An bhfuil PFOA i láthair i bpáircí neamhstick?
Tá cócairí i ngach áit, go háirithe cócairí saille íseal, tar éis teacht ag brath ar phácaí neamhbhrú mar bhealach iontach chun bia a chócaireacht nó a bhácáil, ó omelets agus anlainn chun cácaí Bundt foirfe, gan a bheith fágtha le glanta greamaitheach ollmhór ina dhiaidh sin.
Ar domhan cócaireacht íseal saille, go háirithe, tá gá le pannaí neamhbhrú, ós rud é go bhfuil gá le beagán nó gan aon ola le haghaidh cócaireachta. Ach ní den chéad uair, ardaíodh ceisteanna maidir le sábháilteacht neamhshnáithíneachta, den chuid is mó mar gheall ar imní timpeallachta faoi aigéad perfluorooctanoic (PFOA) - ar a dtugtar C-8-ceimiceán a úsáidtear chun an sciath neamh-bhreise a nascadh leis an bpac.
PFOA (C-8) agus DuPont
Go luath i 2006, d'iarr an Ghníomhaireacht um Chaomhnú Comhshaoil (EPA) ocht gcuideachta Meiriceánach, lena n-áirítear DuPont, déantóir cócaireachta nonstick branda Teflon, chun oibriú i dtreo deireadh a chur le PFOA - cé acu is dócha go ndearna siad lipéadú ar charcanaigin dócha faoi 2015.
Taispeánadh go raibh ailse, meáchan breithe íseal agus córas imdhíonachta faoi chois faoi deara ag PFOA in ainmhithe saotharlainne atá faoi lé dáileoga ard de PFOA.
Léirigh staidéir go bhfuil an ceimiceán i láthair ag leibhéil ísle sa sruth fola de 9 as gach 10 Meiriceánaigh, agus i bhfuil na nuabheirthe is mó. Agus cé go bhfuil díospóid ar éifeachtaí PFOA ag dáileoga níos ísle i ndaoine, is cosúil go bhfuil nasc idir PFOA agus leibhéil cholesterol ardaithe.
Níos mó dáiríre, d'éiligh roinnt daoine go ndearna nochtadh PFOA lochtanna breithe i leanaí a rugadh le máithreacha ag obair i ngléasra Teflon go luath sna 1980í.
Níl sé soiléire ar an gcaoi a dtarchuirtear an ceimiceán do dhaoine agus, go dtí seo, níl aon fhianaise ann gurb é an locht atá i gceist le cookware neamhshnáithíneach, go háirithe.
Ach bhí DuPont i gcrosghearrtha an EPA ar feadh tamaill agus bhí fíneáil go mór aige maidir le sonraí a bhí i bhfolach le blianta fada anuas ar thocsaineacht PFOA, chomh maith le truailliú a dhéanamh ar sholáthar uisce óil Abhainn na hAbhann in aice le gléasra West Virginia.
Feeling the Heat
Ar ais go dtí pannaí neamhstick. Deir an DuPont agus an EPA araon nach bhfuil mórán imní orthu ar chócairí má úsáideann siad cócaireacht neamhbhrú i gceart.
Níl beagán díospóide ann, go bhfuil teochtaí nach bhfuil níos mó ná níos mó ná an pointe deataigh ar olaí cócaireachta nó an pointe ina ndéantar bia a dhóiteáil, agus déanfaidh an sciath neamhbhrú a bhriseadh síos agus scaoilfear éadrom tocsaineach. Cuirfidh aon dromchla atá faoi réir teochta mhór gás tocsaineach amach.
De réir DuPont, tá teocht is mó molta de 500 F ag cookware le sciath neamh-bhrú Teflon agus ní dhéanfar dianscaoileadh suntasach ar an sciath ach amháin nuair a bheidh an teocht níos mó ná 660 F, rud a d'fhéadfadh a tharlóidh go héasca má fágadh píobáin neamh-thirim tirim nó folamh ar theas dóire.
Is é iris Léirithe Cook (nasc ach síntiús amháin) a thuairiscítear ar thástálacha scileanna neamhbheartaithe i gceist i mí na Bealtaine / Meitheamh 2005 agus d'aimsigh sé go bhféadfaí teocht mhór a bhaint amach fiú trí chócaireacht a dhéanamh ar roinnt bianna ar theas ard (mar shampla frith-frith).
I bhformhór na gcásanna, cláraíodh an teocht is airde ar feadh ach dara nó dhá, ag titim an oiread agus 200 céim mar a bhogadh an bia ar fud an uileáin.
Sa bhliain 2003 thuairiscigh an Grúpa Oibre Comhshaoil (EWG) gur féidir le cótaí neamh-bhrú "700 céim F a bhaint amach chomh beag le 3 go 5 nóiméad, ag scaoileadh 15 gás tocsaineach agus ceimiceáin, lena n-áirítear dhá charcanaiginí."
Is eol dó go n-éireofar scaoilte muc tocsaineach ó chócaireacht neamhbhreithe éan peataí ag teochtaí i bhfad níos ísle-chomh ísle ná 464 F, de réir an EWG.
Nonstick Cookware agus PFOA
Ach cé go mbaintear úsáid as PFOA chun sciath na n-earraí cócaireachta neamhbhrú a bhailiú, éilíonn DuPont go n-éileofar an ceimiceán áirithe seo ina dhiaidh sin sa phróiseas teasa i ndéantúsaíocht, agus nach bhfuil sé i láthair sa dromchla neamhchríochnaithe.
Fuarthas amach le heilimintí rialaithe PFOA, áfach, i dtástáil mhór amháin nuair a bhí dromchlaí na bpácaí ar bun, ach tá níos mó níos mó ná mar a bhí i gcónaí ag na píopaí brataithe neamhbheartaithe sa lá atá inniu ann agus is féidir iad a láimhseáil níos lú cúramach ná na glúine roimhe seo de bhreiseáin neamhbhrú.
Bataí le Neamhbhosca
Tá dhá shaincheist anseo:
- Cibé an bhfuil PFOA i láthair i cookware neamhstick
- Astaíocht PFOA isteach sa timpeallacht
Chomh fada agus a bhaineann le cookware, is cosúil go bhfuil cúis mhór ann chun ár bpotaí agus na pannaí neamhbhrú a chaitheamh go fóill. Faoi ghnáthúsáid, tá na pannaí beagnach cinnte sábháilte.
Chomh fada agus a bhaineann le DuPont agus le cuideachtaí ceimiceacha eile, tá sé freagrach as an timpeallacht, is cosúil go ndéantar gníomh cuí chun a chinntiú go mbeidh astuithe PFOA ar fad ach a dhíchur laistigh de 10 mbliana.
Cibé an ndéanfar PFOA a úsáid i mbratuithe neamhstick agus táirgí eile a chur i gcrích go céimneach le himeacht ama, níl sé soiléir, cé go n-áireofar go bhfuil roghanna eile oiriúnach á lorg ag cuideachtaí lena n-áirítear DuPont.
Ag baint úsáide as Cookware Nonstick go sábháilte
- Ná fág na pannaí neamhstick gan choinne ar lasair oscailte nó ar fhoinse teasa eile.
- Cé go cócaireacht, ná lig teochtaí níos teo ná 450 F.
- Ná húsáid uirlisí miotail ar earraí cócaireachta neamhstick.
- Nigh cookware neamhstick de láimh ag baint úsáide as glantóirí neamhbhrúiteacha agus spúinse (ná bain úsáid as olann cruach).
- Ná stack cookware neamhstick ar bharr a chéile.
- Coinnigh éin pheata as an gcistin.