Cruthaíonn an t-oideas Císte Phortaigh Téalainnis seo cácaí craobáin cróga-lasmuigh agus lasmuigh den taobh istigh. Más féidir leat duilleoga caol kaffir a fháil ag do stór áitiúil na hÁise, cuir iad in ionad éadrom aoil - is gné thábhachtach é seo a dhéanann na cácaí seo a chanadh! Is furasta Panko (crúbaí arán Seapáine) na laethanta seo a aimsiú ag an chuid is mó ollmhargaí, nó is féidir leat an t-oideas seo a dhéanamh saor ó ghlútan ag baint úsáide as craiceoirí ríse brúite. Más maith leat feistis bia mara agus bianna finger, bí cinnte go ndearna tú an t-oideas seo!
Cad is gá duit
- 8 oz./240 g. craiceann (draenáilte, úr nó stánaithe)
- 3 oinniúin (glas) oinniúin, slisnithe go mín
- 3 duilleoga caol kaffir, (sreabhadh isteach i sleamhnáin le siosúr (cas a scriosadh), nó zest de 1 aol)
- 1 chile (mionghearrtha dearg, nó 1/2 cniotán de chile brúite triomaithe)
- 1 tbsp. aol (brú úr le haghaidh sú)
- 1 tbsp.
- anlann éisc
- 1 tbsp.
- anlann oisrí
- 2 go 3 uibheacha
- 2 cón. maonáis (nach Téalainnis go docht, ach cabhraíonn sé leis na cácaí a choinneáil tais, roghnach)
- 1 3/4 cupán panko (arán, roinnte, nó féach an t-oideas ar ionad glútan saor in aisce)
- 1/2 císte. salann gairleog (nó 1/4 cp salann)
- 1 cupán ola (le haghaidh friochta)
- Garnish: Téalainnis Sweet
- Salann Chili (le haghaidh freastal)
Conas é a dhéanamh
- Cuir crainnmeach , oinniúin, slislóga duille aoil (nó zest), chile, sú aoil, anlann éisc, anlann oisrí, 1 uibhe, maonáis (má úsáideann tú) agus 3/4 cupán panko le chéile i bpróiseálaí bia nó le chopper. Próiseas comhábhair a chur le chéile.
- Cuir suas go dtí 1/4 cupán panko níos mó agus próiseáil go gairid nó cuir le chéile le chéile. Ba mhaith leat go mbeadh an meascán taise go leor chun cácaí a dhéanamh, ach ní taiseadh amhlaidh go dtiteann sé as a chéile. Cuir níos mó panko leis go dtí gur féidir leat cácaí a dhéanamh go héasca i do lámha.
- Iascán Pat i gcácaí (déanaim iad 2 go 3 orlach de thrastomhas orthu). Cuir ar phláta glan.
- I mbabhla ar leithligh, níos lú, briseadh 1 uibheacha mór nó 2 uibheacha beag agus gearr go gairid. Doirt 3/4 cupán panko isteach i mbabhla mheascadh agus cuir an salainn gairleog leis, ag bogadh le meascán.
- Cuir na cácaí portáin isteach san uibhe ar dtús, agus cuir isteach an meascán panko ansin le clúdach. Socraigh ar dhromchla glan.
- Doirt ola isteach i mban friochta nó wok beag a leagtar thar teas meán-ard (ba chóir go mbeadh ola 1-orlach domhain). Teas ar feadh 1 nóiméad nó níos faide. Chun tástáil a dhéanamh má tá ola te go leor, cuir isteach cúpla blúiríní panko - má thosaíonn siad ag sizzle ar shiúl, tá an ola réidh. Cuir cácaí portáin go cúramach san ola te. Laghdaigh an teas beagán chun cosc a chur ar overheating agus splattering. Cácaí portáin Fry 1 go 2 nóiméad in aghaidh an taobh, nó go dtí go donn órga.
- Freastal le anlann chili milis Téalainnis . Is féidir leat freastal freisin le dollop maonáis in éineacht leis an salann chili milis - cuir beagán den dá cheann ar do chíste cábáin ag an am céanna le haghaidh meascán iontach blasanna.
Chun na cácaí portáin seo a dhéanamh saor ó ghlútan, cruthaigh do chuid buamaí "panko" féin. Cuir díreach pacáiste 3/4 ar sceireoirí rís plain-bhia nó sesame i bpróiseálaí bia agus meascadh go dtí go bhfuil sé an-mhaith.