Céard a Dhéann sé Óg (agus Cad é a Dhéanamh níos Fearr é!)
Oscail an gclós coirnéil i mo chistin agus feicfidh tú fís iontach: ag aon am ar leith tá trí go sé prócaí mil. Is féidir le bláthanna milis dubh, meala cnó macadamia, mil saoil fhiáine níos lú agus níos mó a fháil ann, i bhfolach sa dorchadas ag fanacht liom iad a scaipeadh ar toast.
Tagann siad ó mhargaí nó cairde feirmeoirí, ach tá siad ag ceann amháin: tá siad amh. Murab ionann agus mil tráchtála ar scála mór atá pasteurraithe (ie téite) chun baictéir a mharú agus a seilfré a leathnú, tá a chuid einsímí nádúrtha agus blasanna nádúrtha go léir ann.
Cén fáth a cheannaíonn tú Raw Mil
Faigheann cuid daoine a allmhairiú go mór i buntáistí sláinte meala amh, á éileamh go n-áirítear sé nó ailléirgí fiú a leigheas. Mar gheall ar mo chuid airgid, áfach, tá blas ar fad ann , agus tá blas mil amh níos mó, maith, cosúil le mil ná mar a dhéantar leaganacha pasteurithe.
Cuir leis sin trí mhaol amh a tháirgtear i mbaisceanna beaga a lorg in áit meala a tháirgeadh ar scála mór, tá tú ag cabhrú le beacha meala trí mhargadh a chruthú do dhaoine a choinníonn agus a n-mil a bhailiú.
Conas a Úsáid Raw Mil
Is minic go mbíonn próifíl blas níos casta ag milghráin ná honeanna pasteurraithe, agus buntáiste a bhaint as é trí fhónamh go simplí. Cinnte is féidir leat é a chur ina tae nó é a úsáid chun cóiriú salad a mhilsiú, ach déan iarracht milc amh a thriomú thar iógart simplí nó scaipeadh ar thostas gráin iomlán chun tuiscint iomlán a fháil ar a blas. Nó déan iarracht ar cheann de na Recipes Honey Simplí seo, cosúil le Granola Casta nó Fíonta Mil-Fried .
Cá háit a cheannaítear Raw Mil
Nuair a cheannaíonn tú mil áitiúil ó bheachairí beaga, is beagnach a bhíonn tú ag ceannach "amh amh." Má tá tú t-ádh go bhfuil táirgeoir mil agat ar mhargadh na bhfeirmeoirí , is foinse iontach é (cuidíonn feirmeoirí coinníní agus díolann siad an mil in éineacht lena n-earraí eile).
De ghnáth, bíonn siopaí bia, siopaí bia sláinte, comhchumainn, agus siopaí bia níos lú eile ann freisin. Ag brath ar an áit ina gcónaíonn tú, is féidir le margaí móra agus siopaí grósaera milc amh a dhíol: léigh lipéid go cúramach agus déan cinnte go deir sé "amh" nó "neamhchinnteáilte". I mbeagán focal, is dócha go mbeidh go leor ola amh ar díol le haon áit a bhfuil bianna á fháil go háitiúil .
Conas a Stóráil Mil Ór
Ós rud é nach ndéantar aon ghlóthach ná pasteurraithe ná scagtha. Is féidir é a fháil crua agus graineach má tá sé faoi lé taise, agus mar sin ní mór é a choinneáil go maith i séalaithe i gclub fionnuar, dorcha más féidir. Cé go bhféadfadh sé cuma taibhseach chun prócaí mil amh a fhágáil ar shlí fuinneoige chun suí sa ghrian, beidh sé mar thoradh air go mbeidh an meala criostalach roimh a chuid ama.
Má gheobhaidh tú do ghruaig amh, is féidir leat "é a fhíorú" arís trí ligean don jar suí i mbabhla uisce te go dtí go mothóidh sé "go léir (tá na criostail siúcra ag díscaoileadh). Tabhair faoi deara nach bhfuil sé seo ach réiteach sealadach; Tabharfaidh an mil gruaig arís nuair a fhuaraíonn sé siar. Nuair a bheidh sé criostalaithe, leanfaidh mil ar aghaidh ag dul ar ais go dtí an stát sin go tapa. Agus, go brónach, beidh níos mó agus níos mó de sin criostail chomh maith leis go dtí go mbeidh próca lán de shubstaint charraig ann. Is dóigh liom gurb é an chúis is mó ná an mil sin a úsáid agus bogadh ar aghaidh go dtí an chéad blas eile!