01 de 04
Cad é an Difríocht idir Rísíní, Sultanas agus Curraí?
Cóipcheart Elaine Lemm Pioc aon oideas bácála a phiocadh ina bhfuil torthaí triomaithe i gceist agus níl aon bhealach ann a sheachaint na trí stalwarts de raisins, sultanas, agus cuiríní. Tá torthaí triomaithe eile cosúil le cranberries triomaithe, craiceann measctha, dátaí, agus prúnaí ach is iad na trí cinn seo a úsáidtear go forleathan i gcácaí agus mairníní traidisiúnta na Breataine agus na hÉireann. Gheobhaidh tú iad i go leor giotán ach ní ar a laghad iad, is iad na príomh-imreoirí iad i gcíste Nollag nó maróg Nollag , agus ní bheadh aon bhreiseáin orthu siúd. Gheobhaidh tú iad i gcutáin agus curaí, mar sin gan amhras, tá siad ar cheann de na comhábhair is solúbtha sa chistin.
Mar sin, cad iad seo agus an bhfuil siad inmhalartaithe? Is cinnte go bhfuil siad ach an rud céanna ach tá difríocht ag gach dath ar na difríochtaí. Ach is é an freagra uimh. Tá siad, i ndáiríre, rudaí an-difriúla agus tugann gach ceann a gcuid cáilíochtaí don pháirtí bácála.
Ina theannta sin, má chuireann tú leis an gceist seo go n-úsáideann tíortha éagsúla ainmneacha éagsúla agus is féidir go mbeidh sé níos measa fós. Scrollaigh trí na leathanaigh seo a leanas agus na difríochtaí a fháil, b'fhéidir go mbeadh iontas ort.
02 de 04
Cad é an Currant?
Íomhánna Getty Ar an gcéad dul síos, bíonn torthaí triomaithe ag na cuirí anseo agus níor chóir iad a mheascadh le cuaróga torthaí bog, mar shampla dubh-urrúis.
Anseo, is iad na cuiríní na curaí dorcha, dubh a bhfuil tóir orthu i gcácaí, gheobhaidh tú iad i gcíste clasaiceach, Spotted Dick nó Eccles agus tá siad, i ndáiríre, fíonchaora triomaithe, dorcha dearg, gan síol, go minic an fíonchaor Dubh Corinth. Déantar na fíonchaora a thriomú chun torthaí dubh, bídeach, screabhailte, milis-phacáil a tháirgeadh.
Saothraítear na fíonchaora ar dtús i ndeisceart na Gréige agus is minic ó oileán Zante, dá bhrí sin an t-ainm Zante Currant sna Stáit Aontaithe.
Tagann an currant ainm as an gcathair ársa 'Corinth' Is iad ainmneacha eile le haghaidh cuiríní ná cuaráin Zante, rísíní Corintí, nó rísíní Corintín, ach sa Ríocht Aontaithe agus in Éirinn, ar a dtugtar ach curaí.
03 de 04
Cad is Raisin ann?
Getty Tá fíonchaora Moscatel triomaithe ar rísíní. Déantar iad a thriomú mar thoradh ar thorthaí dorcha, triomaithe agus cosúil le currant, dlúth in uigeacht fós ag pléascadh le blas milis. Is iad príomhtháirgeoirí Moscatel na Stáit Aontaithe, an Tuirc, an Ghréig, agus an Astráil
Is féidir le raisin (murab ionann agus curaí) blasanna eile a mhaolú, agus is é sin an fáth go bhfuil sé coitianta raisíní a mhúscailt in alcohóil bhlaise ar nós branda, nó Amaretto flavored almond sula mbaintear úsáid as cócaireacht. Is féidir leis na rísíní an blas a dhéanamh agus an mhias críochnaitheach níos tapúla a dhéanamh.
04 de 04
Cad is Sultana ann?
Íomhánna Getty Is fíonchaor bán triomaithe é sultana ach an uair seo, ag teacht ó chineálacha síolta gan fíonchaor. Tá sultanas órga i ndath agus bíonn siad i bhfad níos giorra, níos déine agus níos iomláine ná rísíní eile. Is é an Tuirc príomhtháirgeoir sultanas.
Déanfaidh Sultanas blasanna eile a ionsú mar a dhéanann raisin ach níl sé chomh maith, mar sin is fearr an raisin rialta a úsáid.