Is é an t-anraith seo an-dearfach nuair a bhíonn an aimsir fuar agus gruaig agus is gá duit rud éigin a theas le do theam. Tá cairéid milis, liamhás sairt, agus leannán tangy cothrom le blas domhain na piseanna scoilte go foirfe.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg im im
- 2 oinniúin mheánacha (go mionghearrtha)
- 2 cairéid mheánacha (bearrtha, scafa, agus mínithe mionghearrtha)
- 2 stalks soilire (bearrtha agus mínithe mionghearrtha)
- 1 prátaí meán (scafa agus mionghearrtha)
- 2 hocks liamhás deataithe (thart ar 1 1/4 punt)
- 1 pacáiste (12 unsa) piseanna scoilte glas (sruthlaithe agus curtha in eagar)
- Is féidir le 1 buidéal (12 unsa) beoir (nó leannán)
- 6 go 8 cupán uisce
- 1 tiús triomaithe sa spúnóg
- 1 cuisleón
- Mustaird Dijon
- 2 spúnóg bhoird fínéagar leann
- 1 salann siúcón (nó le blas)
Conas é a dhéanamh
- I bpota mór 6 go 8-quart, teas an t-im thar an teas trí mheán go dtí go leá. Cuir na oinniúin, na cairéid, agus an t-soilire agus an cócaireacht leis, ag corraigh go minic, go dtí go dtosaíonn na glasraí ag maolú, thart ar 5 go 7 nóiméad.
- Cuir an buntás, an t-amadán, na piseanna, an beoir, an t-uisce, an tyme agus an mustaird Dijon leis agus cuirfidh siad go maith iad. Brú an meascán le boil thar teas meán-ard. Laghdaigh an teas go meánmhéide agus suanbhruith, nochtadh agus corraigh ó am go chéile, go dtí go bhfuil an liamhás agus na piseanna an-tairisceana, thart ar 2 go 2 1/2 uair an chloig.
- Bain an phota as an teas. Aistrigh na hiocaí liamhás le pláta mór agus lig fionnuar. Nuair a bhíonn sé fionnuar go leor chun na cnámha agus an craiceann a láimhseáil, a bhaint agus a dhíscaoileadh, agus an fheoil a ghearradh ina smutáin mhéadaithe. Cuir an fheoil ar ais chuig an bpota.
- Cruthaigh an fínéagar isteach sa anraith agus an séasúr chun blas a chur leis an salann. Téigh an anraith thar teas íseal, corraigh ó am go chéile, agus fónamh le roinnt aran crusty.
Nótaí agus Leideanna Cosanta
- Is féidir leat aon sreabán píopa scoilte a mhaolú i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh suas le 5 lá, nó reoite suas le 3 mhí. Defrost an anraith thar oíche sa chuisneoir.
- Cuardaigh leacanna liamhás deataithe in alt feola do siopa grósaera. Is féidir leat 1 cnámh liamhás feoilóg mhór a chur in ionad na n-éiceanna.
- Is cineál púdar iad piseanna scoilte, agus tagann siad i gcineálacha glasa agus buí. Ní gá iad a dhéanamh roimh ré roimh úsáid.
- Déan piseanna scoilte triomaithe a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach ag teocht an tseomra le haghaidh suas le 1 bhliain.
- Roimh úsáid a bhaint as piseanna scoilte triomaithe ba chóir iad a rinsiú go maith agus roghnaítear iad chun aon phócaí a bhaint amach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 322 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sóidiam | 1,530 mg |
| Carbaihiodráití | 28 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 22 g |