01 de 08
Conas a dhéanamh Tequeños, Céim ar Chéim
Tequeños - Cáis Fried Venezuelan. Marian Blazes Is é buaite an pháirtí i gcónaí Tequeños. Cuirtear stiallacha gooey de cháis bán salainn i dtoscar taise agus friochtaítear iad go dtí go bhfuil siad donn órga agus crispy, agus ansin d'fhóin siad le goacamole le haghaidh sileadh. Is aireagán Venezuelan é Tequeños, a mheastar gur tháinig siad ó bhaile Los Teques, ceann scríbe laethanta saoire fada i gcomhair cónaitheoirí Caracas. I Veiniséala, tá tequeños go minic bite-mhéadaithe agus a sheirbheáil le guasacaca , salsa atá cosúil le guacamole stíl Mheicsiceo.
Tá Tequeños tar éis scaipeadh go dtí tíortha eile, i gcás ina n-ullmhaítear iad uaireanta le clúdaitheoirí nó dosa empanada .
02 de 08
Ullmhaigh an Taos
Ag ullmhú an Dough do Tequeños. Marian Blazes Beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:
Ullmhaigh an taos: Cuir an plúr i mbabhla mheán chomh maith leis an siúcra agus an salann agus an t-iasc le chéile. Gearr an t-im isteach 1/2 píosa orlach agus cuir an plúr iad sa bhobhla. Cuir an ubh leis. Bain úsáid as do mhéara an ubh agus an t-im a mheascadh isteach sa phlúr go dtí go bhfuil an meascán gaineamh agus brú, agus tá an t-im i bpíosaí an-bheag. Cruthaigh 1/4 cupán uisce isteach sa mheascán plúr / im ag úsáid forc. Cuir níos mó uisce, 1 tablespoon ag an am, go dtí go dtosaíonn an meascán le chéile mar thaos. Cuir an taos sa babhla arís agus arís eile, ag cur níos mó uisce má tá sé ró-bhrú. Ba chóir go mbeadh an taos bog agus kneadable ach beidh sé le feiceáil beagán agus níl sé cumaisc go foirfe. Clúdaigh le sreangán saora agus lig do chuid eile 20-30 nóiméad (Is féidir taos a ullmhú roimh an am agus fuaraithe sa chuisneoir go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid).
2 cupán gach plúr críche
1/2 salann snáithíní
5 spúnóg im, fuaraithe
1 ubh
1/2 cupán uisce
12 unsa cáis queso blanca, cáis feirmeoirí, nó gnólacht eile, cáis salainn a leá
Ola glasraí le haghaidh friochta
Gausacaca stíl fionnuisce nó anlann snámha eile03 de 08
Gearr an Cáis i Stiallacha
Making Tequeños - Gearr an Cheese i Stiallacha. Marian Blazes Roghnaigh gnólacht, cáis bán salainn nach casann gooey go hiomlán nuair atá sé leáite. Tá cáis Queso blanca, quesillo Salvadóra, agus cáis feirmeoirí ag obair go maith. Gearr an cáis i bataí 3-4 orlach fada, thart ar 1/2 orlach cearnach. Ag brath ar mhéid na bloc cáis a thosaíonn tú, ba cheart go mbeadh thart ar 24 bata agat.
04 de 08
Rollaigh an taos
Rollaigh an taos agus gearrtha i stiallacha tanaí. Marian Blazes Ar dhromchla éadroma, leath an taos a rolladh isteach i dronuilleog 12 in aghaidh 14 orlach. Ag baint úsáide as cutter pizza, gearrtha an taos i stiallacha 1 orlach ar fhad, ionas go mbeidh tú suas le 12 stiallacha, gach thart ar 14 orlach déag ar fad agus orlach ar leithead.
05 de 08
Brúigh gach píosa cáis le taos ...
Brúigh gach cáis le stiall taos. Marian Blazes Bain úsáid as stiall taos chun ceann de na bataí cáis a chur isteach: Tosaigh ag ceann amháin den bhata cáis agus clúdaigh an deireadh le taos. Lean ar aghaidh ag caitheamh taos timpeall bata ar bhealach bíseach, ag forluí na n-imill, go dtí go sroicheann tú an ceann eile. Clúdaigh deireadh bata agus seala cáis eile, ag gearradh aon taos bhreis. (Is féidir leat an taos a dhísmheas le beagán uisce chun cabhrú le séala). Ba chóir go mbeadh an cáis clúdaithe go hiomlán le taos.
06 de 08
go dtí go bhfuil sé clúdaithe go hiomlán.
Ba chóir go mbeadh an cáis clúdaithe go hiomlán le taos. Marian Blazes Ba chóir go mbeadh an cáis clúdaithe go hiomlán le taos.
Déan arís leis na bataí cáis atá fágtha agus leath an taos atá fágtha go dtí go mbeidh thart ar 24 bataí cáise clúis taise agat.
07 de 08
Fry na tequeños in ola
Fág na tequenos in ola glasraí. Marian Blazes Clúdaigh bun scilet trom, tairbh le ola glasraí agus teas thar mheán teasa. Nuair a bhíonn an t-ola te, cócaigh na bataí cáis i mbataí, ag casadh spatula orthu go dtí go bhfuil gach taobh donn órga. Bain bataí ar phláta atá ceangailte le tuáillí páipéir agus lig fionnuar. (Is féidir leat a fhritháireamh freisin i bhfreastaire saille domhain más fearr).
08 de 08
Bain sult as!
Freastal tequenos te, le anlann dipping nó guacamole. Marian Blazes Freastal ar tequeños te le guasacaca nó anlann / salsa dipping .
Is féidir Tequeños a choinneáil te go dtí go mbeidh siad réidh le freastal ar oigheann íseal teocht (300 céim), atá clúdaithe i scragall.