Ar nós a n-ainmneacha Tuircis, is féidir leis an biorcáin, bourekas Iosraelach a líonadh le go leor cineálacha comhdú, cé go bhfuil cóir simplí nó bourekas prátaí go háirithe tóir orthu. I Iosrael, gheobhaidh tú iad ar fáil i gcónaí ar an lá, ag amanna béil nó mar shneaiceanna. Meabhraíonn Giora Shimoni gurb é "an dinnéar tipiciúil i mo theach Iosraelach mar leanbh ná sailéad tuinnín nó uibheacha, salad Iosrael agus bourekas cáis." Deir sé go bhfuil "bourekas ar fáil go héasca in aon siopa grósaera Iosraelach, ach ní féidir bourekas sa bhaile a thuilleamh. Is maith leis na páistí iad a ullmhú." Úsáideann a leagan simplí cáis a úsáidtear le taosráin puff reoite agus cáise mozzarella.
Déan sé Béile: Tabhair frithphointe don taosráin puff saibhir trí sheirbheáil na bourekas le Sailéad Iosrael, nó an Sailéad Trátaí Heirloom le Cáis Gobhair agus Arugula . Ba mhaith le Muisiriún Muisiriún agus Oinniún nó Bowl de Cairéad Rósta, Apple, agus Anraith Soilire an béile a chur i gcrích go héasca.
Leideanna ar Chosaint Miri: D'fhéadfadh Mozzarella a bheith éasca a fháil, ach níl an uigeacht agus an blas éadrom díreach mar shaincheapadh den chraiceann a d'aimsigh tú i bourekas cáise Iosrael. Babhtáil an chuid is mó den mozzarella le haghaidh meascán de Feta agus Kashkaval, nó fiú roinnt g'vina levana (cáis uachtar Iosrael le nótaí géarmhíochaine ) nó cáis gabhar, agus gheobhaidh tú beagán níos gaire don Iosrael- stíl cáis boureka.
Eagraithe ag Miri Rotkovitz
Cad is gá duit
- 1 ubh, buille go héadrom
- 8 unsa (1 3/4 cupán nó 225 gram) cupáin cáis mozzarella shredded
- 1 peirsil triomaithe spúnóg
- 1/2 salann gairleog spúnóg
- 1/4 piobar snáithíní
- 1 17.5 unsa (450 gram) pacáiste taosráin puff reoite
- 1 ubh mór, buille go héadrom
- Síolta siosame chun garnish
Conas é a dhéanamh
1. Preheat an oigheann go 350 ° F (180 ° C). Líne bileog bácála le páipéar pá.
2. I mbabhla, meascán an ubh, cáis, peirsil, salann gairleog agus piobar.
3. Ag baint úsáide as scian géar, gearrtha an taosráin puff i gcearnóga 5-orlach. Cuir spúnóg bhoird de cháis i ngach cearnóg. Déan imill na gcearnóg a dhíscaoileadh le huisce, agus fillte i leathán trasnánach chun pastaí triantánacha a dhéanamh. Déan na h-imill a phiobáil le chéile chun an taobh istigh a líonadh.
4. Scuab na bairr de na bearkas le ubh bhuille agus cuir síolta síolta ar shiúl.
5. Bácáil san oigheann réamhtheáite ar feadh 30 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na pastries báite agus órga, agus go bhfuil an líonadh bruite. Freastal láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 325 |
| Iomlán Saill | 23 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sóidiam | 266 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 10 g |