Tá an Risotto Curried neamhghnách lán de bhlas. Is é an t-aon oideas risotto ar mo shuíomh nach n-úsáideann cáis. Chuir mé beagán uachtar trom le haghaidh uachtarlacht breise. Oibreoidh rís bán gráin fhada san oideas seo, ach má úsáideann tú rís arborio beidh an mhias críochnaithe níos uachtar.
Tá sé tábhachtach a mhúchadh go minic nuair a dhéanann tú risotto . Cuidíonn an gníomh stirring an stáirse scaoileadh ríse, a thiuíonn an leacht agus a dhéanann an mhias críochnaitheach uachtar.
Má ghlaonn tú blasanna curaí, bain úsáid as an méid níos mó de phúdar curaí san oideas seo. Má tá tú nua ar ealaín Indiach agus nach bhfuil tú cinnte faoi, bain úsáid as an méid is lú, nó é a laghdú níos faide. Is féidir leat níos mó a chur isteach i gcónaí sula ndéantar freastal ar an mhias, ach cuimhnigh go bhfuil blasanna curaí ag bláth nuair a théitear. Déanfaidh pinch cró, spice dlíthiúil is costasaí an domhain, dath cuile álainn ar an gcuraí.
Bheadh cócaireacht iontach ar an risotto seo cosúil le Cácaí Risotto le Salann Tomato, ach déan na cácaí beaga a mhaisiú le cúbhrán agus peanuts seachas anlann trátaí.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 im spúnóg bhoird
- 1 oinniún, mínithe mionghearrtha
- 2 bhroinn bhoird múnlaithe fréamhacha ginger úr
- 3 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1 go 2 púdar curaí spúnóg curaí
- 2 cupán ríse bán gráin fada nó rís arborio
- 5 cupán brat glasraí
- snáitheanna beaga crócaí pinch, más gá
- 1/2 salann snáithíní
- 1/8 cuaspúnóg piobar bán
- 1/2 cupán curaí triomaithe
- 1/3 cupán uachtar trom
- 2 spúnóg im im
- 2 spúnóg bhoird peirsil úra cothromaithe mionghearrtha
Conas é a dhéanamh
1. I sáspan trom mór, ola olóige teasa agus 1 im spúnóg bhoird thar teas meán.
2. Cuir oinniún, fréimhe ginger, agus gairleog; cócaigh agus stir 5-7 nóiméad go dtí go bhfuil na glasraí tairisceana. Cuir púdar curaí; cócaireacht agus corraigh le haghaidh 1 nóiméad chun an blas a fhorbairt.
3. Ansin cuir rís; toast, stirring i gcónaí, ar feadh 4-5 nóiméad.
4. Cuir broth i sáspan beag agus cuir snáitheanna cró, má úsáideann tú; teas os cionn teas íseal.
5.
Cuir 1 cupán den bhrat leis an sospan leis an rís; cócaireacht agus corraigh go dtí go n-íslíonn an rís an chuid is mó den leacht.
6. Leanúint ar aghaidh ag cur brat, ag bogadh beagnach i gcónaí, go dtí go bhfuil an rís al dente. Cuir níos mó brat nó uisce a chur leis más mian leat leotóp soupier; bain úsáid as níos lú nó cócaireacht é cúpla nóiméad níos faide más mian leat do ghnólacht níos mó a bheith ar an risotto.
7. Cuir salann agus piobar agus corraigh. Cuir cuiríní, uachtar, agus 2 spúnóg bhoird im agus corraigh. Clúdaigh agus bain an sáspan as teas; lig seasamh 5 nóiméad. Scrúdaigh go réidh, scrios le peirsil, agus freastalaíonn sé.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 442 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sóidiam | 613 mg |
| Carbaihiodráití | 65 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 9 g |