An Real Story Taobh thiar de Staple Bricfeasta an Deiscirt
Go teicniúil tagraíonn an téarma "grits" le haon gráin coarsely talamh, ach sa Nua-Aimseartha nua-aimseartha, ciallaíonn sé go coitianta go bhfuil leagan an Deiscirt déanta as crainnní arbhar. Is féidir le grits táirge pacáistithe agus an mhias a thagann mar thoradh air nuair atá tú ag suanbhruith na grán triomaithe i leacht blasmhar.
Cineálacha Hominy agus Grits Eile
Bíonn stáplacha boird bricfeasta sna grits South, hominy cócaireacht le uigeacht fiacla ach uachtar, ní cosúil le risotto.
Tagraíonn Hominy go sonrach le cineál próiseála a mharaíonn na grán triomaithe i lye nó alcaile eile ar feadh roinnt laethanta, rud a fhágann an calafort crua; is féidir na greillí agus na grithanna hominy a cheannach.
Ciallaíonn Compan Lover Food hominy mar cheann de na chéad bhianna a thug na Meiriceánaigh Dúchasacha do na colonoirí. Is féidir leat teacht ar an arbhar bán nó buí triomaithe i siopaí grósaera nua-aimseartha atá stánaithe agus réidh le hithe, mar a úsáidtear i speisialtóireacht speisialta Mheicsiceo, nó a thriomú agus ar an talamh mar grits.
Féadann tú cineálacha cloiche, cócaireacht tapa agus cineálacha toirt de ghritanna a cheannach freisin, ach déan cinnte go ndéanfaidh tú idirdhealú idir grits agus cornmeal, arbhar próiseáilte fíneáil a úsáidtear mar phlúr agus masa harina, an bonn le haghaidh tortillas. Polenta, leagan na hIodáile grits, cócairí mar an gcéanna ach le difríochtaí suntasacha maidir le blas agus uigeacht. Cé gur féidir an chuid is mó de ghrithanna a mhalartú go teoiriciúil le cornmeal, masa, nó polenta, is minic a fhaigheann tú torthaí níos fearr nuair a úsáideann tú an cineál sonrach a dtugtar glaoch orthu in oideas.
Bíonn blas mór agus giotán chunkier ón ngéarchéim slán ar ghrithanna cloiche; ar an láimh eile, bheadh cócaráil go mín ar an talamh, ina mush go réidh, beagnach uisceach.
Grits in Recipes
Roghnaigh meileann garbh nó meánach ar mhias taobh traidisiúnta; is féidir leat greannáin cloiche a úsáid, a thógann thart ar 60 nóiméad le aire leanúnach chun cócaireacht ar an stovetop, nó grits tapa, a chócaireacht i thart ar 10 nóiméad.
Is féidir crua-ghritanna cloiche a fháil sa siopa grósaera, ach is féidir leat iad a ordú ó roinnt miondíoltóirí ar líne. Deir na príomhchócairí agus connoisseurs go bhfuil blas arbhair níos fearr acu chomh maith leis an uigeacht chroíúil agus go ndéanann an infheistíocht cuardaigh agus am fiú fiú é. Ní oibríonn greannáin láithreacha go maith sa chuid is mó de na h-oidis.
Do mhias taobh versatile, grits suanbhruith in uisce saillte fite, stoc sicín , nó bainne go dtí go mushy agus tiubh. Ar ndóigh, ní mór do ghreillí éadroma dáileog blas a fháil ó chomhábhair, mar im, uachtar agus cáis. Chun dul i ngleic leis an mbricfeasta, déan oideas ar ghritanna cáis . I gcás béile níos substaintiúla, cuireann Southerners seacláid agus grits.
Is gnách go dtiteann grits go dtí an taobh blasta den speictream blas, ach is cosúil leis an chuid is mó de ghránaigh, is féidir greinsí a bheith mar bhunús do chóireáil milis chomh maith. Ag bricfeasta, is féidir leat sioróip nó compote sméar a chur ort; le haghaidh mias níos mó milseog, cuir cáiséara bunaithe ar grits le bréagán sreabháin go dtí go bríomhar agus réidh le haghaidh uachtar uachtar bhuailte. Déanann grits tús clasaiceach d'arán spúnóg, a d'fhéadfadh a bheith sásta nó milis freisin ag brath ar an méid a chuireann tú leis.
Eolas Breise Soul Food:
Soul Soul - Stair agus Sainmhíniú
Barr 10 Comhábhair Bia Soul Essential
Cúig Recipes Ba chóir go mbeadh gach Cócaireacht Bia Soul
Stéic Fried Fried in aghaidh Stéic Fried Fried