Mura bhfás tú suas i dteaghlach na hIodáile, b'fhéidir go mbainfeadh bláthanna zucchini eachtrach duit. Ach na laethanta seo, is é an t-íogair séasúrach seo i ndáiríre mír mhargaidh an fheirmeora. Iarr ar do fheirmeoir áitiúil nuair a bhíonn a barr úr dlite, iad a cheannach ag siopaí speisialtachta a tháirgeadh, nó fiú do scuais samhraidh féin a fhás agus na bláthanna féin a fhómhar (an modh is fearr chun úire a chinntiú). Mar sin féin gheobhaidh tú iad, is féidir le bláthanna zucchini scaipeadh ar aon scaipeadh samhraidh.
Is féidir leat iad a stóráil go ceann níos déanaí, agus ansin iad a bhriseadh amach le haghaidh úire nuair a bhíonn an samhradh os a chionn.
Blossoms Zucchini ag fás
Is é an t-aon bhealach is fearr chun soláthar seasmhach, ardcháilíochta a chinntiú go bhfuil na bláthanna is fearr, is fearr a bhraitheann siad. Tá blossoms zucchini ag fás chomh héasca agus an fás plandaí zucchini féin ag fás. Chun é sin a dhéanamh, d'ithreach a leasú le múirín go luath tar éis do reoite deireanach agus síolta plandaí nó tosaíonn sé 3 go 4 troigh ar leith i sraitheanna le thart ar 1 troigh de spásáil idir. Tá plandaí Zucchini cosúil le hithreach taistil dea-dhraenáilte, comhsheasmhach; ach chun galar agus fungas a sheachaint, ná iad a chur ar uisce. Aibíonn scuaise samhraidh thart ar 6 go 7 seachtaine agus taispeánfaidh bláthanna i bhfad níos luaithe.
Fómhar Bláthanna Zucchini
Nuair a bheidh do bhláthanna plandaí zucchini (ag thart ar 4 go 5 seachtaine), roghnaigh na bláthanna fireann fada, ag cinntiú go ndéanfaidh siad cúpla mná a mhoillniú (ba iad na baineannaigh an t-aon cheann acu agus na torthaí).
Déanann an stamen aonair atá suite i lár na bláthanna agus clúdaithe ar an bpollán na bláthanna fireann ó na mná. Ar an láimh eile, tá géaga níos giorra agus stigmas níos casta (eascracha ilghnéitheacha) i lár na bláthanna. Is mian le lucht leanúna bláthanna Zucchini uaireanta roinnt blossoms baineann a fhómhar leis na torthaí beaga a ghabhann leo.
Má roghnaíonn tú na mná a phiocadh, cuimhnigh, is é seo ceann amháin níos lú ná babhta a mbainfidh tú i do fhómhar.
Ceannaigh Bláthanna Zucchini
Más rud é gur cosúil go bhfuil iarracht strusach ag fás do chuid bláthanna zucchini féin, iad a cheannach ag margaí feirmeoirí nó i do grocer speisialtachta áitiúla ina ionad. Is féidir leat na bláthanna a fháil de ghnáth ag margaí ag tosú i mí an Mheithimh (ag brath ar do aeráid) agus tríd an gcuid eile den samhradh. Iarr ar do fheirmeoir go luath sa séasúr más rud é agus cathain a chuirfidh siad iad ar an margadh. Tá blossoms ar fáil ag aon fheirmeoir a fhásann zucchini chun an fómhar, mar sin má tá a fhios acu gur mhaith leat iad, beidh siad níos oiriúnaí chun iad a dhíol.
Má cheannaíonn tú do chuid bláthanna sa siopa, cinntigh go bhfuil siad úr trína iarraidh ar bhainisteoir an táirge nuair a fuair siad. Is fearr blossoms a cheannach i gcoimeádáin clamshell, mar go bhfuil siad an-leochaileach. Clamshells iad a choinneáil ó bhriseadh agus bruising chéile i idirthurais. Cuardaigh blossoms le gais gorm, taise agus bláthanna geal, saor ó shaor.
Stóráil Zucchini Blossoms
Ós rud é go n-úsáidtear bláthanna zucchini go tapa, is fearr iad a úsáid laistigh den lá céanna piocadh nó ceannach (is é an foinse is fearr a dhéanann do ghairdín féin). Déan béile deireadh seachtaine speisialta a phleanáil agus an chéad rud a mharcáil do fheirmeoir an lá sin chun úire a chinntiú.
Má theastaíonn uait iad a stóráil, iad a dhúbailt i mála plaisteacha nó iad a choinneáil ina gcreasaigh chun fuar sa chuisneoir. Bí cinnte iad a chur ar an láthair nuair nach gcuirfidh táirgeadh eile orthu iad.
Cócaireacht Le Bláthanna Zucchini
Tá blas scuaise íogair agus uigeacht bog, éadromach ag bláthanna Zucchini. Bí ag ithe amh i sailéid a chothaíonn siad a n-uigeacht, cosúil le bláthanna inite eile, agus tairgeann cócaireacht iad go han-tapa. I ealaín traidisiúnta na hIodáile, tá bláthanna zucchini líonta le meascán de cháis ricotta, cáise Parmesan agus luibheanna, agus ansin tumtha i sciathán éadrom agus cuisne i ola . Braitheann blas íogair bláthanna Zucchini freisin le plátaí cáis úr, ar bharr pizza, agus i miasa uibheacha cosúil le frittata samhraidh.