Bréagáin agus Milseoga Beangáilis

Tá aitheantas féin ag milseoga Indiach - ní fheicfidh tú rud ar bith cosúil leo in áiteanna eile - agus is cuid de na cinn is uathúla iad confections ó réigiún thoir na Beangáise. Más rud é go bhfuil an tóir atá ar milseáin Beangáilis - ar a dtugtar Mishti - mar shampla rasgulla, sandesh agus mishti doi aon rud le dul, bíonn an Bengalis ó Oirthear India cinnte go bhfuil a fhios cinnte go mór maidir le déanamh milis. Dealraíonn sé seo ach nádúrtha ós rud é go bhfuil siad, mar ghrúpa, ar a dtugtar fiacla milis a bheith acu!

Ó mhadóga simplí le breacadh beagán níos casta, tá na milseáin Indiach Oirthearacha is fearr leat cinnte le do thoil agus le luí. Mar sin, bí cosúil le Beangáilis agus milisigh do shaol le cuid de na cóireálacha neamh-inbhuanaithe seo!

• 01 de 05

  Sandesh

  Sásaigh do fiacail milis leis an oideas seo le haghaidh sandesh, ceann de na milseoga is mó tóir ar Thiar Bengal. Tá sé an-éasca a dhéanamh, ach mar gheall ar an mbainne a chuimsítear san oideas, tá seilfré gearr ag an boladh. Ag smaoineamh ar cé chomh tapa agus a bheidh an gaineamh géagach á gcur ar bun, áfach, níor chóir imní a bheith ann!

  Iarrann an t-oideas seo paneer, cineál cáise cáis a úsáidtear i cócaireacht Indiach le haghaidh miasa milis agus blasta araon. Tugann an almóinní, na pistachios, an cró agus an cardamom blas fíor eitneach don milseog seo.

• 02 de 05

  Rasgulla

  Níl an iomarca Indians nach n-itheann rasgulla, agus iad siúd a bhfuil cuimhne orthu go fírinneach! Is é sin an cineál milse draíochta is é sin. Ní fuaimeann sé cosúil le milis is gnách, mar go bhfuil sé déanta as cáis teachín atá déanta i liathróidí agus sáithithe i síoróip milis fuaraithe. Ach leáíonn an chóireáil uathúil seo i do bhéal, rud a fhágann gur mhaith leat níos mó.

• 03 de 05

  Mishti Doi (Iógart Sweet)

  Tá Mishti doi comhchiallach le Bengal in Oirthear na hIndia agus tá sé ar cheann de na milseoga is mó aitheanta. Is blas iontach é agus is iontach simplí é a dhéanamh. Le díreach trí chomhábhar - uachtar, iógart agus siúcra - is féidir leat an milis seo a chur in éineacht le chéile in am ar bith.

• 04 de 05

  Cham-Cham

  Chuala mé gurb iad "bád taitneamhach" a thugtar orthu agus tá a fhios agam daoine a úsáideann an t-ainm "cham-cham" mar théarma de fhírinneacht dá ngaolta. Ní haon ionadh é seo toisc go bhfuil cham-chams fíor-bhraitheann agus an-milis go deimhin.

  Tá Cham-chams suimiúil chomh maith a dhéanamh - an chéad uair, téann tú bainne teasa go dtí go dtarlaíonn na sleachta ón leacht. Tar éis na curaí a chrochadh i gceann an chloig ar feadh uair an chloig, déanann tú an cáis a ghlanadh go dtí go mbeidh an meascán réidh, agus ansin cuir isteach i liathróidí agus cócaireacht. Déantar iad a chur i láthair go minic i mias báid-chruthach, dá bhrí sin an leasainm "bád pléisiúir".

• 05 de 05

  Kheer (Pudding Rice)

  Tá Kheer, ar a dtugtar payasam sa deisceart agus payesh san oirthear (Beangáilis), maróg ríse uachtar a bhfuil blas delicately le cardamom agus go hiomlán de chnónna. Is minic a ullmhaítear Kheer le haghaidh féilte agus ócáidí speisialta, ach is milseog mór é ar feadh am ar bith den bhliain.

  Simplí a dhéanamh, cuirtear an rís le chéile le bainne, bainne comhdhlúite, cardamom, rísíní siúcra, almóinní, agus cró, cócaráilte agus ansin fuaraithe le fuar a sheirbheáil.