Tá blas seacláid éadrom-bán bán (cosúil le marshmallow!) Agus uigeacht bog, bríogach le fiosrú díreach ar chewiness ag White Seacláid. Déanann sé barra candy iontach a líonadh agus déan iarracht é a chaitheamh le do chnónna is fearr leat agus le torthaí triomaithe, nó é a chaitheamh le caramal nó le torthaí le haghaidh barra candy gourmet! Scríobh mé an t-oideas ag baint úsáide as cuid de na meascáin is fearr leat, ach bíonn saor in aisce do dhaoine eile a chur in oiriúint do do blas. Mar is amhlaidh le go leor candies uibheacha bunaithe ar bhán, ní dhéanann an nougat go maith i mbosca, mar sin déan iarracht lá íseal taise a roghnú chun an candy seo a dhéanamh.
Toisc go bhfuil an nougat seo bog go hiontach ag teocht an tseomra, níl sé oiriúnach le haghaidh freastal gan sciath seacláide. Cuirtear treoracha maidir leis an dipping seacláide roghnach san áireamh ag bun an t-oideas.
Cad is gá duit
- 8 oz.
- seacláid bán (mínithe mionghearrtha)
- 3 whites ubh mór (teocht an tseomra)
- 1/4 cón. salann
- 2 3/4 cupán síoróip arbhar éadrom
- 1 1/3 cupán siúcra (gránach)
- 1/2 cupán uisce
- 2 cón. sliocht bhileog
- 1/2 cupán cranberries triomaithe
- 1/2 cupán aibreoga triomaithe (nó péitseoga, mínithe mionghearrtha)
- 1/2 cupán piostaach saillte
- Roghnach: 2 lb. sciath candy seacláide nó sciath candy bán le haghaidh sileadh
Conas é a dhéanamh
1. Ullmhaigh pan 9x9-orlach trí é a chur leis an scragall agus an scragall a spraeáil le spraeála cócaireachta neamhshnáithíneach. Le haghaidh nougat níos déine, is féidir le 9x13 a úsáid.
2. Leáigh an seacláid bán sa mhicreathonn, ag sileadh tar éis gach 30 soicind chun cosc a chur ar róthéamh. Nuair a leádh, cuirfear ar leataobh chun teocht an tseomra a fhuarú.
3. Cuir na whites ubh agus salann i mbabhla meascthóir seasta mór a ghlanadh agus a thriomú go críochnúil.
Coscfaidh aon rian ar ramhar ar an mbabhla nó ar an whisk na bíogáin uibheacha ó bheith i gceart.
4. Déan an síoróip arbhar, an siúcra agus an t-uisce a chomhcheangal i sáspan mór thar teas mheán. Corraigh go dtí go dtiocfaidh an siúcra a dhíscaoileadh, ansin brúigh síos taobhanna an phain le scuab taosráin fliuch chun criostail siúcra strae a bhaint. Cuir teirmiméadar candy isteach, agus cóiceáil an síoróip, gan corraigh, go dtí go sroicheann an meascán 230 céim Fahrenheit (110 C).
5. Nuair a shroicheann an síoróip 230 F, tús a chur leis na sleamhnáin uibheacha leis an meascthóir mór ag baint úsáide as an iatán whisk. Buille go dtí go mbíonn na stíleanna gruagaire ag na whites. Go hidéalach, ba cheart an chéim seo a bhaint amach nuair a shroicheann an síoróip 240 F (116 C), ach má tá na bíoga ag stíleanna righin sula mbeidh an síoróip réidh, stop an meascthóir ionas nach bhfuil na géagaí ró-bhreise. Cuir an t-iatán whisk in ionad an cheangail paddle.
6. Nuair a shroicheann an meascán 240 céim F (116 C), bain an cuan as an dón agus déan cúram cupán síoróip te 3/4 go cúramach i cupán mór tomhais. Cuir ar ais an teas go dtí an teas chun ligean dó leanúint ar aghaidh ag cócaireacht.
7. Cas an luas meascthóir go dtí an cupán 3/4 de shíoróip te a shruthú go mall agus go cúramach leis na whites ubh.
8. Lig do na huibheacha leanúint ar aghaidh ag luas meán-íseal agus na cócairí síoróip. Cócaigh an síoróip go dtí go sroicheann sé 280 F (138 C).
9. Doirt an síoróip atá fágtha isteach i gcupán mór mheascadh le spórt-déanann sé seo i bhfad níos éasca agus níos doimhne a dhoirteadh. Leis an meascthóir ag rith, go mall sruthán sa síoróip siúcra te atá fágtha. Bí an-chúramach nach bhfaighidh tú aon rud ar do shon féin - is féidir go n-éireoidh sé dian olc.
10. Nuair a bhíonn an siúcra measctha go maith, déan an meascthóir amach. Doirt sa seacláid bán leáite agus an sliocht vanilla , agus corraigh le spásán rubair go dtí go bhfuil sé measctha go maith. Cuir na torthaí triomaithe agus na piostaéiseacha , agus cuir isteach go dtí go bhfuil tú ionchorpraithe go maith. Beidh an candy greamaitheach agus righin.
11. Scrape an candy isteach sa uileáin ullmhaithe. Ceadaigh tú a shocrú le haghaidh roinnt uaireanta ag teocht an tseomra. Fanann an candy bog agus gruama ag teocht an tseomra, mar sin le haghaidh na gciorruithe is glaine, cuisnigh sé go dtí go daingean sula ndéanann sé scian mór cócaire géar air. Má fhaigheann sé ró-greamaitheach, nigh an scian le huisce te idir gearrtha.
Dul i Seacláid: Leáigh an sciath candy seacláide sa mhicreathonn, ag corraigh tar éis gach 30 soicind. Gearr an núgat fuaraithe i gcearnóga nó barraí beaga. Línigh do dhromchla oibre le páipéar céir nó páipéar pá. Bain úsáid as spatula miotail chun sraith tanaí de sciath a scaipeadh ag bun gach barra, ansin cuir an barra, taobh sciath síos, ar an dromchla oibre a shocrú. Tabharfaidh an ciseal bun seacláide seo an cobhsaíocht don nougat nuair a bheidh tú ag snámh air. Nuair a bheidh sé leagtha amach, cuir barra sa sciath agus úsáid uirlisí tumtha chun é a tharraingt amach. Lig an iomarca a thriomú ar ais isteach sa bhabhla, tarraing bun an bharra i gcoinne liopa an bhabhla, ansin cuir an barra ar ais ar an bpáipéar céir a leagtar go hiomlán. Nuair atá siad leagtha síos, is féidir na barraí a stóráil agus a sheirbheáil ag teocht an tseomra.
Cliceáil anseo chun féachaint ar na Recipes Candy Nougat!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 862 |
| Iomlán Saill | 17 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sóidiam | 202 mg |
| Carbaihiodráití | 179 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 9 g |