Cáis Brunet ón Iodáil

Tá Fearas Caol ar Baguette Feabhas

Cáis Brunet

Is cáis bainne gabhar óga í Brunet, a ainmnítear do phór ársa gabhar atá coitianta do réigiún Piamonte san Iodáil. Déanann Caseificio dell'Alta Langa, déiríochta 25 bliain d'aois é, lucht déanta La Tur. Coinníonn úsáid na n-uachtarlainne ar mhodhanna traidisiúnta fréamhaithe iad, agus tá a gcuid ardchaighdeáin sábháilteachta bia tar éis a bheith iontaofa iontu. Tá an chuideachta lonnaithe i mBosia, idir Alta agus Cortemilia agus déantar a n-ainm a bhaint as an réigiún, Alta Langa Piemontese, tá a fhios ag an limistéar ar a fíona agus cáis.

Is léiriú iontach é Brunet de chaitheamh traidisiúnta na hIodáile ar a chuid is fearr. Ní hamháin go bhfuil rathúil ar Caseificio dell'Alta Langa ach tá sé soiléir go soiléir ar roinnt de na cáiseanna is fearr a chruthú ar an margadh.

Flavor of Brunet

Tagann Brunet mar bhronntanas íogair do lovers cáis. Tá crann bog, bláthbhrú, beagán gruagach ann, beagnach ró-íogair a bhaint as - níl aon chúis leis an rind a ghearradh mar go bhfuil sé an-inite. Bíonn an eabhán supple greamaithe, nó taobh istigh, boladh beacáin agus creme fraiche agus mothaíonn sí go bhfuil síoda ar an teanga. Coinníonn bailchríoch tangy an cáis as a bheith ag cloí.

Athraíonn an uigeacht bog seo ar fud an bhabhta 6 go 8 unsa: cakey, creamy, gooey, runny ... tá sé go léir maith. Tá an blas tangy le leid de beacáin earthy, rud a choinníonn Brunet ó thástáil ró-throm agus gruaige.

Aibíonn an cáis ar feadh thart ar 10 lá ag an déiríochta, mar sin is dócha go bhfuil sé fós níos lú ná 3 sheachtain ag an am a shroicheann sé miondíoltóirí.

Fágann sé seo go leor ag smaoineamh ar an gcaoi a bhféadfadh cáiseanna óga den sórt sin a chaitheamh sa bhreis. Freagra amháin a bhaineann leis seo ná a n-úsáid a bhaint as teirmeachú, foirm níos ísle de pasteurrú nuair a théitear an bainne go teocht níos ísle, ach ar feadh tréimhse níos faide ná i gcás pasteurraithe.

Más maith leat Brunet, beidh tú ag iarraidh triail a bhaint as La Tur , Robiola Rochetta agus Robiola Bosina a dhéanann an táirgeoir cáis Caseificio dell'Alta Langa i réigiún Piedmonte na hIodáile.

Pairings Brunet

Suíonn Brunet i bpáipéar ruffled doily (cosúil le sealbhóir cupcake). Is cáis bhog, úr, úr é Brunet atá deacair resist. Ar aon phláta cáis, tarraingfidh sé an aird is mó. Go deimhin, a gcaithfidh freastal ar mhórán cáis nuair is féidir leat babhta Brunet a chur amach?

Tá an cáis gourmet Iodálach seo an-óg agus tá sé beagnach inbhraite. Is féidir taitneamh a bhaint as fíon dearg agus bán araon.

Socraigh sleamhnán caol de Brunet ar slice baguette nó scáinteoir agus tá foirfeachta agat. Ní fhéadfaidh salami, prosciutto agus feoil leigheas eile ach cur leis an taitneamh a bhaint as.

Fíonta bána gan an iomarca péire aigéadachta géar is fearr le Brunet. Bain triail as fíonta súilíneacha, Chardonnay, Pinot Grigio agus whites Iodáilis eile, nó le beoir níos déine, níos dorcha cosúil le boc dúbailte. Bain triail as le roinnt Prosecco nó Moscato d'Asti go bhfuil do cháis agat, agus é a ithe freisin.

Tá Brunet ar cheann de na cáiseanna is foirfe le haghaidh sailéad cáis gabhar te, ar a dtugtar salade au chevre chaud freisin. Cuir seice créineach aráin le dinge de Brunet agus cuir isteach sa broiler é ar feadh cúpla nóiméad agus féach duit féin.