Déantar anlann an stíl Bordelaise le fíon dearg agus broth mairteola, chomh maith le beacáin agus séasúir. Bain úsáid as teirmiméadar feola nó teirmiméadar léite an toirt chun súil a choinneáil ar theocht an rósta seo.
Cad is gá duit
- 1 1/2 go 2 punt tairisceana mairteola
- 1 cloigeog clove (leath)
- Salann agus piobar (le blas)
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 4 go 6 unsa beacáin (slisnithe tanaí)
- 1 toit nó 2 oinniún glas (mionghearrtha)
- 1 garlic clove (mín mínithe)
- 3 plúr spúnóg bhoird
- 1 1/2 cupán fíon dearg tirim (mar shampla Pinot Noir nó Cabernet Sauvignon)
- 1 can / 10 1/2 unsa broth mairteola comhdhlúite
- 1/4 teaspoon thyme (triomaithe)
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 400 °.
- Rub rósta ar fad le leatháin clove na garlic; sprinkle le salann agus piobar.
- Rónaigh an tairisceán i gcnaineán éadomhain oscailte ar feadh thart ar 30 go 35 nóiméad, go dtí thart ar 125 ° go 130 ° i gcás meánmhéide annamh agus meánmhéide. Má tá an rósta an-fhuar, comhaireamh ar níos mó ama.
- Bain as an oigheann agus bain úsáid as rósta go dtí teas te agus lig do chuid eile.
- Cuir ola, beacáin, sciobán mionghearrtha nó oinniún glas, agus gairleog mionghearrtha go dríomhanna uile; cuir os cionn teas agus saothé trí mheán go dtí tairisceana.
- Cruthaigh plúr go dtí go mbeidh sé cumaisc go maith; cuir an fíon dearg agus an brat isteach.
- Suaibhrigh go dtí go laghdaíonn sé thart ar 1/4 go 1/3.
- Cuir tyme agus salann agus piobar le blas. Freastal le taobh tairisceana slisnithe.
Freastalaíonn 4.
Tuilleadh Recipes Róiste Mairteola
- Rib rósta le luibheanna
- Oideas Bourbon Mairteola
- Tairnín Tairseach do Dhá le Uachtar Peppercorn
- Mairteoil Rósta le Gairleoige agus Thyme
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 788 |
| Iomlán Saill | 31 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 16 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Sóidiam | 792 mg |
| Carbaihiodráití | 45 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 66 g |