Barr 10 Comhábhar i nGnéis na Tuirce

Níl mé ag caint faoi amhráin bhuailte nó scannáin. Táim ag caint faoi na 10 comhábhar is fearr nach féidir le cócaireacht Tuircis a dhéanamh gan. Feicfear iontas ort go bhfuil gnéithe simplí, saor in aisce éasca le teacht ar an líon mórán miasa sin. Seo iad réaltaí pantry na Tuirce.

• 01 de 10

  Ola ológ

  Bhí ola olóige ina stáplacha i gcistineacha na Tuirce le linn na céadta bliain. Úsáidtear é i miasa glasraí clasaiceacha, sailéid, agus friochta.

  Tá na holaí olóige is fearr brúite agus tagann siad i réimse leathan cineálacha maighdeanacha agus maighdeanacha . Is iad olaí olóige blaistithe an craze is déanaí, a dhíoltar i mbúidíní mhaisiúla agus iad a chothú le piobar te, oregano, salann agus spíosraí eile - is foirfe iad chun sleamhnáin a dhéanamh le haon crusty!

• 02 de 10

  Rís

  Is pianbh tuirc, 'nó pilaf ríse , an mhias coitianta, agus mar sin ní mór go mbeadh ríse i stoc. Tá Baldo Rice le gráin mhóra oiriúnach le haghaidh pilaf, agus is fearr go bhfuil Calrose nó rís gráin bheaga eile le haghaidh líonadh. Is féidir leat rís scáinte a úsáid freisin le haghaidh milseoga agus soupaí tiúsacha.

  Ní cheadaítear aon ríse cócaireachta tapaidh! Tá an rís bruite ar an mbealach fada, ach is fiú fanacht go fóill.

• 03 de 10

  Oiniúin

  Is iad na oinniúin buí an bonn blasta atá ag go leor miasa Tuircis, agus mar sin tá neart ar láimh. Chun garnishing, déan cinnte go bhfuil cúpla oinniúin dearga agat agus beidh tú réidh le haghaidh aon ní.

  Store do oinniúin lasmuigh más féidir. Ar an mbealach seo, fanfaidh siad féin agus do chistin níos úire.

• 04 de 10

  Greamaigh Trátaí

  Úsáidtear greamaigh trátaí chun dath agus blas a chur le go leor oidis, te agus fuar. Stóráil do ghreamú i jar gloine sa chuisneoir.

  Cótaigh an dromchla le hola olóige sneachta gach uair a úsáideann tú roinnt. Coinneoidh sé seo níos faide níos faide.

• 05 de 10

  Ubhthoradh

  Tá an Tuirc clúiteach as a éagsúlacht gan deireadh de miasa eggplant te agus fuar cosúil le Musakka, sailéad eggplant rósta , agus fiú subh eggplant. Is fearr le eggplants Seapáinis nó Iodáilis do chócaireacht, grilling agus líonadh ginearálta. Tugann ubhplantáin cruinneog go leor laíon le haghaidh mashes agus sailéid.

  Déantar eggplantáin triomaithe, atá ar fáil i margaí an Mheán-Oirthear, a chur chun cinn sula ndéantar iad a líonadh agus a stiúradh go foirfeachta.

• 06 de 10

  Leannáin Dhearg

  Cuirtear anraith lintil dearga creamach ar fáil do bhricfeasta, lón, agus dinnéar agus briseadh an lae go luath i rith mhí Ramadan. Úsáidtear lintilí dearga i go leor tosaitheoirí agus salad.

  Tá ornáin gheal le lintilí dearga le dath buí órga agus cócaíonn siad i bhfad níos luaithe ná leannáin ghlasa. Is féidir leat iad a fháil sa chuid Laidin nó orgánach de do ollmhargadh, agus i bhformhór siopaí grósaeireachta an Mheán-Oirthear.

• 07 de 10

  Plúr Bán

  Is é an plúr bán 'dea-olc' an príomh-chomhábhar i pastries, saibhir Tuircis agus milseoga. Úsáidtear é freisin mar thiúsóir le haghaidh anraithí agus pónairí, agus mar sciath le haghaidh friochta.

  Tá bileoga tanaí móra de thala úra ar a dtugtar 'Yufka' (yoof-KAH ') á gcur i bhfeidhm le lámh lena n-úsáid le haghaidh sraitheadh ​​i bpraghsanna feola agus cáis ar a dtugtar' Börek '(bur-REK) agus i milseoga cosúil le Baklava.

• 08 de 10

  Cáis Bhán

  Tá caise bán, níos lú salainn ná Feta, caighdeánach ag bricfeasta agus a itheann an lá ar fad mar taosrán agus líonadh ceapaire, salad topper nó ar a chuid féin. Déantar cáis bán ó bhainne bó, caorach nó gabhar.

  I gcás cócairí lasmuigh den Tuirc, déan bloic Feta a cheannach agus iad a stóráil in uisce sa chuisneoir. Bainfidh sé seo an salann agus coimeádfaidh sé an cáise bog agus úr. Slice nó scriosadh de réir mar is gá.

• 09 de 10

  Mairteoil Talún

  Is féidir leat a bheith an-chruthaitheach le mairteoil talún i gcistin Tuircis. Coinnigh punt nó mar sin reoite le haghaidh beart maith.

  Tá mairteoil a bhfuil cion ard saill (20-30% saill) níos fearr le haghaidh grilling. Bain triail as do lámh ag déanamh béilí feola Tuirce tapa agus éasca, ar a dtugtar 'Köfte' (kuff-TAY). Is fearr leat náisiúnta iad.

  I gcás miasa glasraí stewed agus pastaí feola líonta, is féidir leat mairteoil a úsáid le cion saille 10% nó níos lú.

• 10 de 10

  Bulgur

  Tá Bulgur luachmhar as a bhlaistéir agus a luach ard cothaithe. Déantar é as cruithneacht crua atá craiceann atá páipilte ansin triomaithe.

  Sa Tuirc, tá dhá chineál bulgur - garbh agus fíneáil ann. Is fearr le haghaidh bulgur garbh a úsáid nuair a úsáidtear bulgur fíneáil i súpaí, meáin, miasa feola agus glasraí agus fiú milseoga.

  Tá Bulgur saor agus éasca le teacht in aice leis na hearraí tirim nó san alt orgánach de do ollmhargadh. Is féidir leat bulgur a fháil freisin ag siopaí grósaeireachta na Gréige agus sa Mheán-Oirthear.