Lig dó 10 nó 12 nóiméad eile a chócaireacht, ag bogadh ó am go chéile go dtí go bhfuil cóilis beagnach lán bruite.
- Cuir sú líomóide agus cead cócaireacht ar feadh 3 nóiméad eile.
Bain sult as mhias nó péire taobh le hÁise na hIndia le haghaidh béile teasa agus cothaitheach.
* Nóta Cook
- Fuair tú cóilis bhreise tar éis an t-oideas seo a dhéanamh? Déan é a chur isteach i mias taobh tapaidh de phacáiste glasraí agus féile iomlán Indiach a dhéanamh duit féin!
Foinsí
Lawler, A. (2013, 29 Eanáir). Cá raibh Curry Tháinig Ó? Aisghabháil 27 Samhain, 2016, ó http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 320 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 105 mg |
| Carbaihiodráití | 44 g |
| Snáithín cothaithe | 11 g |
| Próitéin | 13 g |