Déanann an meascán simplí de asparagus, cáis agus bagún mias taobh blasta a thiocfaidh le haon mhias móra ar bith. Nó é a úsáid mar bhloc tógála do mhias ubh brunch iontach. Socraigh na asparagus bruite thar sleamhnán tiubh de arán tostáilte, barr na asparagus leis an bagún cócaráilte, agus ansin le ubh poached . Anlann cáis spúnóg thar an ubh agus an séasúr le salann agus piobar.
Cad is gá duit
- 6 stiallacha bagúin
- 1 1/2 punt asparagus úr, foircinn diana gearrtha
- 2 spúnóg im im
- 2 plúr spúnóg bhoird
- 1 cupán bainne
- 1/4 salann ciúbón
- 1 cupán cáis Cheddar Meiriceánach nó éadrom scáinteáilte
Conas é a dhéanamh
- Gearr gach stiall bagúin thar thréimhse trí phíosa. Fry nó bácáil an bagún go dtí briosc. Drain an bagún ar thuáillí páipéir agus cuir i leataobh.
- Cuir cliabh gaile i sáspan meánach le ceann amháin nó dhá orlach uisce. Beir le boil. Cuir na asparagus bearrtha leis an gciseán, clúdaigh an leatha, agus déan an gaile ar feadh thart ar 5 go 6 nóiméad, ach go dtí go mbeidh an asparagus crisp-tender. Féach freisin: How to Cook Asparagus Cúig Bealaí
- Leá an t-im i sáspan; cuir an plúr agus corraigh go dtí go mbeidh an roux cumaisc agus go réidh. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 2 nóiméad, ag bogadh i gcónaí. Cuir an bainne leis an roux de réir a chéile. Déan cócaireacht go dtí go bhfuil sé níos déine agus ag bogadh i gcónaí.
- Cuir an salann agus an cáis leis an anlann tiubhaithe; leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go leagtar cáise agus go bhfuil anlann sách.
- Doirt an anlann thar asparagus te draenáilte agus barr leis na píosaí bagúin.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 357 |
| Iomlán Saill | 24 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sóidiam | 590 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 17 g |