Conas Pasta Nua-Ghlútan saor ó Ghlúin na hAfraice a dhéanamh

01 de 10

Ranna Afraic

Tá tíortha na hAfraice, tiúbair fhréamhacha, dúchasacha d'Iarthar na hAfraice, ach déantar iad a ithe i gcodanna den Áise agus i Meiriceá Theas. Tá próifílí ard-chalaracha agus tá cion ardáirse acu i gcomparáid le prátaí. Nuair a bhíonn na béilí báite, bíonn an stáirse sna cealla scaoilte, báite, géanta nó glúineáilte, scaoiltear an stáirse sna cealla agus níl mash ar an toradh, ach tá taos greamaitheach, glútanach (go mór cosúil le prátaí múnlaithe imithe lámh). I Iarthar na hAfraice, nuair nach ndéantar mias mashed yam , is é taos greamaitheach an toradh atá ag teastáil agus fuair sé fufu i gceantair áirithe nó go simplí mar pounded yam. Thug an comhsheasmhacht ghlútanach seo an smaoineamh dom go bhféadfadh na himeachtaí taos iontach saor ó ghlútan a dhéanamh i ndáiríre chun pasta úr a dhéanamh. Cliceáil tríd an treoir seo chun a fháil amach conas.

02 de 10

Comhábhair le haghaidh Taos Pasta Uachtair Ghlútan saor in aisce

an taos pasta yam a dhéanamh, beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort.

1 cupán de chóireáilte muilte / muilte

1 agus 1/4 cupán plúr ríse saor ó ghlútan

1 ghuaine cnó spúnóg Xanthan

1 stáirse arbhar boird bhoird

4 uibheacha

Pinch salainn

Neart plúr rís le haghaidh deannaigh

Uirlisí Riachtanach

Scian siorcach le haghaidh feannadh

Pota chun an yam a fhiuchadh

bréige / mouli / bosca grater

babhla a mheascadh

pasta nó bioráin rollta

cutter ravioli

03 de 10

Ullmhaigh do Cook the Yams

Tá craiceann an-tiubh, cosúil le coirt. Bain úsáid as scian géar seachas prátaí le haghaidh na dtorthaí is fearr. Bain úsáid as scian chun an craiceann a craiceann ar an gcaoi chéanna a bheadh ​​agat le scuais butternut. Nuair a scaoiltear tú, déan an babhta suas i bpíosaí suntasach (ní ró-bheag) ansin cuir isteach i bpota, sruthlaigh agus cuir le huisce sconna úr. Séasúr le salann agus ansin cuir ar an sorn. Ceadaigh do bhruacháil go ceann 15 go 20 nóiméad go dtí go dtabharfaidh sé taitneamhach chun scian boird a shleamhnú go píosa gan stró.

04 de 10

Seamraí Mash

Nuair a bhíonn na píosaí Yam bruite, tá sé in am bogadh orthu. Le haghaidh na dtorthaí is fearr, agus chun cnapáin a sheachaint, pas a fháil ar na píosaí yam trí ricer nó mouli. Níl aon cheann de na huirlisí seo agam, mar sin d'úsáid mé grater traidisiúnta agus thug mé torthaí iontach. Grátáilte mé go leor chun cupán amháin a líonadh a theastaíonn san oideas seo.

05 de 10

Beart Amach Comhábhair don Taos Pasta

I mbabhla glan, cuir an yam mashed, an bláth rís, guma xanthan, salann agus stáirse arbhar leis. Déan na comhábhair thirim le chéile chun a chinntiú go mbíonn siad measctha go cothrom, go háirithe an guma xanthan.

06 de 10

Cuir Uibheacha

Cuir na huibheacha leis na comhábhair thirim agus múnlaigh sé le spúnóg adhmaid go dtí go mbeidh an taos déanta.

07 de 10

Gabháil le haghaidh 5 Miontuairiscí

Ar dhromchla fliuch fial (ag baint úsáide as plúr ríse saor ó ghlútan), glúine an taos ar feadh 5 nóiméad go dtí go réidh. Cé go ngníomhaíonn guma xantham cosúil le glútan, ní bheidh an taos chomh leaisteach mar ghnáthábhar pasta, ach tá sé ionadh láidir.

08 de 10

Taos Pasta úr saor ó ghlútan (ó Yam na hAfraice)

Tá an taos pasta úr saor ó ghlútan réidh anois le haghaidh rollta. Féadfaidh tú meaisín pasta nó bioráin rollta simplí a úsáid. Má tá an meaisín á úsáid agat, bain úsáid as an dara suíomh is déine chun an leathán pasta a sheachaint ó scriosadh; níl sé chomh leaisteach mar thaos pasta traidisiúnta.

09 de 10

Ravioli Style Yam Pasta

Is féidir leat do thasta pasta yam saor ó ghlútan a úsáid anois chun do pasta is fearr leat a dhéanamh. Úsáid mé mianach ravioli a dhéanamh.

10 de 10

Tagliatelle Stíl Yam Pasta

Is féidir leat do thasta pasta yam saor ó ghlútan a úsáid anois chun do pasta is fearr leat a dhéanamh. Úsáid mé mianach freisin chun tagliatelle a dhéanamh.