Is furasta an pizza seo a dhéanamh, íogair agus foirfe le haghaidh saor ó ghlútan, saor ó dhéiríochta, agus fiacha vegan. Tá an taos níos giotán ná taos pizza traidisiúnta , mar sin le haghaidh na dtorthaí is fearr, an taos a ullmhú mar atá dírithe ar mheascóir seasamh.
Is é an bealach is fearr liom an pizza seo a dhéanamh le anlann pizza bunúsach agus ionadaí Cáis Vegan mar Daiya Vegan Cheese, atá saor ó dhéiríocht, saor ó soighe, saor ó ghlútan, agus vegan.
Cad is gá duit
- 1 síolta spúnóg bhoird (talamh)
- 2 uisce spúnóg bhoird (te)
- 4 spúnóg de ghiosta tirim gníomhach
- 2 spúnóg siúcra
- 3/4 cupán uisce te (nó níos mó de réir mar is gá, roinnte)
- 3 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 1/2 cupán plúr ríse bán
- 1 cupán plúr tapioca
- 3/4 cupán milis ríse milis
- 1/2 stáirse arrowroot cupán
- 2 spúnóg
- guma xanthan
- 1 salann ciúbón
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla beag, déan síolta na líonta talún agus an t-uisce te a mheascadh go dtí go ndéanfar meascán gooey. Curtha i leataobh.
- Cuir an giosta tirim i mbabhla beag eile. Cuir siúcra agus ½ cupán an uisce te leis an giosta a chur leis agus déan an giosta a dhíscaoileadh agus a thiomáint go réidh. Ceadaigh an giosta a scíth ar feadh 5 nóiméad nó go dtí foamy. (Mura mboilgeog nó cúr é do mheascán giosta, d'fhéadfadh go mbeadh do ghiosta "marbh." Más é seo an cás, déan an céim seo arís agus úsáid a bhaint as giosta úr.) Cuir an ola olóige leis an meascán giosta agus cuir i leataobh é.
- I mbabhla mheascadh mór a chuireann isteach i meascán cistin ina bhfuil acomhas cromáin taos, snámh, stáirse arrowroot, guma xanthan agus salann a chur le chéile go dtí go bhfuil sé measctha go maith. Cuir an meascán síol lín agus an meascán giosta, agus é a mheascadh go mall go dtí go chéile. Cuir an ¼ uisce te cupán fágtha de réir mar is gá (b'fhéidir go mbeadh níos mó de dhíth ort nó ní féidir leat é a úsáid go léir, tá gach taos giosta difriúil) chun taos bog a dhéanamh. (Beidh an taos greamaitheach ná taos traidisiúnta cruithneachta, ach níor chóir é a bheith i do lámha.) Gabháil sa bhabhla ag baint úsáide as an iatán caorach taos ar feadh thart ar 5 nóiméad ar an luas meán. Clúdaigh agus ligeann don taos ardú ar feadh 1 uair in áit te. (Cé go bhfuil an taos ag ardú, tabhair an t-am seo chun do chliatháin a ullmhú.)
- Preheat an oigheann 500 F. Leibhéal ola le pizza nó bileog bácála agus cuir i leataobh.
- Punch síos an taos agus é a mhúnlú i diosca. Cuir an diosca idir dhá leathán de pháipéar pá agus cuir isteach ciorcal thart ar 16 "ar trastomhas nó ar an tiús atá ag teastáil uait (más maith leat pizzas snasta tanaí, b'fhéidir gur mhaith leat leath an taos a úsáid agus an leath eile a shábháil nó déan dhá phíopaí). Bain an bhileog barr páipéar pá agus bain úsáid as an bpíosa eile chun an taos a aistriú chuig an mbileog ullmhaithe, ag cur an taos ar ais agus ag cur an pár ón taos. Bain úsáid as do mhéara chun screamh timpeall imeall an taos a dhúbailt, a fhilleadh agus a bhrú.
- Cuir an bhileog bácáil san oigheann agus bí ar feadh thart ar 6-8 nóiméad nó go dtí go mbeidh sé órga. Bain an pizza as an oigheann. Déan do screamh pizza níos fearr a dhéanamh le cibé bréagáin a mhian leat agus filleadh ar an oigheann chun é a bhácáil ar feadh thart ar 6 nóiméad níos mó, nó go dtí go mbeidh do chliabháin agus an screamh donn órga. Freastal te.