Ná caithfidh an meith sin! Tá sé ar bhealach maith le go leor rudaí
Mar sin, rinne tú do iógart nó saotharlann na Gréige féin, nó fiú cáis eile. Anois tá tú ag fágáil le bun meirge, an leacht tanaí atá fágtha ó choimilt próitéiní agus saillte i mbainne agus uachtar le linn an phróisis um dhéanamh cáise. Sula ndéanfaidh tú an draein é a dhúnadh, coinnigh as. Is ábhar úsáideach úsáideach í Whey.
Ar an gcéad dul síos, ní mór duit a chinneadh cén cineál meirge atá tú ag obair leis. Is é an meithleach milis an meadhgán a thagann ó rudaí a dhéantar le cnuasaigh, cosúil leis an chuid is mó de na cáiseanna.
Tagann meirge Aigéad ó tháirgí a d'úsáid gníomhaíocht baictéarach chun an bia a aigéad, cosúil le cáis gabhar, iógart, uachtar géar, agus labneh. Mar a thugann an t-ainm le tuiscint, tá mear aigéad níos airde in aigéad, agus dá bhrí sin tá infheidhmeacht éagsúil.
Tá sé tábhachtach freisin a thabhairt faoi deara an gcuir tú salainn isteach i do déiríochta sula gcuirfí isteach air. Is féidir le salann sa mheith a úsáid a theorannú chomh maith.
Deoch milis, neamhghnátha
- Déan ricotta: Déantar cáis ricotta fíor as an meithleach a d'fhágtar ó mozzarella agus cáiseanna eile a dhéanamh. Téitear an meogán, is minic a chuirtear bainne úr leis. Téann an t-aigéad citreach isteach, agus bíonn na gearrtha á mbaintear.
- Guairdí teasa: Má tá tú ag déanamh mozzarella, caithfidh tú na gasa a shíneadh in uisce te. D'fhéadfá an meithleach a úsáid chomh maith in uisce glan.
- Im a dhéanamh: Clé chun fuarú ar feadh cúpla uair an chloig nó thar oíche, beidh uachtar i láthair i mbia ag ardú ar an mbarr, agus is féidir é a úsáid chun im a dhéanamh.
- Rialú lotnaidí: Strain an buí go maith, agus caol 1: 1 le huisce. Ansin spraeálaigh ar phlandaí chun boladh púdar a choinneáil ar bhá.
- Leasaigh aigéadacht ithreach: Má tá tú ag fás plandaí a bhfuil gá le níos mó aigéadacht, cosúil le trátaí, nó le frithsheascadh a dhéanamh do hydrangeas gorm, bust as an meadhg!
Aigéad, meithleach gan mhilleadh
- Ól é: Níl aon bualadh. Tá roth lán de probiotics, agus tá aigéadacht brating. D'fhéadfadh sé nach mbeadh sé inghlactha ar a shon féin, ach déan iarracht é a dhéanamh i smoothies, nó fiú coileoga. Tabhair ar an eolas go bhfuil lachtós ann i gcónaí, mar sin má tá tú inlerant, stiúradh soiléir.
- Déan soda lactofermented: Is féidir le dash de dhruim a úsáid chun dí athbhrúite, éanlaitheach a dhéanamh.
- Lactofermentation Kickstart: Ós rud é go dtagann bianna aigéad ó bhianna lactofermented, tá cuid mhaith de na baictéir maith ann cheana féin, ní mór duit greim maith a fháil. Cuir spúnóg bhoird nó dhó le coipthe nua chun é a fháil bubbling. (Is féidir saill a úsáid chomh maith.)
- Déan do chóras áilleachta a mhúscailt: Aigéadacht craiceann toin meirge, cuir é sin ar d'uisce folctha, nó cuir le cadás le craiceann dewy.
- Coinníoll do chuid gruaige: Má tá seampún alcaileach á úsáid agat (mar shampla an modh neamh-poo), gníomhaíonn meirge mar chothromóir, agus an pH á neodrú. Fiú amháin le seampúnna rialta, is féidir le do chuid gruaige a rinsú le meirge a dhéanamh níos smoother agus níos snasta.
- Feed it to animals: Is cleachtas d'aois d'aois é seo i Emilia-Romagna. Braitheann an meirge ó tháirgeadh Parmigiano-Reggiano do na muc a thagann chun cinn ar deireadh thiar. Nach bhfuil muca agat? Cuir roinnt le haiste bia do mhadraí, nó sicíní clós.
Meith saillte
- Stoc anraith: Cuireann an roth blas domhain mar bhunús in anraithí agus steibh, cosúil le stoc.
- Bácáil léi: Tá aigéadacht na meirge éifeacht softenach ar aran glútanacha agus taos pizza . Coigeartaigh do salann san oideas dá réir sin.
- Brúigh cnónna agus gráin: Cén fáth a n-úsáideann tú uisce nuair is féidir leat cnónna agus gráin a mhúscailt i meadhg? Cuireann sé blas agus probiotics agus é ag oscailt bith-inbhuanaitheacht na gcothaithigh.