Ar an gcéad dul síos mar "gráin mhór an todhchaí," tá cinntí cinnte go bhfuil cónaí suas go dtí a leasainm mar gurb é an rogha malartach sláintiúil a bhí ann ná rís agus pasta. Ach tá sé mar gheall ar níos mó ná an bhfíric go bhfuil sé níos ísle i gcarbaihiodráití - tá cnámha pacáilte go cothaitheach agus níos airde i saillte neamhsháithithe. Tá próitéin níos mó aige ná aon gráin eile agus meastar go bhfuil próitéin iomlán ann ó tá na hocht aimínaigéid riachtanacha ar fad ann. Tá Quinoa freisin glútan saor in aisce.
Is é an t-am cócaireachta is ea sochar eile - tógann sé thart ar leath an ama chun cócaireacht a dhéanamh mar rís rialta, agus leathnaíonn na coirníní daite as bán bán go ceithre huaire a dtáirgí bunaidh, rud a théann ar bhealach fada. Tá an toradh beagán boga, is é an chanbhás bán foirfe chun éagsúlacht miasa a chruthú le speictream iomlán blasanna. Is mias mór vegetarian é seo an sailéad quinoa ildaite ildaite an-seo, nó sármhaith a dhéantar le sicín, muiceoil nó seacán grilled le haghaidh béile iomlán.
Cad is gá duit
- 1 cupán quinoa neamhchoiteáilte
- 2 cupán brat cearc íseal-saille saor ó saill
- 1 cupán arbhar reoite úr nó leáite
- One 15-oz. Is féidir le pónairí dubh sóidiam íseal
- 1 trátaí fíonchaor cupáin, leath
- 1/4 cupán oinniún dearg mionghearrtha
- 1 piobar jalapeno, mínithe mionghearrtha
- 1/4 cupán cilantro úr gearrtha
- Sú 1 aol mór nó 2 cinn bheag (thart ar 1/4 cupán)
- 1 tbsp. móide 1 ciseán.
- ola olóige breise maighdean
- 1/2 císte. cumin
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh quinoa go maith i gcúllach chun é a bhaint as a sciath searbh.
- Cuir quinoa i gciseal 2-cheathrú leis an brat sicín. Tabhair le boil, ansin clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 10 go 15 nóiméad, go dtí go sruthófar an t-uisce agus go bhfuil an quinoa flúmhach. Ceadaigh fionnuar.
- Cuir an quinoa cócaráilte i babhla sailéad leis an arbhar, pónairí dubh, trátaí, oinniún dearg, piobar jalapeno, agus cilantro.
- I mbabhla beag, le sú aoil, ola olóige maighdean breise agus cumin. Srutháin thar sailéad quinoa, ansin caith.
Ag Freastal: Calories 181, Calories ó Saill 34, Saill Iomlán 3.8g (shuigh 0.4g), Cholesterol 0mg, Sóidiam 94mg, Carbaihiodráit 29.8g, Fiber 4.4g, Próitéin 7g