Ag súileadh go dtí tír na hAfraice Theas sa tSiombáib, is é arbhar arbhair (ar a dtugtar upfu sa teanga Shona, "ufu" in iúl), in éineacht le gráin mhaolaithe, mar shampla sorghum, muiléad, nó rapoko (muiléad finger go háitiúil ar a dtugtar Shona mar njera) comhábhar riachtanach is féidir a úsáid chun leite (bóta) a ullmhú le haghaidh bricfeasta nó, mar leagan níos déine, lón agus dinnéar go minic i bhfoirm sadza. Nuair a dhéanann leite bog bricfeasta thar a bheith sláintiúil agus cothaitheach, go háirithe ó ghráin le dath níos doimhne ar nós sorghum nó muiléad. Agus má itheann tú bia Zimbabwean nó a chócaráil, mar shampla muriwo une dovi, gheobhaidh tú go bhfuil úsáid im imní an-fheiceálach. Cuirtear spúnóg nó dhá spúnóg bhoird (trí bhrú) trí imithe piola gan bhriseadh le bowl de leite próitéin leis an mhias, agus is é an rud a bheidh tú ag deireadh leite nutty ar a dtugtar bota une dovi (leite le im peanut ). Is rogha eile i bhfad níos fearr é seo do ghránaigh atá próiseáilte le siúcra, agus is breá le leanaí saor ó ailléirgí é!
Fíricí Spraoi: I gcodanna eile de chuid na hAfraice Theas, amhail Botswana agus cuid de na hAfraice Theas, is é "motogo" an t-ainm a thugtar ar leite arbhar na coirce mar "moo-taw-hor."
Cad is gá duit
- 4 go 5 cupán uisce (úsáid roinnte)
- 1 cupán arbhar bán
- 1 pinch salann
- Roghnach: im peanut chun freastal
- Roghnach: malartú siúcra nó siúcra chun freastal
Conas é a dhéanamh
1. Tóg 1 cupán cornmeal nó upfu agus cuir é le pota. Cuir 1 cupán d'uisce COLD chun é seo a fhliuchadh agus greamaigh a chruthú mar atá sa phictiúr anseo .
2. Cuir uisce fiuchphointe agus cuir an phota ar shorn ar ard teas. Beidh an méid uisce a theastaíonn ag brath go mór ar chineál agus ar cháilíocht an choirnéil, áfach, i gcás brandaí cosúil le Ceann Indiach, déanfaidh 3 go 4 cupán uisce fiuchphointe a dhéanamh.
3. Cuir an meascán suas le boil agus laghdaigh sé go teas íseal le suanbhruith ar feadh 15 nóiméad.
Feicfidh tú go dtiomsóidh sé go tapa, más rud é nach luaithe a chuirtear an fiuchphointe leis. Ba chóir cúram a ghlacadh ag an gcéim seo agus molaim go mór an phota a chlúdach le clúdach mar go mbíonn mboilgeog agus pop ag an meascán, rud a d'fhéadfaí dócha a chur faoi deara má dhéantar teagmháil le do chraiceann.
4. Is maith an t-am a thosóidh sé chun a thomhas an bhfuil tú sásta le tiús an leite. Má tá sé ró-tiubh le do thoil, cuir beagán uisce fiuchta ansin. De ghnáth ní dhéanfaidh dochar do níos mó ná 15 nóiméad díobháil do leite, áfach, d'fhéadfadh sé seo a bheith tubaisteach do chineálacha eile leite. De ghnáth, beidh Njera ró-leachtach má tá sé clúdaithe agus go bhfuil sí ró-fhada.
5. Mias an leite bruite a mhiascadh isteach i mbabhla agus múnlaigh sé 1 go 2 spúnóg bhoird d'im peanut go dtí go bhfuil sé ionchorpraithe go maith. Cuir siúcra le blas agus le taitneamh a bhaint as bainne nó gan bainne, agus clúdaigh eile. Is breá liom mo mhionlach le torthaí.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 110 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 91 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 2 g |