Teo agus tangy, tá an mhias íocónach seo ó chroílár Goa álainn ar chósta thiar na hIndia. Eat é le ríse bruite plain nó Jeera Rice agus sailéad duilleog glas.
Cad is gá duit
- 1 kg. muiceoil (gearrtha i gciúbanna 1 "leis an saill ar fad)
- 8 tbsp
- Gabháil Vindaloo Masala
- 2 oinniúin mhóra (fíneáil chopáilte)
- 1 tbsp ginger gleoite
- 1 císte siúcra donn (nó siúcra pailme nó síoróip maple)
- Bata 2 orlach de
- cainéal
- 6 clóibh iomlán
- 3 tbsp. ola glasraí (nó canola nó lus na gréine)
- Salt chun blas a chur air
- 1 cupán uisce
Conas é a dhéanamh
- Cóta an muiceoil go maith leis an vindaloo masala paste. Ceadaigh sé marinate ar feadh 24 uair an chloig ar a laghad.
- Téigh an ola agus fionn na oinniúin go dtí an órga. Cuir an greama ginger, an cainéal agus na clóibh leis agus cuir Fry ar feadh nóiméid.
- Cuir an siúcra pailme leis agus corraigh go maith.
- Cuir an fheoil amháin (fágáil taobh thiar de ghreamú / leacht marinade le déanaí) agus donn go maith.
- Cuir an greamaigh / an leacht leis go ndearnadh an fheoil a mharú, anois. Cuir cupán uisce agus salann a chur le blas.
- Cruthaigh go maith, laghdú lasair agus cócaireacht go dtí go bhfuil muiceoil tairisceana.
- Freastal le rís plain bruite nó Jeera Rice .