Le tomhaltas níos mó ná 4 punt in aghaidh an duine in aghaidh na bliana, is é licorice an candy is mó grá san Ísiltír. Go deimhin, titim níos mó ná 20% de gach candy a dhíoltar san Ísiltír (an focal Ollainnis le haghaidh "licorice"). I dteannta le cáis na hÍsiltíre agus hagelslag (Ollainnis sprinkles), is é licorice ceann de na míreanna nach bhfágfaidh níos mó ná leath de lucht leanúna saoire na hÍsiltíre sa bhaile gan, de réir suirbhé le déanaí.
Buaradh agus Táirgeadh Ceadraí
Is cosúil go bhfuil sé iontas gurb é an t-éadan an licorice is láidre i dtíortha i dTuaisceart na hEorpa, amhail an Fhionlainn, an Íoslainn, an Ghearmáin, na tíortha Lochlannacha, agus an Ísiltír, is é an fhréamh licorice féin dúchais ó dheas.
Bíonn fréamhacha barky den ghléasra glycyrrhiza glabra fómhar san fhómhar, ina dhiaidh sin tá na fréamhacha triomaithe, talamh, agus bruite. Ansin, déantar an laíon a scagadh, a dhíriú, a mhúnlú i múnlaí, agus fágtar é a thriomú. Glactar leis an táirge a eascraíonn as bloc licorice, a dhíoltar le monaróirí candy, atá fillte go traidisiúnta i mbailíní bá, agus á n-iompar go dtí a gcuid monarchana, áit a bhfuil sé á phróiseáil tuilleadh.
Cé nach bhfástar licorice san Ísiltír, is é an tír ar cheann de na táirgeoirí candy licorice is mó san Aontas Eorpach. Luacháil táirgeadh candy iomlán na hÍsiltíre ag € 1.3 billiún (níos mó ná $ 1.4 billiún) in 2008 agus bhí sé freagrach as thart ar aon trian de tháirgeadh candy licorice agus-earra, a luacháil ag thart ar € 90 milliún (níos mó ná $ 99 milliún). I 2011, b'ionann díolacháin ceadúnais Ollainnis ar € 168 milliún (níos mó ná $ 185 milliún).
Airíonna Íocshláinte an Cheadóra
Creidtear go bhfuil airíonna frith-athlastacha ag an gceadóir agus gur úsáideadh sé mar leigheas ó thréimhse ársa ag go leor cultúir.
Úsáidtear é i leigheas traidisiúnta na Síne agus Ayurveda agus fuarthas fréamh licorice i dtomb an Rí Tutankhamen fiú. Scríobh Jacob van Maerlant, an t-údar fliúrtha, faoi cheadúnas mar leigheas ar an casacht agus ar na coinníollacha riospráide ina chiclipéid stair nádúrtha, a foilsíodh san Ísiltír sa 13ú haois.
Úsáidtear licorice go coitianta mar luas chun scornach tinn a insint san Ísiltír. Is é an tuiscint atá ann go bhfuil an licorice míochaine - agus dá bhrí sin go maith leat - tá taobh dhiúltach ann. Tugann cuid de mháithreacha na hÍsiltíre dropje in ionad candy, agus déanann siad dearmad ar go bhfuil ach siúcra an oiread siúcra le milseáin rialta, chomh maith le dáileog mór salainn i roinnt cineálacha. Aithnítear freisin go bhfuil brú fola ann, ach amháin nuair a chaitear í i gcainníochtaí móra. Is dócha gurb é an t-ábhar glycyrrhizin seachas an salann é seo.
Cineálacha Buail Deiridh
Inniu, tá an deilbhín cócaireachta Ollainnis seo ar fáil i go leor uigeachtaí, blas, cruthanna agus méideanna. Gheobhaidh tú cineálacha milis agus salainn, lena n-áirítear an zout dubbel infamous, nó "salann dhúbailte", nach moltar ach amháin do lucht leanúna titim bás-crua. Tá leaganacha crua agus bog de cheadúnais na hÍsiltíre ann freisin: is maith le roinnt daoine a bheith ag titim ar a gcuid titim cosúil le lúb, agus is fearr le daoine eile is fearr le candy chewy. I measc na cruthanna coitianta tá boinn, bróga, cait, carranna, pirimidí, croí, agus caorach, gan ainm a lua ach cúpla. Is minic a bhlaigheann licorice Ollainnis le menthol, le duilleog bá, nó le mil. Go deimhin, is é an blas duille bá ná feabhas a chur ar an blastán a fhágann na duilleoga bá le linn iompair.
Tá tóir ar éagsúlacht de licorice le clóiríd amóiniam breise, ar a dtugtar salmiak , san Ísiltír. I measc na n-iontrálacha níos nuaí ar mhargadh na n-oilte na hÍsiltíre tá liathróidí licorice bog-lárnach atá clúdaithe le seacláid, cairéil leictrithe-caramal, agus hibridí gumdrop / fíonghrom.
Foinsí: Staidéar Centraal Bureor voor ('' Staitisticí Ísiltír '); NPO (' 'Córas Craolacháin Poiblí Ollainnis'); EVMI (foilseachán trádála sa tionscal bia Ollainnis).