Le haghaidh cóireáil speisialta Epiphany, déan an t-am an t-oideas Galette des Rois seo a bhácáil, císte traidisiúnta na Fraince agus dá ngairmtear císte rí freisin . Déantar an císte delicious a dhéanamh le huachtar almond sa bhaile a líonadh snoicheann idir dhá shraith íogair, báire de chrosbhuaile.
Agus, más rud é nach raibh go leor delicious in a císte, Sa Fhrainc, is gnách freisin bean fava a neadú, nó le feiceáil, laistigh den líonadh agus coróin íogair. Dearbhaítear go bhfuil an "bean" nó "banríon" an tráthnóna ag lorgoir an bhean agus go gcaithfidh sé an choróin.
Tá rabhadh beag áfach: Déan cinnte go rabhaidh tú rabhadh do dhaoine eile má thógann tú an traidisiún le feve chun aon fhiacla briste, nó níos measa fós, a sheachaint. Má dhéantar an císte seo do leanaí is fearr an bean a fhágáil as an t-oideas.
Cad is gá duit
- Líonadh Uachtar Almond:
- 1/2 cupán almond (béile / talamh)
- 1/4 cupán siúcra (gránach)
- 1 ubh
- 3 spúnóg bhoird im (softened)
- 3/4 sciathán cuileogáin
- 1 plúr spúnóg bhoird (gach cuspóir)
- Cáca milis:
- 17 unsa taosráin puff (leáite)
- 1 bhaisc frangipane (homemade)
- 1 uibhe (buailte)
- Roghnach: 1 Bean fafa triomaithe
- 2 spúnóg bhoird siúcra (milseogra)
Conas é a dhéanamh
Conas Líonadh Uachtar Almond a dhéanamh:
- Ag baint úsáide as próiseálaí bia, comhcheangail na chéad sé chomhábhar chun greamaigh réidh, uachtar a dhéanamh.
Conas a dhéanamh Galette des Rois:
- Preheat an oigheann go 425 F.
- Cuir na bileoga taosráin puffail amach agus dhá chiorcal 11-orlach a ghearradh amach. Cuir ceann de na ciorcail ar bhileog bácála ar líne. Spúnóg an fáinneogán ar an taosráin puff agus scaipeadh é laistigh de 1 1/2 orlach d'imeall an chiorcail.
- Má tá tú ag teastáil, déan an bean i líonadh uachtar almond a cheilt. Cuir an dara ciorcal taosráin ar bharr an almóin ag líonadh, ag crosrú nó ag brú ar imeall an taosráin chun an císte a shéaladh. Ag baint úsáide as scian géar , scóráil ar phátrún ornáideach sa chiseal barr den taosrán, gan gearradh go dtí an líonadh almóin .
- Brush an galette des rois leis an ubh buailte agus é a bhácáil ar feadh 15 nóiméad. Dún an císte leis an siúcra púdraithe agus é a bhácáil ar feadh 10 nó 12 nóiméad breise, go dtí go dtarlaíonn sé donn órga. Lig an císte le fuarú ar feadh 20 nóiméad ar an mbileog bácála. Má tá sé ag teastáil, cuir an císte ar bharr sula bhfónann tú le babhta de pháipéar óir a úsáidfear mar an "choróin" don dine a fhaigheann le feiceáil, nó leis an mbean.
- Déan cinnte rabhadh a thabhairt do dhaoine eile chun an císte a ithe go cúramach má tá tú ag glacadh páirte sa traidisiún "le feve". Gearr na galette des rois i slices fiú, agus coróin an duine a fhaigheann an Bean fava mar "rí" nó "banríon" leis an babhta páipéar óir ar an gcíste.
- Freastal ar na píosaí císte le caife caife nó caife chun cabhrú le milis na milseog a ghearradh.