Is miasa clasaiceach é Veal marsala a gheobhaidh tú i go leor bialanna Iodáilis, agus is mias é sin atá éasca a dhéanamh sa bhaile. Cuireann fíon Marsala agus sú líomóid beag blas den scoth ar fáil don veal seo agus do na beacáin. Is é an t-oideas an-éasca í agus is briseadh é an t-ullmhúchán.
Déantar Veal Marsala i gcoitinne le fíon milis Marsala, ach is fearr liom Marsala a thriomú sa mhias.
Is féidir an t-oideas seo a dhéanamh le gearrtha sicín nó turcaí chomh maith, agus rinne mé meallóga tairisceana muiceola.
Cad is gá duit
- 2 plúr cúpla spúnóg plúr
- salann chun blas (kosher)
- Piobar dubh le blas
- Cutlets veal 1 go 1 1 punt (tanaí)
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 2 spúnóg im im
- 2 cupán beacáin (slisnithe)
- 1/2 cupán broth sicín (sóidiam íseal)
- 1/2 cupán fíon Marsala (milis nó tirim)
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide
Conas é a dhéanamh
- Tarraing téamh a thrú nó a chóireáil ó oigheann go 200 F.
- Cuir an plúr i pláta éadomhain nó i mbabhla.
- Séasúir na gearrthóga veal le salann agus piobar ansin déan an plúr a dhréachtú.
- Téigh an ola olóige i scilet mór thar teas mheán-ard.
- Déan cócaireacht a dhéanamh i mbaisceanna, ag casadh aon uair amháin, go dtí go bhfuil sé bruite agus bruite, thart ar 4 go 5 nóiméad ar fad. Bain an veal as gach.
- Socraigh na gearrthaí ar phláta sábháilte oigheann agus cuir isteach an drawer téimh nó 200 F oigheann chun iad a choinneáil te.
- Cuir an scillet ar ais thar mheán teasa agus leáigh an t-im. Cuir na muisiriúin leis agus cócair, ag corraigh, go dtí go bhfuil siad tairisceana agus donn, thart ar 5 nóiméad.
- Cruthaigh an brat sicín agus fíon Marsala isteach sna beacáin. Méadú an teas go ard agus cócaireacht go dtí go laghdófar thart ar leath ar leacht.
- Corraigh an sú líomóide isteach sa mheascán muisiriún. Blas agus cuir salann agus piobar, de réir mar is gá.
- Cuir an veal ar ais chuig an anlann agus na muisiriúin le cóta agus cóta.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
Súilíní Chromáin Le Salann Marsala
Medallions Tairgeann Muiceoil Le Salann Simplí Marsala
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 588 |
Iomlán Saill | 35 g |
Saill Sháithithe | 12 g |
Saill neamhsháithithe | 17 g |
Cholesterol | 138 mg |
Sóidiam | 770 mg |
Carbaihiodráití | 20 g |
Snáithín cothaithe | 3 g |
Próitéin | 42 g |