Is cornucopia de tháirgeadh úr é Earraigh sa Spáinn, agus na margaí a thagann beo le torthaí agus glasraí i ngach cruth agus dath. Is cuid de na pónairí fava úr é cuid de na cóireálacha earrach is delicious, a bhuail go déanach i mí na Bealtaine agus i mí an Mheithimh go déanach. Tá na pónairí uachtaracha seo dochreidte nuair a bhíonn siad ullmhaithe i gceart, agus anseo is féidir iad a shine i ndáiríre nuair a dhéantar iad a chócaráil in ola olóige maighdean breise (stíl choimhdeach) agus a sheirbheáil le oinniún, mint agus bass mara.
Féach freisin: Conas pónairí fava úr a bhlaosc
Tá an-tábhachtach ag baint úsáide as ola olóige maighdean breise (Spáinnis, is fearr) ar an gcaoi a dtiocfaidh an mhias seo amach. Déantar na pónairí agus na oinniúin a chócaráil go mall atá clúdaithe in ola olóige, agus is é an leacht cócaireachta seo a chríochnaíonn an mhias deiridh.
Moltar bass fharraige ( lubina salvaje ) don mhias seo, ach is féidir cineálacha eile d'iasc bháis nó ó chroí a chur in ionad. B'fhéidir gur mhaith le lovers feola liamhás leigheas gearrtha a chur le barr an mhias delicious seo a mhaisiú.
Cad is gá duit
- 4 comhaid de bass fharraige fiáin nó thart ar 8 n-iasc d'iasc in aghaidh an duine
- 2 cupán de pónairí fava úr (ar a dtugtar pónairí leathan freisin)
- 1 oinniún meán
- 1/2 de líomóid, slisnithe tanaí
- 2 spúnóg bhoird de mint mionghearrtha
- 1/4 cupán
- Ola olóige breise maighdean
- salann dash
- Pipper Dash
- 5 spúnóg bhoird
- Liamhás leigheas mionghearrtha (Serrano nó Prosciutto), roghnach
Conas é a dhéanamh
Tús a chur tríd an oinniún agus an mint a chothú, agus an líomóid a shleamhnú.
Téigh pan friochta mór, trom thar mheán-ard. Cuir cúpla spúnóg bhoird de ola olóige maighdean breise leis agus an oinniún diced agus na pónairí fava. Cuir dash salainn a chur leis, cuir corraigh tapa, agus ansin clúdaigh na oinniúin agus na pónairí le hola olóige, go dtí go bhfuil siad beagnach go hiomlán faoi uisce. Íseal an teas go híseal agus lig do na oinniúin agus na pónairí cócaireacht go mall san ola olóige (stíl choimhdeach).
Tar éis thart ar 20 nóiméad ba chóir go mbeadh na pónairí tairisceana.
Cé go bhfuil na pónairí ag cócaireacht, déan an oigheann go 350 ° F. Déan mias bácála a ramhar go soiléir agus cuir an t-iasc ar bharr an ola. Séasúr le salann agus piobar. Clúdaigh le slices tanaí líomóid agus cuir salann beagán níos mó agus spúnóg bhoird d'ola olóige.
Déan an t-iasc a bhácáil ar feadh thart ar 15 nóiméad, ag brath ar mhéid agus ar thiús na gcomhaid.
Nuair a bhíonn na pónairí fava go hiomlán tairisceana, cuir an mint mionghearrtha agus cuir an teas ar an teas. Clúdaigh agus ligean do chuid eile. Tar éis thart ar chúig nóiméad, déan blas agus séasúr le salann agus piobar mar is gá.
Chun an t-iasc a sheirbheáil le pónairí fava, cuir na comhaid iasc cócaráilte ar mhias ag freastal agus, ag úsáid spúnóg slotáilte, barr leis na pónairí fafa agus an mint. Cuir beagán den ola cócaireachta ar an mbarr. Maisigh le snáthaidí breise mint, más mian leat. Má úsáideann tú an liamhás cuimilte mionghearrtha, is féidir leat sprinkle freisin ar bharr an éisc. Más fearr leat, is féidir leat an liamhás a shúileáil go tapa agus cuir an t-iasc i gcónaí te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 352 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sóidiam | 154 mg |
| Carbaihiodráití | 40 g |
| Snáithín cothaithe | 13 g |
| Próitéin | 18 g |