Is é an freagra Is ea agus Uimh.
Ciallaíonn 'spicy' le spíosraí. Sa chás seo, tá beagnach gach bia saibhir Indiach 'spicy' mar go bhfuil beagnach gach ceann acu bruite le spíosra amháin ar a laghad! Mar sin is é an freagra atá ann.
Ach is dóigh leis an chuid is mó daoine go bhfuil 'spicy' agus 'chili hot' sa chéanna céanna. Sa chás seo, le hiontas an chuid is mó de dhaoine, is é an freagra nach bhfuil, níl gach bia Indiach spicy!
Ar an drochuair, tá droch-ainm ag bia Indiach maidir le spíosraí agus le cailíní, le cúirtéis ar roinnt cócairí olc a chuireann sé le gach rud!
Ní chuirfidh cócaire maith Indiach ach comhábhair a chuireann feabhas ar a chéile agus ar an mhias críochnaitheach. Is cothromaíocht bhreise blasanna bia (bia salainn, milis, géar, searbh, te) agus uigeachtaí é bia maith Indiach ... níl an iomarca rud ar bith ann, a bhí san áireamh sa chile. Níl go leor cile nó piobar ar bith i miasa Indiach!
Cé go n-iarrann an chuid is mó cócaireacht Indiach de miasa blasta le spíosraí a úsáid, ní úsáidtear cilíní i ngach miasa Indiach. Tá cuid acu, go háirithe iad siúd ó Dheisceart na hIndia, sásta le piobar freisin. Tugann gach ceann dá bhranda teasa féin don mhias go gcuirtear leis. Na chilies a úsáidtear - chilies dearg tirim, chilies úr glas, púdar dearg Chili - tá cumhacht agus teas éagsúil ag gach ceann acu. Tá roinnt miasa ag brath go mór ar chile mar gheall ar a gcuid blas (mar shampla Rasam (piobar uisce) , Vindaloo , Sorpatel ...) mar sin más rud é nach maith leat an teas, is é an t-aon réiteach ná an méid chile a úsáideann tú a laghdú. Cé nach bhfuil sé seo oiriúnach agus laghdóidh sé barántúlacht an mhias, ní bheidh an mhias níos lú barántúla agus is féidir leat é a ithe ná go bhfuil 100% barántúil agus ró-te duit.
Ceart?
I miasa eile, ní úsáidtear an chile ach amháin chun an méid teasa a chuireann le blasanna eile a chur leis (mar shampla, Mutter Paneer (cáis piseanna agus teachín) , Rajma (curry bean duáin dearg) ...). Sa chás seo, is féidir leat an cailín a fhágáil ar fad.
Más rud é nach bhfuil tú ag cur an iomarca chile le mias, tá bealaí ann fós chun an teas a laghdú!
D'fhéadfá bogadh i mbainne cnó cócó agus athghéilleadh nó cuir prátaí agus cócaireacht go dtí go ndéantar iad (cuirfidh prátaí cuid de na cilíní isteach). Is féidir leat curry te a ithe le iógart chun cuid den teas a ghearradh. Is cleas é seo a úsáideann mé go minic le mo chuid páistí!
Ag deireadh an lae, is féidir leat triail a bhaint as blasanna. Is é sin áilleacht an ealaín Indiach. Tá pota leá ann cheana féin agus cuireann sé go maith le turgnamh!