An bhfuil trufail ann? An bhfuil siad liathróidí císte? Go deimhin, tá siad araon! Tá ionad truffle bog ag na candies indulgent timpeallaithe ag meascán císte seacláide saibhir. Tá siad críochnaithe le seacláid níos mó a dhúnadh orthu, chun iad a dhéanamh ar an milseog iniompartha, inrochtana go foirfe!
Díreach mar a líonann cácaí lava clasaiceach le meascán seacláide gooey a shreabhann nuair a bhíonn te, an trufail taobh istigh de na candies bogtha go deliciously bog, agus cé nach sreabhadh go leor cosúil le lava, cuireann sé an chodarsnacht iontach leis an gcíste agus an seacláid crisp bhlaosc.
Ná caill an teagasc grianghraf a léiríonn conas trufailí císte a dhéanamh , a úsáideann go leor de na teicnící céanna a theastaíonn na trufail seo.
Cad is gá duit
- 3 unsa (thart ar 1/2 cupán) seacláid leath-milis mionghearrtha
- 1/2 cupán uachtar trom
- 1 punt (thart ar 4 cupán) bruscar císte seacláide, nó thart ar leath de chíste 9x13 ullmhaithe
- 1/2 cupán - 3/4 cupán frosting seacláid ullmhaithe
- Cónaireacht candy seacláide bainne 1 punt
- 3 unsa sciath candy dorcha seacláid (roghnach, a mhaisiú)
Conas é a dhéanamh
1. An chéad ganache a ullmhú. Cuir an seacláid mionghearrtha i mbabhla meán, agus an uachtar trom a dhoirteadh isteach i sás beag.
2. Téigh an t-uachtar thar teas mheán-ard, agus é a thabhairt go díreach le boil. Doirt an uachtar te ar an seacláid mionghearrtha agus lig dó suí le haghaidh nóiméad amháin chun an seacláid a ghlanadh. Tar éis nóiméad amháin, déan an uachtar agus an seacláid go réidh go dtí go mbeidh an meascán réidh agus soiléir. Brúigh sraith de chlúdaigh cling ar bharr an seacláide agus cuisnigh sé go dtí go bhfuil sé daingean go leor chun scóip, thart ar 90 nóiméad.
Más mian leat an próiseas a luasú, scaipeann an ganache i sraith tanaí ar bhileog bácála, brúigh cling ar an mbarr, agus cuisnigh sé ar feadh 30 nóiméad.
3. Nuair a bhíonn an ganache daingean, cuir isteach na liathróidí beaga i méid an lae, agus cuir iad ar bhileog bácála le páipéar céirithe. Ba chóir duit thart ar 36 liathróid a fháil. Cuir na liathróidí ar ais go dtí an cuisneoir chun dul ar bun, ar feadh thart ar 30 nóiméad.
4. Cé go bhfuil tú ag fanacht go mbeidh na liathróidí ganache a bheith daingean, ullmhaigh an meascán císte. Comhcheangail na bruscar císte le 1/2 cupán frosting seacláide, agus gach rud a mheascadh i dteannta le do lámha, ag oibriú na frosting isteach sa bhroga go cothrom go dtí go mbeidh meascán tais agat a sheasann le chéile nuair a phreasaíonn tú é i liathróid. Ag brath ar an gcaoi a taiseadh do chíste ar dtús, agus do rogha pearsanta, b'fhéidir gur mhaith leat suas le 1/4 cupán frosting breise a chur suas go dtí go bhfaigheann tú uigeacht atá éasca le hobair ach nach bhfuil sé gummy nó soggy.
5. Nuair a bhíonn na hionaid dífhostaíochta daingean, tá sé in am na trufail a chomhtháthú. Glac meascán císte liathróid 1-orlach agus brúigh liathróid ganache isteach sa lár. Déan é a rolladh idir do chuid palms chun é a dhéanamh babhta, agus cuir in ionad é ar an mbileog bácála. Déan an próiseas a chur isteach le liathróidí ganache a chur isteach i liathróidí císte go dtí go mbeidh na truflaí uile le chéile. Cuir an tráidire ar ais chuig an cuisneoir go dtí go mbeidh na truifilí císte daingean go leor chun snámh, thart ar 30 nóiméad.
6. Leádh an sciathán candy bainne seacláide go dtí go bhfuil sé réidh agus sreabhach. Ag baint úsáide as uirlisí dipping nó forc, snámh císte a snámh isteach sa sciath candy, agus nuair atá sé lán-brataithe, cuir isteach é ar an mbileog bácála.
Déan arís go dtiteann na truflaí ar fad.
7. Má úsáideann tú an sciath seacláide dorcha mar mhaisiú, é a leá sa mhicreathonn. Doirt é isteach i mála plaisteacha agus sreabhadh as cúinne. Déan an seacláid a dhíscaoileadh go maisiúil thar na truflaí. Lig an sciath go hiomlán.
8. Stóráil Trufailí Císte Lava i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh suas le dhá sheachtain. Ba chóir na truflaí seo a sheirbheáil ag teocht an tseomra, mar sin tá an ganache taobh istigh bog agus go réidh.
Craving níos mó? Amharc ar na h-oidis seo:
Cliceáil anseo chun féachaint ar na Recipes Candy Císte!
Cliceáil anseo chun féachaint ar na Recipes Truffle!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 211 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sóidiam | 8 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 3 g |