Is iad seo na sciatháin crisp is fearr bréige riamh. Agus is iontas deas é - tá siad éasca a dhéanamh freisin. Murab ionann agus an t-easnacha friochta is mó atá déanta againn, ní hamháin an cóta seo ach tá blas iomlán ar fad tríd. Is é an marinade Téalainnis cad é a dhéanann sé - concoction speisialta de chorriam agus gairleog a bhuaileann suas i díreach nóiméad. Agus níl aon uibheacha buailte ná leachtanna eile ann chun snámh isteach i-marinate díreach, ansin rolladh i plúr. Mar sin éasca, chomh iontach! Níl aon iontas iontas ar bhia sráide den sórt sin sa Téalainn.
Cad is gá duit
- Uirbeacha muiceoil 1 go 2 punt (arna chopáil i gceantair de 2 go 3-orlach)
- 7 go 8 clóibh garlic
- 3/4 cupán cilantro (duilleoga agus eascraíonn, mionghearrtha)
- 2 spúnóg bhoird anlann éisc
- 1 spúnóg bhoird
- seherry (is féidir seire cócaireachta a úsáid)
- 1/2 cupán plúr uilechuspóireach
- 1/3 salann ciúbón
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg (talamh úr)
- 1 go 2 cupán ola (le haghaidh friochta domhain; ard-theas ar nós cnó cócó nó canola)
Conas é a dhéanamh
- Cuir gairleog, coriander, anlann éisc agus seara i mion-chopper nó próiseálaí bia. Blitz a dhéanamh ar mhara glas aramatach a chruthú.
- Cuir ribs muiceoil ullmhaithe i mbabhla a mheascadh. Cuir an múnla leis agus cuir an Socraigh i measc an chuisneoir le chéile ar feadh 20 nóiméad ar a laghad nó suas le 24 uair an chloig.
- I mbabhla eile, cuir an plúr leis an salann agus an piobar. Téigh na ribíní sa mheascán plúir go réidh nó a rolla go réidh go dtí go bhfuil siad brataithe go maith. Cuir ar phláta glan, ag fágáil an oiread de ghreamú agus is féidir chun an blas is mó.
- Teas ola i wok nó friochadh ar an teas ard (ba chóir go mbeadh sé 1 orlach ar a laghad). Chun tástáil a dhéanamh má tá ola te go leor, snámh amháin de dhroim flúraithe isteach san ola. Má thosaíonn sé ag sizzle agus cócaireacht láithreach, tá an ola réidh.
- Cuir go cúramach an chéad bhaisc ribíní san ola, agus níl sé cinnte gan cur isteach orthu don chéad nóiméad friochta. Laghdaigh an teas go meánach, nó díreach te go leor chun cosa a choinneáil ag friochadh go héasca.
- Ag baint úsáide as cluaisíní chun dul, cuir na ribíní 5 go 6 nóiméad ar gach taobh, nó go dtí go dtéann siad donn domhain órga. Chun a fheiceáil an bhfuil siad bruite, bain a bhaint as an ola agus cuir an t-ionad oscailte in aice leis an gcnámh, ba chóir go mbeadh sé bándearg bán nó an-éadrom taobh istigh.
- Bain as ola agus draein ar tuáille tae glan nó tuáille páipéir. Freastal láithreach le anlann chili milis Téalainnis le haghaidh tumadóireacht. Bain sult as!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 573 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sóidiam | 1,177 mg |
| Carbaihiodráití | 30 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 52 g |