Is éard atá i Apple Tarte Tatin (tah TAN) milseog clasaiceach Fraincis, úlla caramalized in aice le chéile. Tá gach dinge níos déine ná pie úll traidisiúnta agus tá glow álainn, álainn aige. Tá an t-oideas tatin úll seo glútan saor in oiriúint ó chos ar a dtugtar "Tarte Tatin" ag údar Grace Cheetham, leabhar leabhar cócaireachta na Breataine. Léiríonn an t-oideas bunaidh ina leabhar Bíobla A Cook - Saor in Aisce Glútan-Saor in Aisce, Cruithneachta agus Saor in Aisce Déiríochta. "
Cad is gá duit
- 5-6 úlla meánacha, scafa, cóirithe agus leath
- 5 spúnóg im
- 1 cuisleón cainéal
- 1/2 cupán siúcra
- 1/2 cupán amaranth plúr
- 1/2 cupán almond béile
- 1/3 cupán plúr ríse bán
- 5 spúnóg siúcra
- 1/4 salann ciúbón
- 5 spúnóg im, gearrtha i bpíosaí beaga
- 1 ubh mór-mhór
Conas é a dhéanamh
- Déan taosrán tartach - Sift amaranth, almond agus sreabhadh ríse. Buail i siúcra agus salann. Bain úsáid as cutter taosráin, forc nó do mhéara chun an t-im a oibriú isteach sa phlúr. Cuir an ubh go héadrom a chur leis agus cuir suas go dtí go mbeidh an liathróid ina liathróid. Téigh i bpáipéar céir agus cuisnigh sé ar feadh 30 nóiméad.
- Déan úlla caramalaithe - Thar mheán teasa, leá 5 spúnóg im i scilet trom 8- orlach. Corraigh siúcra agus cócaireacht ar feadh thart ar 1 nóiméad. Cuir sraith amháin d'úlla, gearrtha taobh síos sa phana. Brúigh úlla in anlann caramel ar feadh thart ar 15 nóiméad - go dtí go bhfuil úlla tairisceana, ach ní bog agus mushy. Bain an scillet as teas.
- Preheat oigheann go 425 céim
- Scaipeadh bileog mhór páipéar céir le plúr rís go héadrom. Cuir an taos taosráin fuaraithe ar an bpáipéar plátáilte agus clúdaigh sé leis an dara leathán mór de pháipéar céirithe. Bain úsáid as bioráin rollta chun an taos a rolladh go dtí thart ar 1/16 nóiméad tiubh. Cuir pláta dinnéar 10-orlach ar an taos agus bain úsáid as scian a ghearradh timpeall an phláta. Déanann sé seo ciorcal deas aonfhoirmeach. Ardaigh an taos go cúramach ar an bpáipéar céirithe agus cuir sé go cothrom é thar na úlla sa scilet. Crúigh go mall an páipéar céirithe as an taos. Bain úsáid as forc chun brúigh réidh ar imill lasmuigh an taos.
- Bácáil ar feadh thart ar 20 nóiméad nó go dtí go bhfuil an screamh tart órga donn.
- Cool ar feadh 5 nóiméad agus inbhéartaigh ar phláta 10 orlach.
Meabhrúchán: Bí cinnte i gcónaí go bhfuil do dhromchlaí oibre, uirlisí, pannaí agus uirlisí saor ó ghlútan. Le lipéid táirgí a léamh i gcónaí. Is féidir le monaróirí foirmlithe táirge a athrú gan fógra. Nuair a bhíonn amhras ort, ná táirge a cheannach nó a úsáid sula ndéanann tú teagmháil leis an monaróir chun a fhíorú go bhfuil an táirge saor ó ghlútan.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 315 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sóidiam | 14 mg |
| Carbaihiodráití | 33 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 4 g |