Déantar an t-oideas seo do kapuśniak na Polainne le cabáiste úr, sauerkraut agus glasraí i mbrat tráchtála . Déan an anraith seo lá amháin roimh ré ionas gur féidir é a dhíshealbhú sula ndéanann tú freastal air. Déantar go leor kapuśniaks le cabáiste úr NÓ sauerkraut, ach cuireann an t-oideas seo punch dúbailte. Freastal le harann seagal na Polainne le haghaidh béile iomlán. Déanann sé seo méid mór ach is iarrthóir maith é don reoiteoir. Féach freisin an t-oideas Kapusnyak Úcráinis seo.
Cad is gá duit
- 4 slices bagún mionghearrtha
- 1 oinniún chopped mór
- 2 ribs soilire gearrtha i slices 1/4-orlach
- 4 cairéid scafa gearrtha i mbabhta 1/4 orlach
- 2 prátaí mór, scafa agus gearrtha i dísle 1/2-orlach
- 2 clóibh garlic mínithe
- 1 cabáiste caorach ceann beag
- 2 punt spareribs muiceoil gan chear, gearrtha i bpíosaí 2-rib
- 1 cnámh liamhás meaty nó hock liamhás
- Sauerkraut 1 punt, draenáilte, sú in áirithe
- 8 unsa anlann trátaí
- 4 mairteola stoc mairteola
- 1 píosa spúnóg salann Uíbhírigh
- Bile 1 bhá
- 2 spúnóg siúcra
- Peirsil mionghearrtha mionghearrtha le haghaidh garnish
- Uachtar géar le haghaidh garnish
Conas é a dhéanamh
- I oigheann mór nó stocpóta Ollainnis, tá tuiríní muice sear ar an dá thaobh thar teas mheán-ard. Ba chóir go mbeadh go leor saill ar na héadáin agus níor chóir go mbeadh saille breise ann. Má tá na héadáin ró-throm, spraeáladh an pota go héadrom le spraeáil chócaireachta sula seirfear. Bain ribíní donn le pláta agus le cúlchiste.
- Cuir bagún ar phota agus Fry go dtí go mbeidh an chuid is mó den saill déanta. Cuir oinniúin, soilire, cairéid, prátaí, agus gairleog leis an bpota agus cócaireacht go dtí go bhfuil an oinniún trédhearcach. Cuir cabáiste úr agus cócaireacht go dtí go dtiteann sé. Cuir spareribs ar ais chuig an bpota agus cuir cnámh liamhás nó hock, sauerkraut, anlann trátaí, stoc mairteola , paprika, duille bá agus siúcra leis. Measc go maith. Beir le boil. Teas a laghdú go meánmhéide agus cócaireacht thart ar 2 uair an chloig nó go dtiteann feoil ó na cnámha.
- Bain ribs agus cnámh liamhás nó coileach ón anraith, lig fionnuar beagán agus bainfidh gach cnámha agus cartailín as feoil. Déan feoil a chosc i bpíosaí mhéadaithe, más gá, agus filleadh ar an bpota. Más fearr leat anraith beagán níos géar leat, cuir cuid den sú sauerkraut in áirithe.
- Déan an anraith a ghlanadh i ndabhach uisce oighir agus ansin cuisnigh. An lá dár gcionn, scoigh amach an saill agus an t-athchruinneáil. Coigeartaigh séasúir, más gá. Freastal i babhlaí teasa le dollóg de uachtar géar agus sprinkle le peirsil mionghearrtha, más gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 286 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sóidiam | 445 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 25 g |