3 Bealaí Éasca le Greamaigh Tomato Baile a Dhéanamh

01 de 10

Bunúsacha a Ghreamú ar Thrátaí Baile

Gleoite trátaí baile-nó má tá tú ag mothú gur féidir leat glaoch ar an trátaí a choinneáil, tá sé iontach. Tá sé tiubh, greamaitheach, gooey, agus milis, agus tarchuireann sé bunúsach trátaí iomlán ar cibé oideas a chuireann tú leis. Ina theannta sin, is bealach iontach é barr barra trátaí a stóráil ar bhealach dlúth, úsáideach.

Chun greamaigh trátaí a dhéanamh beidh ort:

• 5 punt trátaí
• 1 salann sliabh farraige fíneáil 1
• 1/2 go 1 cupán ola olóige maighdean-bhreise
• Pota mór
• Muileann bia nó criathar mór
• Pan bácála mór le feiceáil
• Trácaí leathphionta 2 nó 3 le clúdaigh nó coimeádáin den chineál céanna

02 de 10

Tosaigh le Trátaí den scoth

Bain úsáid as ach an t- am a chéile (tá beagán ró-aibí go leor), trátaí is minice agus níos delicious is féidir leat a fháil. Cuardaigh le haghaidh trátaí tirim-shaothraithe tirim le feirmeacha tirim. Bíonn trátaí comhchruinnithe cosúil le trátaí Romaigh nó Cailíní Luath ag obair thar a bheith maith san oideas seo. Má úsáideann tú trátaí níos óige, bí cinnte go leanfaidh tú an nóta maidir le dí-síolú agus iad a scriosadh sa chéad chéim eile.

Faigh bealaí breise chun trátaí a chaomhnú anseo , lena n-áirítear iad a reo agus iad a chóipeáil .

03 de 10

Rough Chop na Tomatoes

Más mian leat an ghreamú san oigheann a laghdú, cuir an oigheann go dtí 300 F (féach Céim 5 le haghaidh tuilleadh sonraí).

Eascraíonn agus aon chodanna damáiste ó na trátaí a bhaint agus a scriosadh. Déan na tomato a chopadh agus cuir iad i bpota mór. D'fhéadfadh sé seo a bheith ina chop an-gharbh - ba mhaith leat ach na trátaí a fháil a thosaíonn ionas go mbriseann siad síos níos tapúla.

Tabhair faoi deara: Má tá tú ag obair le trátaí ná go bhfuil go leor sú i gceist, b'fhéidir gur mhaith leat iad a leathnú agus a shúchadh agus a scriosadh na síolta agus an sú uisceach sa lár chun cabhrú le dlús a chur leis an bpróiseas tiúchana a chuirfidh purée trátaí isteach sa ghreamú trátaí .

04 de 10

Cócaigh na Trátaí

Tabhair na trátaí le boil thar teas ard. Cócair, ag bogadh, go dtí go dtógfaidh na trátaí níos measa, thart ar 2 nóiméad. Cuidíonn an cócaireacht ghearr seo na trátaí a bhriseadh síos agus déanann sé níos éasca iad a rith trí mhuilinn bia nó criathar. Cuir thart ar 1/2 cupán den ola olóige agus 1 salann mara fíneáil sa chúpla spúnóg go dtí na trátaí.

Tabhair faoi deara: Má tá muileann trátaí nó muileann bia agus lámh láidir agat, is féidir leat an chéim cócaireachta tosaigh seo a scipeáil, más mian leat.

05 de 10

Purée agus Strain na Trátaí

Déan na trátaí bruite a reáchtáil trí mhuileann bia nó iad a bhrú trí criathar mór le spatula solúbtha. Cén fáth a bhfuil tú ag déanamh seo? Chun na trátaí a chur isteach i laíon agus iad ag baint as na craicne agus na síolta.

06 de 10

Laghdaigh an Purée Trátaí

Ag an bpointe seo, is féidir leat dul ar aghaidh ar cheann de thrí bhealach:

1. Modh Oighinn: Má thosaigh tú le trátaí nach bhfuil ró-shúgartha agus má tá cúpla bannaí leathana mór agat, is féidir leat an laíon trátaí a dhoirteadh go díreach ar cheann nó dhá bhileog bácála móráin nó bácáil mór agus a bhácáil in oigheann 300 F réamhtheáite ar feadh thart 3 uair an chloig.
2. Modh Teaglaim: Má bhí do chuid trátaí níos giorra nó mura bhfuil bileog bácáil mór leordhóthanach agat, bíodh leisce ort an purée trátaí a fhiuchadh ar an sorn an chéad uair. Laghdaigh sé suas le 1/3 (nó fiú 1/2 má bhí do thrátaí thar a bheith gleoite) trí é a thabhairt chun suanbhruith a dhéanamh agus suanbhruith seasta a choinneáil go dtí go laghdaíodh na trátaí. Ansin , is féidir leat an meascán trátaí níos comhchruinnithe seo a dhoirteadh ar bhileog bácála nó ar an mbia rósta níos lú chun é a laghdú san oigheann.
3. Modh Stovetop: Laghdaigh na trátaí le greamaigh go hiomlán ar an sorn. Cé go bhfuil sé seo go hiomlán is féidir, is gnó a bhíonn deacair é a fháil chun an comhsheasmhacht ceart gan é a dhó. Níos fearr é a dhéanamh in oigheann, ach más rud é ar chúis ar bith a dteastaíonn uait é a bhruithneadh síos, féach Céim 9 le haghaidh cúpla leideanna.

07 de 10

Corraigh na Trátaí go Minic

Cibé modh ar bith a roghnaíonn tú do thrátaí a ghlanadh a laghdú, bí cinnte go gcuirfí iad go minic (gach 30 nóiméad mar sin má tá siad san oigheann; gach 15 nóiméad nó má tá siad ar an sorn), ag tabhairt aire do scrape suas aon giotán caramalaithe ar imeall an uileáin nó an bun nó an taobh den phota agus iad a athchorprú sa mheascán.

08 de 10

Laghdú ag Bácáil na Trátaí

Tar éis na trátaí a laghdú go suntasach (idir 1/3 agus 1/2), an teas oigheann a laghdú go 250 F céimeanna. Leanúint ar aghaidh ag bácála (agus a chothú agus a scriosadh go tráthrialta) go dtí go mbeidh an meascán tiubh, lonracha, agus dath na brící, suas le 2 nó 3 uair an chloig níos mó.

09 de 10

Laghdaigh an Trátaí ar an Sorn

Mura bhfuil oigheann agat nó go bhfuil tú sásta a bheith timpeall chun monatóireacht a dhéanamh air agus an pota a thiomáint go rialta ar feadh cúpla uair an chloig, níl mórán gleoite trátaí á laghdú ar an sorn.

Ag Céim 5, thuas, coinnigh go simplí na trátaí. Is mian leat suanbhruith an-íseal agus seasta agus ní mór duit seiceáil ar na trátaí agus iad a stir gach 20 nóiméad nó mar sin, ag cinntiú go dtéann siad síos ar thaobh an phota mar a théann an meascán níos ísle agus níos ísle.

Tá sé ríthábhachtach é a sheiceáil go rialta é a choinneáil ó scorching, mar atá sé ag cócaireacht mar phota trom mar is féidir leat a fháil. Tá pota iarainn theilgthe agus éadrom a chuirtear i gcuimhne duit corraithe oiriúnach.

Glacfaidh an próiseas iomlán roinnt uaireanta an chloig - braitheann sé i ndáiríre ar an gcaoi a bhfuil na trátaí ar siúl. Más dóigh leat an sorn a mhúchadh má theastaíonn uait imeacht a fhágáil agus an sorn a dhéanamh ar ais nuair a thagann tú abhaile.

10 de 10

Aistrigh an Greamaigh Trátaí go Rásaí

Nuair a bheidh tú ag cócaráil na trátaí i greamaithe tiubh, éadrom, cuir isteach é i roinnt prócaí leathphionta. Is féidir leat é a choinneáil sa chuisneoir nó próiseáil a dhéanamh ar na prócaí i ndabhach uisce te chun iad a choimeád seastafásta.

Na Cócaí a Stóráil sa Refrigerator

1. Úsáid spatula rubair nó silicone solúbtha chun an greamaigh trátaí a aistriú isteach i prócaí. Beidh 2 go 3 cupán agat.
2. Saoire seomra ag barr gach jar chun ciseal tiubh d'ola olóige a dhoirteadh chun an greama a chosaint.
3. Clúdaigh le clúdaigh agus a stóráil go ceann cúpla mí sa chuisneoir. Gach uair a úsáideann tú cuid, déan cinnte go bhfuil dromchla an ghreamú trátaí clúdaithe arís le hola.
4. Chun an seans a bhaineann le múnla a fhorbairt a laghdú, déan cinnte go mbainfidh tú úsáid as uirlisí glantacháin glan gach uair a bhfaigheann tú greim trátaí as an jar.

Chun Próiseas Te-Uisce na Jars

1. Cuir citeal uisce canning le boil. Bain úsáid as spatula rubair nó silicone solúbtha chun an meascán a aistriú i bprócaí steiriliú, te, péinte, píopa nó leathphionta, ag fágáil spás ceann 1/2 orlach i ngach próca agus a reáchtáil scian tanaí ar thaobh taobhanna gach jar chun scaoileadh a lán boilgeoga aeir agus is féidir. Ag bualadh na prócaí ar chuntar cúpla uair chun iarracht a dhéanamh agus bubbles aer dosheachanta a bhaint amach as an meascán tiubh a oibríonn go maith.
2. Cuir clóis steiriúla a ghlanadh ar feadh cúpla nóiméad in uisce te agus iad a chaitheamh tirim ar na prócaí.
3. Socraigh na prócaí i raic canning agus faoi uisce i fiuchphointe an chiteal canning (a chinntiú go gcloíonn an fiuchphointe na prócaí le orlach ar a laghad) ar feadh 30 nóiméad.
4. Bain agus ligean fionnuar le teocht an tseomra.
5. Déan stóráil in áit fhionnuar, dorcha (tá pantry nó cófra fíneáil) ar feadh suas le 1 bhliain. Nuair a osclaítear é, stóráil sa chuisneoir agus, mar atá leis na prócaí neamhphróiseáilte, bain úsáid as uirlisí glan chun gleoite trátaí a bhaint as an jar chun an baol a bhaineann le múnla a fhorbairt a laghdú.