Anraith lentil dearg Tuircis nó mercimek çorbası (meyr-ju-MEK 'chor-BAH- su') is anraith éadromach, go háirithe i rith míonna an gheimhridh. Tá sé mar chuid thábhachtach de bhriseadh an lá go tapa le linn mhí Ramadan .
Tar éis na lintí agus na glasraí a bheith bruite agus brú, lig an anraith ar aghaidh ag suanbhrú go mall chun an meascán is fearr de blasanna a fháil. Le haghaidh garnish, sprinkle le roinnt calóga te piobar, croutons plain nó brú a chur le cúpla braon de líomóid ar bharr.
Cad is gá duit
- 1 oinniún beag
- Cairéad beag
- 1 prátaí beag
- 3/4 leannáin dearg cupán
- 1 púdar cumin cuótaón
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- 6 cupán (1 1/2 lítear) uisce
- 2 spúnóg bhoird im nó margairín
- 1 plúr spúnóg bhoird uilechuspóra
Conas é a dhéanamh
- Peil agus coinnigh an oinniún, an cairéad agus an prátaí le chéile agus cuir isteach salann mór. Cuir na leannáin dearg, an cumín, an salann agus an piobar chun blas agus uisce. Tabhair le boil agus ansin an teas a laghdú go híseal agus a chlúdach.
- Lig an meascán le suanbhruith go mall go dtí go mbíonn na glasraí an-bhog agus go dtagann na lintilí amach óna chéile. Bain an uile as an teas.
- Chun meascán réidh a dhéanamh, brúigh an t-ábhar trí strainer mogalra sreinge fíneáil ag baint úsáide as spúnóg adhmaid nó próiseas i do phróiseálaí bia nó ar chumascóir. Tá cumascóirí láimhe (cumasc tumoideachais) iontach chun an anraith a cheartú sa phota.
- I skillet beag, leá an t-im nó an margairín agus ansin cuir an plúr leis. Scrúdaigh an meascán ar feadh cúpla soicind ansin cuir é ar an anraith (ná lig an plúr sruthán).
- Corraigh go maith, ansin lig an suanbhruith anraith ar íseal ar feadh thart ar 15 nóiméad. Coigeartaigh na seasonings le do blas.
- Más cosúil go bhfuil anraith ró-tiubh cuir uisce beagán níos mó. Freastal le codáin de aran crusty agus dinge líomóide.
Tuilleadh Recipes anraith Tuircis
- Recipe Soup Ezogelin Tuircis : Déantar anraith an Tuircis thraidisiúnta seo le lintilí, bulgur, agus rís nach bhfuil glantha ach tá siad fágtha le haghaidh uigeacht chroí.
- Recipe Soup Tarhana Tuircis : Is é an t-anraith deas bándearg Tarhana seo clasaiceach eile a dhéantar le tarhana , púdar tirim déanta as iógart plain measctha le glasraí brúite mar oinniúin, piobair dearga agus gairleog. Déantar clúpaí an mheascáin seo a thriomú go hiomlán agus ansin iad a ghlanadh de láimh i bpúdar garbh. Is féidir tarra a chosc a stóráil ar feadh tréimhsí fada le húsáid ar feadh na bliana.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 229 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 342 mg |
| Carbaihiodráití | 39 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 9 g |