Cad é Giosta Torula agus Conas a Úsáidtear é?

Is ainm ghinearálta é giosta ar feadh thart ar 1500 cineáil de fungais bídeach, aon-cheallacha. Is féidir le roinnt giosta a bheith ina chúis le galar. Cuireann cuid mhaith, áfach, cothú dúinn chomh maith leis na huirlisí nádúrtha a theastaíonn uainn chun cuid de na bianna is fearr leat a thabhairt ar aird. Mar shampla:

Cad a dhéanann giosta torula uathúil?

Fásann giosta torula inite ar alcóil adhmaid. Nuair a dhéantar í a dhíghníomhachtú agus a thriomú, tá sé cosúil le púdar tan agus is féidir é a phacáistiú agus a dhíol i siopaí sláinte agus cothaithe.

Ós rud é go bhfuil sé saibhir in aigéad glúitimiciúil, tugann próifíl blas tubaisteach , blasta umami blas do bhianna ar bhia torula. Is breiseán blaistithe a bhíonn ag éirí níos coitianta i mbianna speisialtóireachta próiseáilte, mar shampla sceallóga, cumasc séasúrach, agus craiceann.

Mar gheall ar a blas feola, is minic a úsáidtear é mar bhreiseán do bhia peataí, agus ós rud é go bhfuil ardleibhéil cothaithigh ann, mar shampla since, vitimín B, agus aimínaigéid, úsáidtear uaireanta mar fhorlíonadh do chuileoga.

De réir mar a d'fhás an veganas agus an vegetarianachas i dtóir, thosaigh táirgeoirí bia ag baint úsáide as giosta torula chun blas na feola a imimí (i burgers veggie, mar shampla) gan aon táirgí ainmhithe a chur leis.

Tá tóir Torula tar éis a bheith athsholáthair tóir ar an glutamate monosodium enhancer flavor (MSG) i measc táirgí margaíochta margaíochta "uile-nádúrtha".

Baineadh úsáid as MSG, i bhfoirm púdraithe, le blianta beaga chun blas feola, salainn agus miasa eile a fheabhsú. Is breiseán ceimiceach é nach bhfuil aon luach cothaitheach ann, rud a chiallaíonn gur bia inmhianaithe é do dhaoine a bhfuil suim acu i gcothú nádúrtha. B'fhéidir go bhfuil sé níos suntasaí, d'fhéadfadh sé a bheith ina chúis le frithghníomhartha ailléirgeacha éadrom nó dian, lena n-áirítear cuireann agus díomá.

Déanann giosta Torula go leor de na rudaí céanna a rinne MSG do bhianna éagsúla. Cinntíonn sé nach gcailltear blas agus aroma le linn an phróisis chócaireachta. Feabhsaíonn sé freisin uigeacht agus blas go leor bianna ó salainn go sceallóga go dtí anraith.

Cosúil le gach giosta, cuirfidh an torula cuid mhaith cothaithe le bianna freisin. Féadann sé bianna a thiomsú, mar shampla, próitéiní a ghlanadh agus a thriomú.

Buntáistí agus Comhairliúcháin Torula Yeast

Is táirge grádbhia é Torula giosta, rud a chiallaíonn go bhfuil sé sábháilte agus blasta don chuid is mó de dhaoine. Soláthraíonn sé foinse suntasach cothaithe freisin.

Tá ceisteanna ann, áfach, maidir le luach giosta a úsáid, i gcoitinne, mar chothaitheach. De réir roinnt taighde, tá an-fhéidearthacht ann go bhféadfadh giosta sa bhia a bheith ina chúis le fadhbanna cosúil le giosta faighne - ach níl mórán fianaise ann chun tacú leis an éileamh seo.